拯救夏日厭食症——餐桌上的爽口小菜 辣媽必學！

1糖醋蘿蔔花梅依舊

主料：櫻桃蘿蔔400g輔料：糖40g、白醋25ml

1.櫻桃蘿蔔去櫻子洗凈後2.切去兩端3.用蓑衣刀法切成片，放兩根筷子在下面墊著，豎切薄片別切斷。4.然後轉過來，下面放兩根筷子，把薄片切成絲狀

5.切好的蘿蔔6.加白糖、白醋調汁7.倒入蘿蔔中，放進冰箱里，半小時以後就可以吃了,酸酸甜甜的。2西芹百合蘋果小廚

主料：西芹200g、干百合20g輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、枸杞適量

1.準備食材。2.干百合、枸杞用水提前泡發3.西芹去葉，斜切成片。4.蒜壓碎切粒，姜切絲。

5.鍋中放適量油，加入蒜和薑絲炒香。6.加入西芹快速翻炒一分鐘。7.至西芹顏色變亮，加入百合。8.快速翻炒，至百合邊緣變透亮，加入適量鹽。9.加入少許枸杞提色提味。10.炒勻後關火即可。3蒜蓉西蘭花西馬梔子

主料：西蘭花300g輔料：油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量、澱粉適量

1.準備好西蘭花和大蒜。2.西蘭花洗凈掰小朵。3.大蒜剁碎備用。4.鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。5.西蘭花在沸水中焯一分鐘。6.直接撈入冷水中沖涼後瀝干水分。

7.炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。8.倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。9.加入鹽和雞精。10.最後勾入薄芡即可。4韓式泡菜炒土豆絲紅豆廚坊

主料：土豆2個、韓國泡菜100g輔料：色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量

1.準備好所有的食材。2.土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3.炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4.加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。

5.加入土豆絲翻炒片刻。6.加入一些泡菜汁翻炒。7.再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8.加入一勺醬油。

9.少許白糖。10.淋入香油翻炒均勻關火。11.盛入盤中後撒上熟芝麻即可。5蝦皮冬瓜挪紅

主料：冬瓜400g、蝦皮5g輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量

1.備好食材：冬瓜、蝦皮、蔥和姜。2.冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和姜切末。3.熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜。4.翻炒變色加少許鹽調味。註：蝦皮一般都有點咸，鹽不要用多了。

5.下蝦皮和姜。6.舀一勺子高湯入鍋。7.蓋鍋燜2分鐘。8.見到略有湯汁就可起鍋裝盤。6糖醋松鼠魚JN高速

主料：茄子1個輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、番茄醬適量、澱粉適量

1.準備茄子。2.把茄子洗凈，削去茄子根部的把和皮。切下約兩寸長的一段，兩邊各切一刀，再把頭部用刀刻出魚嘴，成魚頭。3.剩下的部分豎著切成兩半。4.用刀分別把兩半茄子上切成小斜塊。但皮不要切斷。

5.然後，鍋置火上加入水燒開，放入切好的茄子焯水略燙，至稍軟即撈出控水。6.撈出的茄子用手輕擠，擠出多餘的水分待用。7.處理好的茄子再均勻的拍上干澱粉，放入6成熱左右的油鍋炸制。8.當茄子炸至金黃色時，即可撈出控油擺盤待用。

9.另起鍋，加入少許色拉油。油溫4成熱時倒入準備好的番茄醬（約3調羹）小火滑炒。10.接著再加入適量的白醋（約半調羹）攪勻。11.再加入少許鹽。12.當所有材料混勻並煮開時，加入水澱粉勾芡，即可出鍋，澆在炸好的茄子上。7番茄鮮菌排骨湯梅依舊

主料：排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g輔料：鹽適量、薑片適量、料酒適量、番茄醬1勺

1.排骨2.原料3.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫4.番茄放入沸水中5.燙過，然後去皮。為了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮6.切塊

7.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄8.放入蟹味菇9.番茄醬、鹽10.再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了8美式番茄黃豆紅豆廚坊

主料：番茄1個、黃豆100g、番茄醬80g輔料：鹽適量、糖5g

1.準備好所有的食材。2.黃豆提前泡發8個小時以上。3.西紅柿開水燙一下。4.然後去皮切丁。

5.炒鍋加熱放入番茄片刻。6.然後加入番茄醬繼續翻炒。7.加入適量的清水煮上5分鐘。8.然後用攪拌器把西紅柿打碎。

9.倒入泡發的黃豆。10.大火煮開小火燉煮1個小時。11.加入鹽12.加入糖調味。13.大火收濃汁即好。9酸甜白菜英傑美食坊

主料：白菜200g輔料：枸杞子適量、陳醋適量、醬油適量、綿白糖適量、精鹽適量、味精適量、香油適量

1.白菜掰下來，洗凈。2.切成絲。3.將切好的白菜絲放入盆中。4.放入醬油。

5.放入陳醋，比平時做冷盤時放多一些。6.放入精鹽。7.放入味精。8.放入白糖，放多一些。

9.放入一點點香油。10.攪拌均勻。11.將拌好的白菜擺入盤中。12.灑上一些枸杞子裝飾即可。10糖醋脆皮魚梅依舊

主料：草魚1條、麵粉200g輔料：油適量、鹽適量、番茄醬１勺、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉15g、糖100g、醋50g

1.原料2.原料3.麵粉、澱粉加水調成糊4.糖、醋、清水按２：１：２的比例，調成汁5.將魚去鱗、鰓，凈膛洗凈，在魚鰓下１厘米處切一刀6.在魚尾部再切一刀7.鰓下的切口處，有一個白點，就是魚和腥線的頭，捏住腥線的頭8.輕拍魚身，很容易就把腥線抽出來了，反面也是如此

9.在魚的兩面隔2.5厘米打成牡丹花刀10.切法是先立切1厘米深，再平切2厘米11.切好的魚放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌入味12.澱粉、麵粉調成的糊、均勻抹在腌好的魚上13.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再用勺舀油淋在魚身上14.待麵糊凝固時再把魚慢慢 放入油鍋內15.魚炸熟，取出16.待油熱至八成時，將魚復炸至

17.用勺舀油淋在魚身上，炸至酥脆，出鍋裝盤18.炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香19.再倒入調好的汁20.1勺番茄醬21.加少許濕澱粉將汁收濃22.起鍋澆在魚身上即可

11蒜蓉荷蘭豆小小蔻

主料：荷蘭豆150g輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒1個、蒜蓉 20g

1.荷蘭豆去蒂洗凈，紅辣椒洗凈切絲，蒜瓣去皮研成蓉2.鍋內下油，燒熱，下蒜蓉，爆蒜蓉至金黃3.下荷蘭豆旺火爆炒4.加入紅辣椒絲，繼續翻炒，至斷生5.下適量的鹽6.適量的雞精調味7.出鍋