茶有什麼分類？

碧螺春 碧螺春的茶葉很有特點，團起來的一顆一顆的。

2、紅茶紅茶屬於全發酵茶。紅茶的製作過程與綠茶不同，品質風格也大相徑庭。紅茶是紅葉紅湯，水果香氣，十分耐泡。這主要是由於全發酵茶在製作過程中有一道關鍵工序：渥紅，也就是發酵，主要用來促進酶的活性，使茶葉中所含的多酚類充分氧化，因而形成了紅茶特有的色、香、味。 紅茶又分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。著名的品種有安徽的祁門紅茶、雲南的滇紅、江西的寧紅。 其中，祁門紅茶又稱祁門工夫紅茶。在國際上享有「名茶之中是珍品，國際紅茶之英豪」的盛譽，1915年獲巴拿馬國際博覽會金獎。有興趣的可自行百度1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會。祁門紅茶與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶被稱為世界三大高香茶。祁門紅茶

3、青茶，又稱烏龍茶 烏龍茶，又稱青茶。介於紅茶與綠茶之間，屬於半發酵茶。採用獨特的「做青」工藝，將新鮮茶葉採摘後曬青萎凋、反覆數次搖青，使鮮葉不充分氧化，然後經高溫鍋炒、捻揉、乾燥而成。沖泡後葉片有紅有綠，湯色黃紅，有天然花香，既有紅茶的醇厚，又有綠茶的清香。著名品種有武夷岩茶、安溪的鐵觀音、廣西的鳳凰單縱、台灣的烏龍等。安溪的鐵觀音是烏龍茶中的珍品，素有烏龍茶王之譽。安溪鐵觀音

4、黃茶 黃茶是在加工工藝過程中採用殺青、悶黃等方法，屬輕發酵茶類，基本工藝近似綠茶。最顯著的特點是茶湯純黃，茶麵很少或沒有夾混綠色，黃湯的茶名也由此而來。黃茶香氣清悅醇和，滋味醇厚甜爽，與綠茶、紅茶有著明顯的差別。黃茶按茶葉嫩度可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，著名的有湖南的君山銀針、安徽的霍山黃茶、四川的蒙頂黃茶等。 君山銀針產於湖南洞庭湖中的君山島。芽頭壯實，緊結而挺直，大小長短勻齊，恰似根根銀針，絨毛密蓋，芽身金黃光亮，有「金鑲玉」的美譽。其湯色淺黃，葉底鮮亮，香氣清雅。如果以玻璃杯沖泡，可見茶芽葉柄朝下，毫尖豎直挺立，懸浮於杯中，下沉時如雪花飛舞，沉入杯底，狀似春筍出土，再沖再豎，可以三起三落，很是神奇。 君山銀針

5、白茶 白茶屬於輕發酵茶。基本工藝是凋萎、晒乾或烘乾。白茶茶葉自然舒展，滿身披毫，色白如銀。湯色清淡素雅，初泡無色，滋味鮮醇，毫香明顯。主要產自福建福鼎一帶。名品有白毫銀針、白牡丹等。 白毫銀針也有稱作銀針白毫，製作工藝十分考究，雖然只有萎凋和乾燥兩道工序，但是採摘標準十分嚴格，採下的茶葉還要及時加工。由於產地不同，「銀針」分為南北兩路。北路「銀針」出自福鼎，芽壯絨厚，湯色淺杏黃，香氣清淡，滋味醇和。南路「銀針」，產於政和，芽頭瘦長，絨毛略薄，光澤較差，但香氣清新，較為醇厚。 白毫銀針

6、花茶 花茶是我國特有的茶。它是由烘青茶葉和香花拼合窖制而成。品種有茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最為常見。花茶幽雅芬芳、醇厚鮮爽，不勝香美。