茶藝、茶道、茶德

我們的目的：引導人們通過茶藝-茶道-茶德來達到：提高個人道德品質和文化修養；調整人際關係，和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進團結，構建和諧社會。

茶藝、茶道、茶德

一、茶藝

1977年為了弘揚中華茶文化、推廣品飲茗茶的習俗，有人提出使用「茶道」一詞。但是有人認為「茶道」雖然中國自古已有之，卻已為日本專用於前，如果現在繼續使用「茶道」恐怕引起誤會，以為是把日本茶道搬到中國來的。另一個顧慮是怕提出「茶道」過於嚴肅，中國人對於「道」字特別莊重，比較高高在上，要民眾很快就普遍接受可能不易，於是提出「茶藝」這個詞。 「茶藝」就這麼產生了。茶藝註解如下：

1、茶藝是以茶為主體，將藝術溶於生活中，以豐富人們的生活，其目的在於生活而不在於茶。

2、茶藝包括兩方面，科學和人文的。也就是技藝，科學地泡好一壺茶的技術；藝術，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬於心靈美，欣賞茶藝是要把自我投入整個過程當中來觀察、體會。

3、茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質完美髮揮出來，它本身也是一種舒展個性的表演藝術。借著泡茶、品茗的過程，因為必須專心一致才能將茶泡好，才可以體會茶的境界，而且要有秩序幫你表現美感出與主客良好的人際關係，達到修身養性與和睦人生的目的。

我們這裡所說的"藝』，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術；所說的"道』，是指泡茶的過程中所貫徹的精神。」「茶藝是茶道最重要的組成部分。

茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這裡所說的"藝』，是指制茶、烹茶、品茶等泡茶之術；我們這裡所說的"道』，是指泡茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。

茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。茶就是在操作茶藝過程中所追求、所體現的精神境界和道德風尚，經常是和人生處世哲學結合起來，成為茶人們的行為準則。 「中國茶道 就是通過茶事過程引導個體走向完成品德修養以實現全人類和諧安樂之道。

「茶之為飲，味至寒，最宜精行儉德之人。」即飲茶者應是注意操行具有儉樸美德之人，喝茶已不再是單純的滿足生理需要的解渴了。

探討茶藝知識，以善化人心。

體驗茶藝生活，以凈化社會。

研究茶藝美學，以美化生活。

發揚茶藝精神，以文化世界。

人們走進現代的茶藝館，並不是為了解渴，也不僅僅是為了保健的需要，更多是的一種文化上滿足，是高品位的文化休閑，可以說是一種高檔次的文化消費。經營茶藝館都，當然講究經濟效益，但同時也非常重視茶文化知識的普及和推廣，經常舉行茶藝表演，開辦茶藝知識講座和培訓，積极參与茶文化活動，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業所不能比擬的。對在茶藝館從事茶藝工作的茶藝人員，在文化素質上的要求也非常高，她們除了服務顧客之外，還肩負著普及茶藝知識、推廣茶文化的高尚任務，應該具有一種使命感和榮譽感。

二、茶道：

茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化活動的最高原則。

以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅心，以茶可行道。其中「利禮仁」、「表敬意」、「可雅心」、「可行道」等就是屬於茶道範圍。

以茶雅心——陶冶個人情操。茶道中的「清」、「寂」、「廉」「美」、「靜」、「儉」、「潔」、「性」等，側重個人的修身養性，通過茶藝活動來提高個人道德品質和文化修養。

以茶敬客——協調人際關係。茶道中的「和」、「敬」、「融」「理」、「倫」等，側重於人際關係的調整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進團結，有利於社會秩序的穩定。

以茶行道——凈化社會風氣。在當今的現實生活中，商品大潮洶湧，物慾膨脹，生活節奏加快，競爭激烈，人心浮躁，心理易於失衡，人際關係趨於緊張。而茶文化是各雅靜、健康的文化，它能使人們繃緊的心靈之弦得以鬆弛，傾斜的心理得以平衡。以「和」為核心的茶道精神，人際關係的調整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進團結，有利於構建當今和諧社會秩序。

三、茶德：

中國茶德可用「理、敬、清、融」四字來表述：

理——「理者，品茶論理，理智和氣之意。兩人對飲，以茶引言，促進相互理解；和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛；解決矛盾糾紛，面對一杯茶，以理服人，明理消氣，促進和解；寫文章、搞創作，以茶理想，益智醒腦，思路敏捷。」

敬——「敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。無論是過去的以茶祭祖，公平是今日的客來敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼；客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進相互了解；朋友相聚，以茶傳情，互愛同樂，既文明又敬重，是文明敬愛之舉；長輩上級來臨，更以敬茶為尊重之意，祝壽賀喜，以精美的包裝茶作禮品，是現代生活的高尚表現。」

清——「清者，廉潔清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官的廉政之舉，也是現代提倡精神文明的高尚表現。今天強調廉政建設，提倡廉潔奉公，"清茶一杯』的精神文明更值得發揚。」

融——「融者，祥和融洽、和睦友誼之意。舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶。有說有笑，其樂融融；朋友，親人見面，清茶一杯，交流情感，氣氛融洽，有水乳交融之感。團體商談，協商議事，在融洽的氣氛中，往往更能促進互諒互讓，有益於聯合與協作，使交流交往活動更有成效。由此可見，茶在聯誼中的橋樑紐帶作用是不可低估的。」

中國的茶，「能用來養性、聯誼、示禮、傳情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能適應各種階層，眾多場合，是因為茶的、茶的情操、茶的本性符合於中華民族的平凡實在、和誠相處、重情好客、勤儉育德民族精神。所以，繼承與發揚茶文化的優良傳統，弘揚中華茶文化，對促進我國倡導的和諧社會無疑是十分有益的。」