鮮蝦意麵

06-17

【鮮蝦意麵】

主料：筆尖意麵

配料：鮮蝦西紅柿西葫蘆洋蔥西蘭花

調料：鹽料酒胡椒粉蔥姜蕃茄醬橄欖油

做法：

1、材料圖。

2、蔬菜改刀，西紅柿切塊，西葫蘆切丁，洋蔥切小塊，西蘭花分小朵。蝦去頭開背加鹽和料酒及蔥姜碎抓均勻。

3、蝦充分腌制不但可以入味兒，還可以去腥。

4、用廚房紙將腌過的蝦吸去水份。

5、平底鍋倒油，放入蝦煎香。另起一鍋燒水準備煮麵。

6、出鍋後磨上黑胡椒碎。

7、平底鍋倒油，下部分洋蔥碎炒香，喜歡的話，可以放一點黃油。

8、放西紅柿塊炒爛，可以使用手提式攪拌器。

9、擠入蕃茄醬。

10、下西葫蘆丁炒熟，加鹽調整味道。

11、出鍋前放入煎好的蝦。

12、煮麵前將西蘭花焯一下水。面煮好後撈出淋水，拌橄欖油，澆上炒好的醬放上焯好的西蘭花即可。

小貼士：

1、意麵的品種和形狀的不同都會影響煮的時間，多在8-12分鐘之間。

2、空心面撈出時一定要充分淋去湯水，避免影響口味兒。

3、這種吃法比較隨意，也可以在炒制時加入少量肉末，炒好後加入乳酪粉。