電飯鍋做蛋糕，這才是百分之百成功的方法

面對商店裡琳琅滿目的各式蛋糕，有沒有想過自己也在家中嘗試製作一下呢？作為烘焙小白的我，雖然不像其他大神一樣，在家就做出各式美味的蛋糕，但最基本的電飯鍋蛋糕還是可以輕鬆製作的。沒有任何添加劑，食材放心。下面就來了解一下，如何在家裡用電飯鍋自製香甜可口的蛋糕吧。

自製蛋糕

主料：低筋麵粉

輔料：雞蛋、煉乳

調料：食用油、糖、白醋

做法：

1.先將雞蛋打入無油無水的碗中，再將蛋清蛋黃分離成兩碗

2.向蛋黃中加入食用油、糖及煉乳，攪拌均勻

3.再向蛋黃中放少許麵粉，攪拌成糊狀備用

4.向裝蛋清的碗中加入幾滴白醋，放一勺糖攪拌至起泡沫

5.繼續向蛋清中加糖，再次攪拌直至粘稠發泡

6.再次重複上一步驟，直到蛋清乾性發泡，且倒扣不會撒為止

7.接下來，將攪拌好的蛋清蛋黃分幾次混合在一起，攪拌均勻直到細膩無顆粒

8.電飯鍋內壁刷一層油，把蛋糊倒進電飯鍋中，按煮飯鍵

9.過一會會跳到保溫狀態，這時燜20分鐘後，繼續按下煮飯鍵

10.當再次跳至保溫狀態時，繼續燜20分鐘，就可出鍋

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