胡蘿蔔豬肉餡水餃的製作秘籍

胡蘿蔔豬肉餡水餃的製作秘籍 剛玩QQ農場時，因為菜鳥級別低，只有六塊地，能種的東西是老三樣：白蘿蔔、胡蘿蔔和牧草，那時天天盼著升級後種我喜歡的玉米。其實種蘿蔔也不錯，現在不正是吃蘿蔔的時節嗎？俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」雖然現在已經升入八年級了，但還是隔三差五地種蘿蔔，物美價廉，營養豐富。

好吃不過餃子，胡蘿蔔豬肉餡的水餃。（當然還可以做成羊肉餡或牛肉餡的）上製作過程啦

1、把胡蘿蔔洗凈，用擦子擦成絲。我用的是擦子的上一排，所以，絲比較粗。

2、擦完後，用刀稍微跺一下，不用太碎。

3、炒勺放少許食用油

4、油不要太熱，放入胡蘿蔔碎，翻炒斷生即可。這就是胡蘿蔔餡既好吃又不失營養的秘籍，一定要用少量的油翻炒一下。

5、在準備胡蘿蔔前，先把肉餡煨好。放入蔥末、薑末、五香粉（或十三香）、倒入料酒，生抽，老抽、香油、雞精、鹽等。

6、胡蘿蔔炒後，先擱置一會，放涼後再與肉餡攪拌。

7、順著一個方向攪啊攪

8、香噴噴的胡蘿蔔豬肉餡好了

9、出鍋啦，絕對的薄皮大餡。

胡蘿蔔餡好吃又營養的小貼士：

β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。所以，胡蘿蔔擦成絲後，一定要用油炒一下營養才最豐富，口感也好。

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