小兩口過日子必備的10道美食，快手易學，太實用了！！

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來源：好豆網

小兩口居家過日子，做菜不需要那麼多條條框框，做得省時省力又省錢，還能吃出情調才是關鍵！專為小兩口量身打造了各種美食，都快手易學，即使是新手也不會失敗噢~

彩椒炒蝦仁

彩椒400g、青蝦仁300g、油、鹽、調味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉、清水

步驟

1.蝦仁擇洗乾淨，用食鹽腌制一會。

2.準備芡汁（調味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。

3.彩椒擇洗乾淨，切塊。

4.熱油鍋，放入彩椒，煸炒出味。

5.放入蝦仁，煸炒蝦仁變色。

6.倒入芡汁，煸炒收汁。

香菇蚝油扒油菜

香菇250g、油菜250g、蚝油、鹽、醬油、澱粉

步驟

1.鍋里添上涼水放適量的鹽，攪均勻

2.把油菜放入鍋中焯一下

3.把香菇切好在上面划出十字形，焯水

4.把焯好的油菜放入準備好的冷水盆里

5.另起鍋倒上適當的水加入蚝油、醬油、鹽、澱粉

6.然後把香菇放進去，翻炒幾下

7.香菇拿出放好，澆汁，即可

糖醋排骨

排骨800g、油、鹽、冰糖30g、白糖2勺、香醋3勺、大料1個、鹽、生抽、姜

步驟

1.排骨用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出後沖洗乾淨。

2.將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮5分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水沖洗乾淨。

3.炒鍋中倒入少許油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，顏色越來越深，表面冒出些油煙。

4.立即倒入排骨，翻炒。

5.調入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料、

6.添入開水，水量沒過排骨即可。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉35分鐘

7.35分鐘後打開鍋蓋，轉大火，再放入2小勺糖、少許鹽提鮮味，大火收汁，不時翻炒以免糊鍋，待湯汁收濃出鍋前再放入1勺醋提味，盛出裝盤即可。

私房炸醬麵

麵條500g、杏鮑菇1根、雞肉100g、甜麵醬40ml、黃豆醬30g、甜辣醬30g、料酒20ml、胡椒粉、糖、腌蘿蔔、黃瓜、蚝油10ml

步驟

1.雞肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均勻。

2.杏鮑菇切碎，蔥切碎。

3.黃瓜，腌蘿蔔全部切絲備用。

4.炒鍋倒油倒入雞肉翻炒至變色盛出。

5.底油爆香蔥花，放入杏鮑菇翻炒。

6.加入黃豆醬、甜麵醬、甜辣醬，加入料酒炒香。

7.然後加入適量的清水小火熬制10分鐘，開大火放入雞肉繼續翻炒。

8.加入蚝油翻炒，醬汁濃稠關火。

9.鍋中水燒開放入麵條煮熟，撈入碗中上面加入黃瓜絲，腌蘿蔔絲和炸醬即可。

干煸豆角

豆角500g、豬絞肉50g、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、料酒、糖、鹽、醋、雞粉、色拉油

步驟

1.豆角去筋洗凈後掰成兩段；蔥姜蒜切末，干紅辣椒剪成小段

2.鍋中放入油，燒至七成熱後，下入豆角炸制

3.炸到豆角表面起皺收縮，撈出瀝油

4.炒鍋中加適量油燒熱後加入花椒炸香

5.加入干紅辣椒和蔥姜蒜末爆香後，下入豬絞肉炒至顏色發白

6.烹入少量醋和料酒去腥增香，加入適量醬油和糖調味

7.下入炸好的豆角，並加入適量鹽和雞粉，快熟翻炒均勻後即可出鍋

魚香嫩豆腐

豬肉80克、南豆腐4塊、蒜蓉1茶匙、薑蓉1/2茶匙、蔥花1茶匙、泡椒8個切碎、生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、細鹽1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、豆瓣醬1小匙

步驟

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香

3.注入清水或高湯半杯，加入所有調味料，及切塊豆腐

4.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉至湯汁濃稠時灑上蔥花即可

豉香金錢蛋

雞蛋4個、青辣椒2個、紅辣椒2個、油、鹽、澱粉3g、豆豉3g、香蔥2g、味級鮮2g

步驟

1.3個雞蛋涼水下鍋，煮10分鐘左右

2.撈出放在涼水裡浸泡一會，去殼，切厚片

3.青紅辣椒洗凈切圈，香蔥洗凈切末

4.雞蛋打散，加少許澱粉和鹽拌均勻

5.把雞蛋片放進蛋液里裹均勻

6.熱鍋涼油，加雞蛋片，炸到兩面金黃色撈起

7.熱鍋涼油加青紅辣椒豆豉炒出香味，倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒

8.加味級鮮，翻炒均勻

家常清蒸魚

長江子魚750g、橄欖油、醬油、生薑、蔥

步驟

1.薑片鋪在整盤上，長江子魚擇洗乾淨，切半，放在薑片上。

2.薑絲鋪放在魚身上。

3.放入鍋中，旺火蒸5分鐘。

4.拿出魚盤，倒掉盤裡的水和薑絲、蔥絲。

5.淋上滾燙的橄欖油。

6.淋上適量的醬油即可。

豉汁蒸排骨

豬肋排300g、油、鹽、干豆豉、生薑、蒜、紅椒、蔥、陳皮、八角、桂皮、花椒、雞精、糖、蚝油、干生粉、生抽

步驟

1.排骨沖洗乾淨後放入冷水盆中浸泡10分鐘備用

2.陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎

3.洗乾淨的排骨瀝干水分，放入盆中，調入料酒、陳皮碎

4.調入一點點鹽、1湯匙蚝油、1湯匙生抽，調入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻

5.再放入薑絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；

6.30分鐘後將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中

7.調入一點點色拉油再次拌勻後鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙籤在表面戳幾個洞）更多美食，搜索微信1991225004

8.入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。

孜然土豆片蛋餅

土豆、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、香腸、孜然粉、胡蘿蔔

步驟

1.平底鍋燒熱，倒入少許油，將土豆片，香腸片，胡蘿蔔片放入鍋內。

2.煎好後，翻面。

3.上面撒上孜然粉、白鬍椒粉、少許鹽。

4.將打散的蛋液倒入鍋內。

5.小火，加熱待蛋液凝固。

6.至四周微黃，輕輕翻面，略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可。