一日一茶 | 鐵觀音

相傳1720年前後安溪堯陽松岩村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775年），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音，每天早晚一定在觀音前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷。有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門。他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑(地方名)的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家中一口鐵鼎里，悉心培育。因此茶是觀音託夢得到的，遂取名「鐵觀音」。

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