腫瘤病人放療化療後吃些啥

　　復旦大學附屬腫瘤醫院中西醫結合科副主任醫師 周振華名醫檔案 周振華，副教授，復旦大學附屬腫瘤醫院中西醫結合科副主任醫師。2007 年 至2008年曾前往美國哈佛大學Dana-Farber腫瘤中心做訪問學者。擅長肝膽胰腺腫瘤中西醫結合治療，以及各種腫瘤的中醫治療。以第一作者發表論文十餘篇，SCI論文一篇，參與編寫著作兩部。並曾榮獲上海市科技進步二等獎。 門診時間：每周三上午。 手術治療、化學治療和放射治療，已經成為腫瘤治療的三把主要利器。每個腫瘤病人經過治療之後，說的最多一句話就是「元氣大傷」。的確，有些病人經過化療後，會出現白細胞降低等情況，並引起食慾減退，甚至發生嚴重嘔吐。針對這類情況，科學飲食能否有效緩解癥狀，讓腫瘤病人的生存質量有所提高？本期周刊，我們邀請了權威專家，為您講解腫瘤病人放療化療後該吃點啥。 ——編 者腫瘤病人切忌「大補」 不同的腫瘤治療手段，會造成不同的副反應。經歷化療的病人，一般都會出現吃東西沒味道、身體非常累的癥狀，偶爾還會嚴重嘔吐。如果是放療的病人，放射部位在頭頸部，則會出現不同程度的口乾癥狀。放射部位在腹部、盆腔等部位，會出現大便異常的情況……出現各類副反應之後，對人體最重要的問題就是「元氣大傷」，許多人認為，冬蟲夏草、野生甲魚以及各類名貴藥材「齊上陣」，才是最有效的方法。其實並非如此。 我們認為，病人在化療後要吃五穀、五果、五畜、五菜。這樣的飲食原則，本意就是要求病人注重穀物類食物的攝入量，再通過水果、肉類、蔬菜來全面調養飲食，達到膳食均衡、增強體質的作用。腫瘤病人經過放化療後，脾胃功能非常不好，大劑量進補佳品也很難補進去。中醫認為，腎是「先天之本」，脾胃是「後天之本」，所以先要保證腸胃消化功能良好，才能實現進補事半功倍的效果。我們可以通過不同性味的食物，來達到進補目的。比如，人蔘、桂圓、羊肉等偏熱，不宜多吃；薺菜、馬蘭頭、鴨子等則是偏涼的食物，砂仁、佛手等可開胃，在燒肉時放置這些食物，可解除油膩，使陽氣不足的病人舒緩腸胃壓力。「嘔吐之苦」食療來緩解 病人化療後，最大的痛苦就是嚴重的嘔吐癥狀。嘔吐導致許多病人食慾嚴重減退，有的甚至出現厭食，原本就脆弱的免疫系統再受重創。吃什麼食物可以實現顯著的止吐效果呢？ 生薑是止吐效果十分好的食材之一。病人可以在中醫方子中開一些含有乾薑的藥材，也可在菜場上買一些生薑烹飪，用生薑片泡茶同樣能止吐。此外，拿新鮮的橘子皮，不要去掉裡面白色的絡，將橘皮洗凈後加上生薑，止吐效果也不錯。如果食欲不振，可吃些大麥。例如，炒焦的大麥芳香，有利於提振食慾；病人還可吃些雞肫，富含番茄紅素的西紅柿等，這些酸酸甜甜、刺激味蕾的東西，可大大提高病人的胃口。 元朝時期的 《飲膳正要》提及了 「補髓丹」，這也是個可補氣、止吐的食療方。它的原料是豬骨髓、羊骨髓、甲魚、烏雞。烹飪過程中可放一些山藥、蓮子、大棗等。這種食材的搭配可提高紅細胞、白細胞水平，對腫瘤病人康復期的體質改善有積極影響。飲食選擇不妨「以軟克堅」 中醫有個樸素的說法，腫瘤是個堅硬的東西，可選擇一些食物與中藥來「以軟克堅」。最常見的就是芋艿，如果病人喜歡吃，那自然很好，因為芋艿具有明顯的「以軟克堅」功效，對淋巴瘤、甲狀腺癌、頭頸部腫瘤等十分有益。菱、荸薺也是能「以軟克堅」的食物。與此同時，一些菌類植物，例如蘑菇、香菇等也能提高人體免疫力。 下面介紹病人幾個方子，不妨一試—— 夏枯草甲魚湯。夏枯草在中醫里是用來治療腫瘤的，甲魚則是進補佳品，可以將兩者放在一起洗乾淨，用於煲湯。這個方子需要注意的是，甲魚相對滋膩，胃口還沒開的病人建議不要吃得太多，否則不易消化。 菱角絲瓜。可將嫩的菱角、絲瓜一起烹飪成菜肴，菱角可「以軟克堅」，絲瓜則有清熱功效，皆有利於腫瘤病人的康復。腫瘤病人需要忌口嗎？ 許多病人在放化療期間，都存在不少認知誤區。有的人認為，要嚴格控制進食量，以餓死癌細胞為目的。其實這樣的做法並不對，癌細胞增殖速度非常快，在其急劇增長的過程中大大消耗了人體的營養，導致人體營養不足、抗癌能力下降。與此同時，有人以為腫瘤病人需要大吃大補才能更快康復，實則不然，由於腫瘤在侵蝕人體過程中，嚴重破壞了人體各個器官的功能，使病人味覺減退、食慾下降，消化功能消退；這時如一味進補，非但不能吸收，還會加重胃腸功能負擔，進一步加重厭食。 腫瘤病人到底需不需要忌口？如果病人發現口乾、噁心、舌尖紅等陰虛不足的情況，應禁食辛熱、香燥傷陰的食品，如辣椒、胡椒、生蒜及煎炒的乾果等；平時脾胃陽虛容易腹瀉、怕冷喜暖的人，須忌食甘甜油膩重的食品，性涼的柿子、蘆筍也不很合適。
推薦閱讀：