(轉)幾款秋季滋補湯，美味入口，暖暖在心轉)

　　 一、蓮藕紅棗甜湯　　　　【材料】　　　　蓮藕（2截，以中間部分為佳）、紅棗、冰糖/白糖　　　　【做法】　　　　1.選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片；　　　　2.在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；　　　　3.水沸，改小火繼續煮；　　　　4.煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮；　　　　5.再煮15分鐘，關火起鍋。

　　 二、蘿蔔絲鯽魚湯　　　　【材料】　　　　鮮鯽魚、白蘿蔔、油、料酒、蔥、姜、鹽、雞汁　　　　【做法】　　　　1、把鯽魚清理乾淨，在魚身雙面劃三刀。　　　　2、白蘿蔔去皮洗凈，切成細絲，蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。　　　　3、燒熱鍋放入3湯匙油、爆香薑片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，撈出。　　　　4、鍋內注入3碗清水，倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮半個小時至湯呈奶白色。　　　　5、灑入蔥段，加入2湯匙雞汁、1湯匙料酒和鹽攪勻調味，即可出鍋。

　　 三、白果蓮子山藥湯　　　　【材料】　　　　新鮮山藥200克白果10顆紅棗15顆枸杞子20顆干蓮子10顆清水6碗冰糖10-15克　　　　【做法】　　　　1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。　　　　2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。　　　　3.鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。　　　　4.煲20分鐘後，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。　　　　5.最後10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。

　　 四、當歸生薑羊肉湯　　　　【材料】　　　　羊肉一斤、當歸一兩、生薑二兩。　　　　【做法】　　　　1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當歸、生薑分別用清水洗凈，生薑切片。　　　　2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。　　　　編後語：秋天是冷熱交替的季節，各種疾病開始進入高發階段，所以這個時候進補是最好的時機。為家人熬上一鍋滋補又美味的湯，能為秋季添加一份暖意。　　

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