我國有成年人一半是糖尿病後備軍

06-17

　　每兩個成年人，就有一個是糖尿病「後備軍」

　　三九養生堂據新快報獲悉，11月14日是「聯合國糖尿病日」。根據最新的數據顯示，我國目前糖尿病發病率高達11.6%，處於「糖尿病前期」的比例高達50.1%。也就說明，每兩個成年人當中有一個是糖尿病的後備軍。其中有近三分之一的幾率發展成糖尿病。

　　預防和控制糖尿病對國人來說在一種普遍的現象，這是關乎著人生安全的一件大事。但是，無論是「預備軍」還是「正役軍」，我們對於糖尿病飲食的認識都存在著許多誤區。普遍觀念認為，糖尿病患者應禁止吃糖，不能吃含有糖分的水果。其實，並非如此。

　　飲食總原則：控制熱量，適當消耗

　　「糖尿病人的飲食首先要控制攝入的熱量，但這不等於要絕對吃得少。」廣州醫科大學附屬第三醫院內分泌科主任張瑩告訴新快報記者，糖尿病的攝入量與消耗量是息息相關的。運動量、勞動量大一點，就需要相對多攝入一點。

　　因此，當臨床上有針對性的設計糖尿病患者的檢查套餐是，醫生會首先諮詢患者是輕體力勞動者還是重體力勞動者，重體力勞動者比輕體力勞動者的總攝入量較多。對於普片的都市生活輕體力勞動者們來說，總體的攝入熱量應控制在「膳食寶塔」總量的70%左右。此外，還應針對性的調整各種品類的比列。比如主食可以適當的減量，以粗糧代替，是的那個的減少肉類，以魚類、蔬菜代替等。

　　同時，這也意味著，對於糖尿病患者來說，攝入的同時及時消耗。「吃得多的人，最好要相對地增大運動量。」張瑩說,對糖尿病患者來說，運動十分重要，可以幫助消化過多的熱量。例如散步、慢跑等安全、持久的運動類型最適合糖尿病患者。

　　不能不吃主食，選擇升糖指數低的水果

　　眾所周知，我們日常飲食中的主食，如大米、麵粉等澱粉含量高。澱粉容易轉化為糖，很多人因此得出結論：通過不吃主食來控糖。其實，這種做法是錯誤的。張瑩說，人體的健康運作需要糖的直接參与，脂肪、蛋白質無法直接轉化為糖。因此，為了身體健康，還是必須攝入主食。只不過總體量可以適當減少，例如每餐的米飯攝入量大約為一個拳頭的量，再適當補充粗糧。

　　糧是含澱粉量較高的食物，單絲粗糧內的膳食纖維及升糖指數不高(紅薯、馬鈴薯等升糖指數高的除外)，比較適合糖尿病患者使用。簡單點說，升糖指數較高的食物可以快速的升高血糖，升糖指數低的食物則攝入後血糖上升比較緩慢。糖尿病患者除了需要控制總熱量之外，還需避免血糖產生大的波動，而升糖指數低的食物可以避免這一問題。

　　「升糖指數是糖尿病患者選擇食物的一個重要參考。」張瑩說，很多市民以為糖尿病患者不能吃水果。其實，草莓、蘋果、梨子等都是低升糖指數的食物，可以適當攝入以補充人體所需要的維生素、礦物質等。而如葡萄、香蕉、龍眼、荔枝等升糖指數高，則最好避免攝入。另外，廣東人喜好的粥、腸粉等精細食物也很容易引起血糖升高，最好減少攝入。

　　高熱量、高脂肪食物

　　也要少吃,蒸煮烹飪為主

　　糖尿病患者除了要減少糖的攝入，還要避免吃熱量高的高脂肪食物。一方面是因為這些食物的熱量高，難消耗。另一方面,糖尿病與高血脂、動脈硬化等慢性病息息相關，要盡量避免這些導致疾病的不利因素。除了要減少肥膩食物之外，含脂肪豐富的堅果類也要適當控制。另外，在烹飪方式上，盡量減少煎炸，以蒸煮為主。