選擇配方奶粉如何看成分？

06-17

　　選擇配方奶粉的成分掌握

　　目前配方奶粉是代替母乳的最佳嬰兒食品，其成分更接近母乳，能促進嬰兒正常生長發育。

　　*蛋白質：調整了乳清蛋白與酪蛋白的比例，更近於母乳，乳清蛋白比例增加，有助於嬰兒睡眠和促進大腦發育，提高了蛋白質生物利用度，使嬰兒更容易消化吸收。近年在某些配方奶粉中又加大了乳清蛋白中α- 乳清蛋白的含量，使配方更接近母乳。在配方奶中總的蛋白質有所降低及鈉鹽含量減低，從而有效減輕了腎臟的負擔。

　　*脂肪：配方奶中降低了脂肪的含量，部分或全部用不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸，有利於嬰兒的心血管發育。在奶粉中加入了亞油酸和亞麻酸，在寶寶體內可自然合成DHA和AA，後兩種屬多元不飽和脂肪酸，能提升寶寶智力發育指數和視力敏銳度。由於嬰幼兒的大腦和視力處於快速成長期，適當補充DHA及AA十分重要。某些配方奶還去除了棕櫚油，這是由於棕櫚油與鈣結合形成鈣皂，影響嬰兒鈣吸收，大便變得乾燥。

　　*維生素及礦物質：配方奶降低了鈣、磷含量，調整了較合理的比例，為2:1。適當添加了維生素D、A、鐵、鋅。

　　*特殊配方奶粉：是以黃豆為基質的植物蛋白配方，由於加入了甲硫氨酸和L-肉毒鹼後，其蛋白質優於牛奶中的酪蛋白，常用於對牛奶過敏的寶寶，因為不飽和脂肪酸含量高，容易消化吸收，又不含乳糖，更適合對乳糖不耐受引起腹瀉的寶寶。

　　選擇奶粉的技巧

　　*看顏色：奶粉應是白色略帶淡黃色，如果色深或帶有焦黃色為次品。

　　*聞氣味：奶粉應是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，說明奶粉己變質。

　　*憑手感：用手捏奶粉時應是鬆散柔軟。如果奶粉結了塊，一捏就碎，是受了潮。若是結塊較大而硬，捏不碎，說明已變質，不能再食用。

　　*水沖調：奶粉用開水沖調後放置5分鐘，若無沉澱說明質量正常。如有沉澱物，表面有懸浮物，說明己有變質，不要給寶寶吃。

　　小提示：

　　雖然優良的配方奶粉的營養成分可以和母乳相媲美，但其免疫成分仍然無法模仿母乳。