冬季如何補？ 泡腳時加點乾薑艾葉

俗話說冬三月養藏，自11月7日立冬後，養生正式進入養藏的冬補階段。可到底該如何養藏？食補、起居、運動都有哪些講究？

4個「小補方」 收藏陽氣

冬季天寒地凍，大多數動植物處於冬眠狀態，所以人們也應該順應自然「蟄伏閉藏」的特點，養生宜收斂伏藏。重慶市中醫院治未病中心主治中醫師何開萍醫生表示，冬三月，陰氣盛，養生要以「藏熱量」為主，收藏陰精，使精氣內斂，以潤五臟。

那麼，冬三月怎麼養藏，怎麼適應這個閉藏的狀態呢？「關鍵的一點就是，無擾乎陽。」何開萍告訴記者， 無擾乎陽，就是指的冬三月這個過程陽氣已經在閉藏了，就不要再打擾它。就像我們住賓館，睡覺的時候要啟動一個「請勿打擾」的按鈕。那麼，如何做到不擾動陽氣呢？

01

慎起居

冬三月的起居應該是「早卧晚起，必待日光」。晚上十點前睡覺最好，因為睡覺這個過程的本身，就是一種很好的藏的狀態，所謂「睡補」。

02

調情志

這個時候的情緒應該收藏一些，不要那麼開放，不要那麼顯山露水。平常我們都勸人要開朗一些，但這個時候則應該趨於內向。「心志情緒，應該伏匿，不應該張揚，這樣才有利於養藏。

03

適寒溫

適寒溫。冬三月要「去寒就溫」，穿著溫暖一些，將整個身體封藏起來了。但還是有很多女性喜歡冬天穿裙子，其實中醫是不贊成這個做法，因為膝蓋皮膚薄，寒氣容易進入，擾動了陽氣，年輕時可以頂過去，但年紀稍大時便會關節痛。

04

節動靜

冬三月還應該「無泄皮膚，使氣亟奪」，泄皮膚也就是皮膚的開泄。什麼時候皮膚會開泄呢？當然是激烈活動的時候。皮膚開泄了，自然汗出，汗出多了，就會耗氣傷陽使氣亟奪。冬三月是陽氣閉藏的時候，這個時候皮膚也應該相應的閉藏，不要做過多地開泄。因此運動時選擇較為溫和一點的運動即可，不宜出大汗。

泡腳時加點乾薑、艾葉 能溫經通絡

冬天天氣寒冷，寒與腎相應，因此最易傷害腎的陽氣。「尤其是那些經常手腳冰涼、怕冷的人群，說明已經出現了腎虛的癥狀。」對此，她建議可以在冬天裡多泡泡熱水腳，而且要在泡腳的熱水裡加點醋或者乾薑、艾葉。

何開萍表示，這樣不僅具有促進血液循環的功能，還可通過皮膚在溫水作用下，加強滲透能力，疏通筋骨關節，溫陽的作用。她表示，中藥泡腳也大有講究，因為不同的藥材有不同的功效。如有溫通經絡作用的中藥，包括透骨草、川椒、乾薑、桂枝等；有活血通脈功效的中藥，如紅花、當歸、雞血藤、艾葉等。但她建議，用乾薑和艾葉是效果最明顯的。但泡腳也不能久泡，20~30分鐘左右，出微汗即可，泡太久反而會耗損陽氣，出現乏力的癥狀。

吃膏方進補前 先吃「開路方」

現在膏方進補也是冬補的熱潮，但何開萍卻表示，其實膏方也是葯，而不是百姓們理解的食療，而且有些人在進補前需先服用開路方。

那麼，什麼是開路方，它有何作用？「開路方是普通的中藥湯劑，是中醫師開膏方之前的投石問路。在病情資料不是很清楚的情況下，醫生會先給服膏方者開3~7天的中藥湯劑，調理脾胃，等藥效穩定後，在開路方的基礎上再開膏方；這樣對於腸胃不好的人，服用開路方後，可以使腸胃中的濕熱得到清除，調理腸胃功能至正常後，再行進補。通過運用藥性和食物的偏頗，調整人體的偏頗，從而使人體內陰陽兩氣平衡，得到一個健康的身體。」她解釋稱，冬天吃膏方最適宜，但每個人的體質都不一樣，如同樣是偏虛，也分腎虛和肺虛，因此膏方均為一人一方，因人而異。而吃膏方也有年齡的差異，考慮脾胃運化功能因素，所以開膏方要因人、因地、因時而開。

冬補食補第一方—當歸羊肉生薑湯

至於食補，何開萍表示，冬季食補重在補血溫陽，因此最適合冬補的食療方當屬「當歸羊肉生薑湯」。其中當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要葯。因而，它既能補血，暖頸散寒，既可通經，又能活絡，最適宜於冬季食用。

做法：羊肉1斤，當歸2兩，生薑1兩。羊肉放入沸水鍋內焯去血水，撈出切成方塊，放入砂鍋內，添適量清水，同時放入當歸、生薑、花椒;大火燒沸後，改用小火燉約一個半小時即可。羊肉益氣補虛，當歸補血養血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合於陽虛體質的人天寒時服用。這種人以女性為多，尤其對手腳冰涼、宮寒的女性特別適宜。

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