【養生】美味知秋，四款秋季養生粥帶你遠離換季綜合征！

9月正值夏秋換季時節，季節交替，氣溫、濕度、氣壓等氣象條件不夠穩定，人體一下子還沒完全適應，容易患上換季綜合征。從一日三餐最易也最宜搭配的粥開始著手進行食補，可謂是最合適不過。接下來鄭老師就要給大家帶來入秋換季時節，最適宜滋補的4款養生粥，盡享美味的同時給你一個健康的換季生活！

秋天

美味知秋

秋季養生粥帶你遠離換季綜合症！

『 做一個會生活的人』薏米蓮子百合粥潤肺養顏

秋季氣候乾燥，人體容易出現皮膚粗糙、口乾咽燥、咳嗽少痰等各種現象。而百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食慾、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。同時薏米有很強的美白功效，對於愛美的女性而言，這款粥可謂不容錯過！

▲薏米蓮子百合粥

原料：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，粳米50克，蜂蜜適量。

做法：先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調味即可。

皮蛋雞蓉燕麥粥安神降醇

秋季氣候乾爽，汗液減少，睡眠時間增長，為了迎接寒冷的冬季，機體會積極地儲存脂肪，因此一不小心就會發胖。體內脂肪的積累不僅有礙美觀，而且容易引起高血壓、高血脂、動脈硬化等多種疾病，這對本身肥胖者來說更加危險。而燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的心腦血管病起到一定的預防作用。而雞肉則豐富了蛋白質營養，同時增加飽腹感，緩解了燕麥一次不宜食太多的缺點，尤為適宜老年人食用。

原料：雞肉20克（瘦肉亦可），皮蛋1個，燕麥片40克。

做法：將雞肉（瘦肉亦可）切成蓉。皮蛋切成小塊。在小鍋中加入一杯水和燕麥片，打開火，加入準備好的雞肉蓉和皮蛋。煮開後轉中火約一分半鐘，關火。可用少量鹽或雞精調味。

玉米南瓜粥養胃健脾秋季降溫，涼氣對胃腸會有所損傷。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。其所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。而玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用，同時玉米含有維生素A和E及谷氨酸，這些成分則有抗衰老作用。除此之外，玉米南瓜粥清甜軟糯的口味更是老少咸宜，可謂多年齡段家庭的首選。

原料：南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。

做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個2~4分鐘即可起鍋。

二米銀耳粥清熱滋養

銀耳含有多種氨基酸、礦物質，能滋陰保肝、降糖降脂、延緩衰老。它和大米、小米搭配食用，可補中益氣、健脾和胃，提高肝臟解毒能力，彌補了秋季肝氣較弱的形勢。而小米的營養價值很高，含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」這款粥作為換季的滋補營養粥，再合適不過。

原料：大米、小米各50克，銀耳20克，冰糖10克。

做法：大米、小米各洗凈，大米用水浸泡30分鐘；銀耳用水泡發，洗凈，撕成小朵。將鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加大米和小米煮沸，轉小火續煮10分鐘，再加入銀耳同煮至米粒軟爛。加入冰糖煮至化開，拌勻即可。

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