【君林心語VOL.12】秋冬健康吃火鍋須牢記五大養生禁忌
秋冬健康吃火鍋須牢記五大養生禁忌
吃火鍋不宜半生不熟。
君林心語VOL.12
冬天天氣冷,最適宜吃火鍋砂鍋類的食物了。大家圍坐在一起吃吃喝喝涮涮鍋。但是在滿足口腹之慾的時候,也要健康養生。我們在秋冬吃火鍋的時候需要牢記以下六大養生禁忌,讓你吃的放心,吃的健康。
1、不宜吃的太麻辣
吃火鍋少不了麻辣湯底,又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過,火鍋的辛辣最先刺激的是食道,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的,應該盡量少吃。
2、不宜半生不熟
許多人吃火鍋時,將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮,蘸著調料,半生不熟地吞下,很容易導致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細菌,寄生蟲,而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲,人吃後容易導致一些疾病。因此,火鍋料要煮久煮熟才食用。
3、不宜吃得太燙口
很多人吃火鍋,從滾燙的鍋中撈出,一邊吹,一邊往嘴裡送,三轉兩轉下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物,不僅能引起急性食管炎和胃炎,而且還有可能導致癌變。而且,容易上火的人吃火鍋後,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍不宜半生不熟。
4、不宜喝火鍋湯底
有人認為,火鍋湯經過長時間熬制,裡邊不但有佐料,而且富含各種營養物質,是味道濃厚、營養豐富的湯汁,不喝確實有點可惜。其實,經過較長時間熬制,其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質,會產生過多尿酸,從而引發痛風病不宜半生不熟。
5、不宜火鍋後馬上喝茶
吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口,而且還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便秘。
在生活中我們吃火鍋的禁忌有很多的,但是我們上面的這六個都是我們在飲食要注意的,如果我們注意到上面的五個問題,就能有效的保證我們的健康的。
推薦閱讀:
※科學解答:為什麼冬天到了要吃火鍋?!絕對不是因為我們饞!
※吃完火鍋,辣菊花怎麼辦?
※烤肉之前先腌制可防癌
※特色火鍋之仔姜兔火鍋(另附菜師傅秘制底料及老油炒制配方)
※【一點資訊】吃火鍋有竅門,你的牛百葉燙幾分鐘?