冬季給食物增添一些「暖」色

如果用一種顏色來形容冬天，恐怕非白色莫屬。在這個萬物蕭瑟、缺少鮮艷色彩的季節，在食譜中增添一些暖色調的食物再適當不過，比如黃色的食物，無論視覺還是味覺都能令人產生愉悅感，而且相當一部分黃色食物還是健康食品中的「戰鬥機」。

柚子

不但營養價值高，還具有健胃、潤肺、清腸、利便等作用。柚子中含有的生理活性物質皮甙可降低血液黏稠度，減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好的預防作用。此外，鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。中醫認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

健康提示：高血壓患者不宜吃柚子，身體虛寒者不能多吃。

香蕉

香蕉是眾所周知的通便、美容佳品，但除此之外它還有很多食療功效。香蕉含有一種能幫助人腦產生5-羥基色氨酸的物質，適當吃些香蕉，有助於驅散煩躁的情緒，增加愉悅感。香蕉中的多種維生素和鉀鹽豐富，可以起到保護心臟、降低血壓的作用。一種能提高胃黏膜抵抗能力的化學物質也在香蕉中大量存在，它能增強對胃壁的保護，起到防止胃潰瘍的作用。另外，香蕉皮中含有抑制細菌生長滋生的蕉皮素，汗腳、手癬等引起的皮膚瘙癢症可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

健康提示：有明顯水腫和需要禁鹽的人不宜多吃。慢性氣喘、支氣管炎患者、糖尿病人、關節炎及肌肉疼痛者均要減少食用。

南瓜

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜內的果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素及其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。果膠還能保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合。所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。不僅如此，南瓜中豐富的鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育提供重要物質。

健康提示：南瓜不要與羊肉一起食用，因為兩者都是熱性食物，一起吃極易「上火」。

玉米

除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病很有好處。玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米胚尖所含的營養物質可以增強人體代謝，調整神經系統功能，多吃一些有助於抑制皺紋的產生。

健康提示:玉米應避免與一些河鮮、海鮮如田螺、牡蠣同食，以免阻礙部分營養物質的吸收。

金針菇

金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含多種人體必需氨基酸、多糖體朴菇素、纖維素和不飽和脂肪酸的食物，經常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利於防治心腦血管疾病。此外，金針菇還能幫助其他食物中各種營養素的平衡吸收和利用，有利於排出重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物。

健康提示：金針菇必須煮熟後食用，否則會中毒。脾胃虛寒，有慢性腹瀉的人應少吃。關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食。

黃酒

黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、糯米等糧食為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、壓榨、過濾、貯存等工藝生產的發酵酒，酒精度低，味美醇厚，是出類拔萃的原汁飲料酒。黃酒的養生價值備受推崇，中醫認為其類似於藥酒，性質平和，具有溫性的特點，跟其他酒比較更具有滋補強身、溫通經絡的作用。黃酒活血，女性可以用黃酒緩解痛經、月經不暢、宮寒等癥狀。

健康提示：黃酒雖然養生，但本質也是酒，喝多了也會損傷肝臟、腸胃等，不要貪杯，二兩黃酒養生怡情足矣。
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