維持身體好狀態 花生南瓜銀耳羹

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花生南瓜銀耳羹成品 來源:潘曉曄[點擊放大]

最近的天氣多變,很多人都感冒了,地鐵里戴口罩的人越來越多。冬天很乾燥,現代人的運動量也越來越少,工作壓力大,生活不規律,再加上經常在外面吃飯,相對比較油膩,年輕人又喜歡吃辣椒,對新鮮果蔬攝取的比較少,這就讓我們的身體處於亞健康狀態,所以很容易被病菌侵襲。用銀耳、南瓜、銀耳這三種食材小火慢頓的美味甜?羹花生南瓜銀耳羹可以維持身體健康的好狀態。南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,可以增強機體免疫力,維持健康狀態好好對抗這個「流感」高發季節,還可以改善秋燥癥狀。花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為「長生果」,並且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷」。花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。花生南瓜銀耳羹原料:銀耳、花生、南瓜、冰糖花生南瓜銀耳羹做法:1.用涼水將銀耳和花生泡發。2.將銀耳發黃的根部去除,並切成小塊。花生去除紅衣。3.在砂鍋中加入足量的水,大火燒開後加入銀耳,再次開鍋後,轉中小火煮30分鐘。4.放入花生,再用中小火煮20分鐘。5.放入南瓜丁,煮15分鐘後放入適量的冰糖再煮10分鐘後關火,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘後,便可食用。

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