維持身體好狀態 花生南瓜銀耳羹

花生南瓜銀耳羹成品 來源：潘曉曄[點擊放大]

最近的天氣多變，很多人都感冒了，地鐵里戴口罩的人越來越多。冬天很乾燥，現代人的運動量也越來越少，工作壓力大，生活不規律，再加上經常在外面吃飯，相對比較油膩，年輕人又喜歡吃辣椒，對新鮮果蔬攝取的比較少，這就讓我們的身體處於亞健康狀態，所以很容易被病菌侵襲。用銀耳、南瓜、銀耳這三種食材小火慢頓的美味甜?羹花生南瓜銀耳羹可以維持身體健康的好狀態。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態好好對抗這個「流感」高發季節,還可以改善秋燥癥狀。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為「長生果」，並且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷」。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。花生南瓜銀耳羹原料：銀耳、花生、南瓜、冰糖花生南瓜銀耳羹做法：1.用涼水將銀耳和花生泡發。2.將銀耳發黃的根部去除，並切成小塊。花生去除紅衣。3.在砂鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮30分鐘。4.放入花生，再用中小火煮20分鐘。5.放入南瓜丁，煮15分鐘後放入適量的冰糖再煮10分鐘後關火，關火後不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。

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