預防妊娠糖尿病 多吃水果少喝果汁

准媽媽在孕期都會攝入大量水果及果汁，認為多吃水果多喝果汁對媽媽和孩子都有好處。但是有妊娠糖尿病的孕婦，在孕期可以吃水果喝果汁嗎？其實吃水果對預防妊娠糖尿病有很大的益處，但喝過量果汁則很可能加大患病幾率，下面就一起來了解下吧。

預防妊娠糖尿病 多吃水果少喝果汁

專家指出，食用水果有預防妊娠糖尿病的作用，食用水果較多者，患妊娠糖尿病的風險更低。飲用果汁和妊娠糖尿病之間的關係則較為複雜，飲用量中等者患妊娠糖尿病的幾率最低，在此基礎上再增加飲用量，患病幾率不減反增。飲用果汁最多的那部分人群，患病的幾率和飲用量最少的人群相當。

妊娠糖尿病是糖尿病的一種特殊類型。妊娠後，若發現有各種程度的糖耐量減低或明顯的糖尿病癥狀，即可確診為妊娠糖尿病。飲食控制是妊娠期糖尿病治療的基礎，根據這項研究結果，孕婦無需對含糖的水果望而生畏，妊娠期多吃水果反而有助於預防妊娠糖尿病，至於果汁，只要不過量飲用，對孕婦也是有利的。

糖尿病是人類的殺手之一，專家研究出食用整個藍莓、蘋果和葡萄的一組得糖尿病可能性最小。但是特彆強調，生食整個藍莓、蘋果和葡萄就是要將果肉、果皮和果核全部吃掉，如果將這些水果打成果汁再飲用的話，不僅不會起到預防糖尿病的作用，相反會增加患糖尿病的可能性。同樣的水果，只是換一種方式食用為什麼會出現兩種截然不同的結果呢？目前仍然是研究人員關注的一個問題。芬蘭專家認為，問題可能與水果纖維、果肉或者果皮上的某種成分有關。

芬蘭營養學委員會警告人們每天都要食用一定量的水果、蔬菜，食用水果時要避免果汁。因為果汁里有大量的對身體有害的液體糖，可以誘發II型糖尿病即成人糖尿病。芬蘭研究人員稱，研究人員在研究中參照的是美國人工培育的藍莓，野生的藍莓比人工培育的藍莓效果更好。

香蕉葡萄有助健康人預防糖尿病，但糖友卻不宜多吃

日前，《英國醫學會雜誌》刊登了一項大型前瞻性隊列研究的報道。在這項研究中，美國研究者發現，藍莓、西梅、蘋果和雪梨等水果的攝入與2型糖尿病發病風險顯著下降有關，但換算為等量的果汁後，卻增加了風險。專家分析，這種差異與原只水果中豐富的膳食纖維有關。

但是，香蕉、葡萄等水果，在研究中被發現可助健康人降低糖尿病風險，另一邊卻又不適宜糖尿病患者。專家解釋，這是因為對於糖代謝正常人群，水果中的植物化合物對糖尿病的預防起了主要作用；但對於糖尿病患者，水果中的碳水化合物對血糖的影響更大，建議糖尿病患者血糖控制不好時，可用青瓜、西紅柿來代替水果，並最好到營養科看看，由營養科醫生制定個性化的食譜。

每周三份原只水果可降低糖尿病發病風險

該項研究共對187382名參與者進行了18~24年的跟蹤隨訪。在納入研究前，這些參與者都沒有重大慢性病，隨訪期間共有12198人最終患上糖尿病。研究者綜合其他因素後發現，以「1」表示一般患2型糖尿病的風險值，無論吃的是哪種水果，每周吃三份水果，患2型糖尿病的風險為0.98。按不同類型的水果分類，有部分水果和2型糖尿病風險顯著下降有關，分別為：藍莓0.74、葡萄和葡萄乾0.88、西梅0.89、蘋果和雪梨0.93、香蕉 0.95、西柚0.95、李子桃子和杏子0.97、橙子0.99。

不過，以上都有一個前提——這些水果是原只吃的。因為把水果換成等量果汁後，2型糖尿病的綜合風險比為1.08。

原只水果富含膳食纖維

水果中的纖維主要分為兩種，一種是香蕉、桃、西瓜等水果中的水溶性膳食纖維，另一種是蘋果、雪梨、橙等水果中的纖維素和半纖維素。前一種要做水果汁時往往不用榨，只需要攪拌即可，做成果汁時果肉中的纖維會斷裂、被破壞；而後一種做成水果汁通常需要靠榨，並且榨汁後會剩下果肉「渣」，人們在喝果汁時一般是不吃「渣」的，纖維素的攝入就更少了。

膳食纖維的好處在於，能增加人的飽腹感、延緩胃排空，無形中使人胃口變小、避免過食。水溶性膳食纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，延緩碳水化合物的吸收，可以降低餐後血糖。纖維素對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，從而降低血糖、血脂。除此以外，纖維吸附在胃腸道壁上，也能從物理上相對隔絕食物，減少或延緩糖和脂肪酸的吸收。因此，有研究顯示，同樣的營養成分，以固體和液體的形式攝入，攝入固體後除了飽腹感更強以外，血糖、血脂升高的幅度較液體小。

專家認為，水果汁比原只水果更快被人體消化吸收，使血糖在短時間內迅速升高。血糖反覆升高，會造成胰島細胞損傷，如此一來便增加了2型糖尿病的風險。而自己動口去咀嚼、消化纖維會動用更多能量，也更利於降低糖尿病風險。

血糖控制不好可用青瓜西紅柿代替水果

研究發現能降低糖尿病風險的幾種水果中，包括香蕉、葡萄這些升糖指數較高的水果。為何同一種水果，健康人吃了能降低糖尿病風險，但對於已經患上糖尿病的人來說，卻不宜多吃。

要注意的是，相關水果使糖代謝正常人群糖尿病風險降低的作用機制，和使糖尿病患者血糖升高的作用機制，是不一樣的，所以在兩種不同人群上可能有不同作用。正常人群，均衡飲食、適當多吃蔬菜水果有利於健康，而糖尿病患者要控制碳水化合物攝入。日常飲食中碳水化合物主要來自主食、根莖類食物（玉米、土豆等）和水果。

能否吃水果首先要看患者的血糖控制水平，如果血糖控制得不好，高到十幾二十，就應該避免吃水果了。另外，水果應該在兩餐之間作為加餐，有利於血糖穩定，不適合在飯後馬上吃。楊桃、番石榴屬於含糖較低的水果，橙子、雪梨、桃子等屬中等，西瓜、蘋果、香蕉的糖含量較高，至於榴槤、葡萄、龍眼、荔枝等，糖尿病患者就不適宜吃了。

如果血糖控制得不好，就可能要用青瓜、西紅柿、柚子等來代替。另外，同一種水果之間也有不同。比如西紅柿應選擇大西紅柿，而非聖女果，因為後者容易使血糖升高；而蘋果中，青蘋果就比蛇果好，因為蘋果成熟的過程中不斷合成澱粉，熟的蘋果吃起來就更「粉」，也易升血糖。

所以有妊娠糖尿病的准媽媽，在孕期可以多吃水果少喝果汁來預防妊娠糖尿病哦。