泰式咖喱蝦的做法

現在是海鮮季，吃蝦很頻繁，學習總結了幾個去除蝦線的小方法，愛吃蝦的TX可以參考一下：方法一：1、拿起一隻蝦，輕掰頭部，可以看見黑色的圓球，也就是蝦的胃，它連接著整根蝦線2、用牙籤挑起蝦線，用手輕輕一抻，蝦線會自動拽出，此時，順勢把蝦的胃也清除出來3、可參考圖片，完整的蝦背方法二：1、拿牙籤在蝦背的第二個關節處扎入2、向上輕輕一挑，便可帶出整條蝦線方法三：用剪刀在蝦的背部剪開，挑出蝦線即可 3種方法都非常方便，前兩種方法保持了蝦的完整性，如果為了快速入味，可以採用第三種方法泰式咖喱蝦的做法：

準備好食材，去除蝦線，洗凈備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末

鍋熱後，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香

步驟3

把淋干水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒

待蝦的表層完全變色後，加入兩大勺咖喱粉

倒入準備好的椰漿

大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合

步驟7

可根據口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開後，轉小火燒制3-5分鐘，讓蝦入味

加入洋蔥塊，翻炒均勻

待洋蔥稍變軟後，淋少許檸檬汁提味，關火出鍋即可

盛盤，稍作裝飾

這次製作的咖喱蝦中沒有多餘的配料，配菜可添加西蘭花、彩椒等蔬菜椰漿在超市有賣，椰漿和我們平時喝的椰汁不同我用的是咖喱粉，可以在超市選購咖喱塊、咖喱膏，泰國咖喱最好，如果沒有可以嘗試其他

菜品特色

這邊的泰國餐館很多，經常能吃到泰餐，偶爾在家也自製一把，好久不吃咖喱，有點想念咖喱的味道，做了一道咖喱蝦，泰式咖喱多採用咖喱混合椰漿，濃濃的椰漿搭配咖喱的辛辣醇厚，讓人食慾大開~鬆軟肥嫩的蝦肉飽含著濃郁的咖喱汁，輕啜表面的湯汁，剝出蝦肉，吃的不亦樂乎~加一勺咖喱，拌在米飯里，在家我們也能自制泰式餐廳的招牌菜--咖喱蝦

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