他每天堅持吃馬齒莧菜，兩月後身體發生了神奇的改變

現在就是夏初春末的時候，馬齒莧也正是茂盛之時。有沒有人吃過馬齒莧，馬齒莧渾身是寶。它的嫩葉可蒸、煎、炒、涼拌，做成各種美食，莖、花、果實均可入葯。最常見的就是用馬齒莧與紅糖熬水來治療小兒腸炎、腹瀉、痢疾。近年來，馬齒莧成了「三高」人群最受青睞的保健野菜，將馬齒莧採摘回來晾乾，可四季食用，被人們譽為長命菜。

馬齒莧不僅可以當菜吃，還可以泡茶喝，你們有多少人呢知道，我的朋友就是食用了馬齒莧菜兩個月，把自己的血壓降下來了。

Ⅰ、馬齒莧的營養價值

馬齒莧含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分，具有降壓、降脂、降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用；馬齒莧含有大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老和抗氧化能力的有效成份；還含有較高的銅元素，能增加表皮中黑色細胞的密度和相關酶的活性，使白髮變黑；它既能解毒，又能消炎，還能祛熱是各種腸道病的首選良藥，被稱為腸道清潔夫。

Ⅱ、馬齒莧食療作用

1.利水消腫

降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.消除塵毒

防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

3.殺菌消炎

馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。

4.防治心臟病

馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

Ⅲ、馬齒莧的5種美食

1 蒜蓉馬齒莧

將馬齒莧嫩葉洗凈，開水一焯，晾涼；放鹽、蒜泥、香油攪拌均勻，即可。

特點與功效：鮮香滑嫩，回口微酸，對腸炎、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘，糖稀及因缺銅元素而造成白髮患者的輔助食療有療效。

2 馬齒莧包子

將面醒發好；馬齒莧洗凈切碎，放鹽、五香粉，同肉餡拌勻；包成包子，上鍋蒸20分鐘，即可。

特點與功效：皮軟餡香，鮮香可口，既清心火，又散肺熱，對皮膚瘙癢有療效，還可美容護膚養顏之效。

3 馬齒莧炒雞蛋

馬齒莧洗凈，雞蛋入油鍋炒熟；鍋中留余油，倒入馬齒莧，放鹽，翻炒；然後倒入雞蛋，炒至雞蛋入味，即可出鍋。

特點與功效：香醇可口，有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢、腸胃炎症患者。

4 馬齒莧白米粥

將水燒沸，放入大米熬至大米綿爛，然後將馬齒莧切碎，入鍋燒開，即可。

特點與功效：粥香湯濃，對慢性胃炎及胃潰瘍患者及小兒腹瀉、痢疾、便血、濕熱有療效。

Ⅳ、禁忌：孕婦忌食馬齒莧

馬齒莧屬寒涼之物，對子宮有刺激作用，會引起子宮收縮以至於流產，因此孕婦不能吃。除此之外，如果正在吃中藥，藥方里有鱉甲，應該避免吃馬齒莧，因為馬齒莧與鱉甲相剋。除此之外，由於馬齒莧草酸含量比較高，結石病人應該少吃。居家吃馬齒莧，吃前最好用開水焯一下。

總結：你吃過馬齒莧？知道馬齒莧嗎？

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