最易成功的吐司方子，鬆軟細膩

麵包相當鬆軟，不輸麵包房的吐司，烤好的吐司放在密封容器或保鮮袋中，如果第二天再切片更有型。鬆軟細膩，配果醬和牛奶成為最受歡迎的早餐。

原料：

高筋麵粉270克、細砂糖40克、雞蛋1個、食鹽1/2小勺、黃油25克、酵母1又1/2小勺、奶粉15克、水145克

做法：

1、用麵包機把面揉成團，揉到起筋後加入黃油室溫醒15分鐘繼續揉，一直到完全階段，能拉出薄膜。常溫下.發酵到2倍大。

2、擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3等份。

3、把醒好的麵糰擀成長條狀面片，寬度和吐司盒一致，將面片捲起來，卷緊。

4、卷好的麵糰收口向下放入吐司盒中，用同樣的方法卷好剩餘兩份。

5、把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒熱水，進行最後的發酵。

6、麵糰長到吐司盒9分滿時蓋上吐司盒蓋。

7、放入預熱好的烤箱165度，烤35分鐘。烤好趁熱脫模，把吐司冷卻到手心差不多的溫度再切片。

麵包機揉面方法：

1、先把水倒入麵包桶，把雞蛋打入水中。

2、再加白砂糖、鹽。

3、將麵粉覆蓋在水上，將水面全部蓋住。上面放奶粉，再均勻撒上酵母。

4、進行第三次揉面。通過3次揉面，基本就可以烤吐司了。（根據各家自定）

烘焙美食(微信號:bakefan

文章來源網路，版權歸作者所有.如有侵權,請聯繫刪除.

一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。