胡蘿蔔好吃又營養，這幾類人常吃更有效

06-17

吸煙者

除一般的吸煙者，容易吸到二手煙的人，可利用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道黏膜組織的完整性，保護氣管、支氣管和肺部。

肝臟排毒修復能力差的人

長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔，而維生素A本來就是肝臟所需的重要營養素，可幫助肝臟細胞的修復。

經常感冒、抵抗力差的人

胡蘿蔔可有效阻止病原體對呼吸道黏膜細胞的傷害。

便秘或加強腸道排毒者

便秘的狀況會增長腸壁接觸毒素的時間，使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿蔔的攝取，可增強抗氧化作用，減少致癌概率。

有癌症病史或有癌症家族史的人

β-胡蘿蔔素具有強效抗氧化力，對於曾經有癌症病史，或者容易長息肉、囊腫體質的人，應多食富含胡蘿蔔素的食物。

工作中需接觸特殊化學物質者

在工作中很容易接觸到化學藥劑的人員，如美容美髮業者、印刷廠員工、洗衣店老闆、修車廠技師等，多食胡蘿蔔可幫其排毒。

血壓偏高或容易浮腫的人

胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量，對於心肺功能弱、末梢循環差、容易出現下半身浮腫的人，可達到加強循環，將滯留於細胞中多餘的水分排出的功效。