盤點15種高纖維食物幫你排毒清脂大掃除

　　為什麼不吃或者少吃，減肥還是那麼難？除卻運動方面的因素，或許在食物的選擇上，您選擇錯了。我們都知道高纖維的食物容易減肥，但具體是什麼食物卻說不上來太多。今天就為大家總結一下，那些可以幫助我們減肥的高纖維食物。

　　高纖維對減肥有幫助

　　所謂纖維素，指的是來自植物性食物的膳食纖維。基本上，分為「不溶性纖維」與「水溶性纖維」二大類：通常我們在各種全穀類食品及各式蔬菜中攝取的是「不溶性纖維」

　　類纖維，一方面可以促進腸胃蠕動，縮短食物殘渣通過的時間；一方面則可以增加水分的吸收，使排泄物較為柔軟，易於排便。同時亦可以吸附人體代謝產生的毒素，減少有害物質的危害。目前就有許多研究指出，屬於不溶性纖維的食物，具有預防結腸癌、直腸癌，以及治療便秘等功效；美國國家癌症中心就曾具體地建議，攝取膳 食纖維，即可減少癌症的罹患率。

　　另一類纖維則稱為「水溶性纖維」，它可以吸附膽鹽，降低血脂；因為人吃進去 的油脂必須靠膽固醇製成膽鹽來代謝吸收，一旦水溶性纖維吸附膽鹽，將使油脂 的消化能力變差，這時人體就必須利用膽固醇來製造膽鹽，因此也就同時降低了 血液中膽固醇的濃度。正因為水溶性纖維能降低血液中的膽固醇與血脂，所以具 有預防高血壓、心臟病的效果。

　　「水溶性纖維」在胃內停留較久，容易讓人有飽足感，而且是屬於低卡洛 里的食物，所以對於想減肥的人也是相當有用。此外，也有研究指出，這類纖維 具有平緩飯後血糖上升之效，因而有助於糖尿病患控制血糖。 現代人飲食缺乏足夠的纖維。植物纖維必須由飲食中來獲取， 但是當您回想每天的日常生活飲食， 是不是經常缺乏攝取足夠的蔬菜與水果呢

　　水溶性膳食纖維可溶於水，進入大腸內可吸水膨脹，增加大便體積，使排泄物變軟，具有通便作用。水溶性膳食纖維還具有飽腹作用，在人的飲食中提高膳食纖維的含量，可減少熱量的攝取，達到減肥作用。

　　現代人飲食缺乏足夠的纖維。植物纖維必須由飲食中來獲取， 但是當您回想每天的日常生活飲食， 是不是經常缺乏攝取足夠的蔬菜與水果呢？ 來看看下面那些食物富含水溶性纖維幫助減肥吧。

　　15種高「纖」食物排毒清肥脂

　　1、海帶

　　海帶含有的膳食纖維以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇，海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有豐富的碘，能夠促進人體血液中甘油三酯代謝。此外，海帶還含有膠質和礦物質，有助於調理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。

　　海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。

　　2、紅豆

　　紅豆有刺激腸道的功效，並且能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，因此它有良好的利尿作用。紅豆能清理身體內長期淤積的毒素，使身體健康有活力。

　　在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效加強排毒效果。

　　三、綠豆

　　綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有益於排毒。綠豆含有豐富的鉀元素，可以有效排除體內多餘水分，起到消除水腫的作用。

　　不過綠豆煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

　　四、山藥

　　山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽腹感，抑制食慾，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，促進排便。山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，預防肥胖，同時還能增加免疫功能。山藥富含粘液蛋白，能有效降血糖，可間接體內調節胰島素水平。用山藥熬成的粥還能夠解決便秘問題，是營養均衡的瘦身食材。

　　山藥的排毒效果以生食最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　五、薏仁

　　薏仁含有醣類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養素，能夠補充人體所需營養，促進新陳代謝。薏仁可增進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。喝薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，不僅能夠排毒體內毒素，還可以美白皮膚。

　　六、糙米

　　糙米就是全米，保留米糠，含有豐富的纖維素，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。

　　此外，糙米的血糖指數比白米飯低，能夠增強飽腹感，有利於控制食慾，可幫助肥胖者減肥。

　　七、地瓜

　　地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等促排便物，而且熱量比較低，容易使人產生飽腹感，有助於減肥。地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可增進胃腸蠕動，有助排便。如果地瓜和其它穀類食物一起吃，可以達到減肥效果。

　　八、蘆筍

　　蘆筍不僅纖維素含量豐富，而且富含蛋白質、維生素、礦物質等營養素，能平衡人體營養，促進代謝。蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。另外，蘆筍含有人體所必需的氨基酸、蛋白質、維生素、纖維素和鎂、錳、硒等微量元素，具有清熱解毒功效。

　　九、燕麥

　　燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人保持飽腹感。燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維增進胃腸蠕動，發揮通便排毒的作用。

　　將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能有助通便！

　　一零、洋蔥

　　洋蔥能增進胃腸蠕動，加強消化能力，且含很多的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因而有助於排毒。洋蔥富含低聚糖，可以給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，預防便秘等問題。

　　煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、芹菜、胡蘿蔔等多種高纖水果蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。

　　一一、香菇

　　香菇含有的纖維素能促進腸胃蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收，因此香菇具有消食、去脂等功效。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，常食用香菇能降低膽固醇和甘油三脂的含量。

　　一二、蘋果

　　蘋果中含有膳食纖維和果膠，有利於腸胃蠕動，有助於排毒。蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝，消除水腫。蘋果富含鉀元素，可以緩解因攝入過量鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。

　　一三、橘子

　　橘子含有的食物纖維容易產生飽足感，含有的酵素能有效抑制製造脂肪的細胞。橘子富含維生素C和檸檬酸，能夠促進提內新陳代謝。多吃橘子還能達到通便利尿的目的。

　　一四、草莓

　　草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便，對於調節人體膽固醇及脂肪含量也有著非常大的作用。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的「礦渣」，具有排毒養顏的作用。

　　一五、火龍果

　　火龍果是一種高纖維、低熱量的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛。火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸，預防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。火龍果對防治便秘也很有效果。

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