干鍋土豆片的做法

1.把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。

2.土豆片煎至兩面都金黃即可。

3.把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。

4.用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。

5.下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。

6.下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。

7.香噴噴的，完成。