了解核酸、寡核苷酸的作用

06-17

(本文由安泰寡核苷酸資料庫提供）核酸也稱多聚核苷酸，是由許多個核苷酸聚合而成的生物大分子，核苷酸是由含氮的鹼基、核糖或脫氧核糖、磷酸三種分子連接而成。鹼基與糖通過糖苷鍵連接成核苷，核苷與磷酸以酯鍵連接成核苷酸。核苷酸是生物體內一類重要含氮化合物，是各種核酸的基本組成單位。根據核酸所含戊糖的不同，可分為核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)二種。

核酸不但是一切生物細胞的基本成分，還對生物體的生長、發育、繁殖、遺傳及變異等重大生命現象起主宰作用。它在生物科學的地位，可用「沒有核酸就沒有生命」這句話來概括。

飲食核酸的營養保健作用如下：

1．飲食核酸與免疫

從核酸對機體各系統的影響來看，免疫系統是最敏感也是最直接受影響的系統。實驗表明，核酸是維持機體正常免疫功能和免疫系統生長代謝的必需營養物質。

2．飲食核酸與衰老和內分泌

衰老是機體各組織器官的退行性變化，代謝性、退行性疾病的發生和發展與體內過氧化脂質含量高度正相關。飲食核酸能增加血漿單不飽和脂肪酸和co-3、¨6系列多不飽和脂肪酸的含量，多不飽和脂肪酸的增加可提高機體對抗自由基的能力。飲食核酸作為使遺傳物質活潑代謝的原料，具有極強的抗生物氧化、消除體內自由基和全面增強免疫功能及性激素分泌的作用，因此在延緩衰老方面優勢顯著。

3．飲食核酸與增殖細胞

飲食中補加核酸有助於肝臟再生和受損傷的小腸恢復功能，飲食核酸是維持肝臟處於正常生理狀態的必需營養物質。血液中的紅細胞、白細胞、血小板和血漿蛋白等也都是代謝較快的增殖細胞系，加之它們中的大多數均無從頭合成核酸的能力，因此它們的代謝和功能也都需要充足的核酸營養。再生障礙性貧血和抗癌藥物、放療、化療等引起的貧血，即缺鐵性貧血之外的貧血均需補充核酸營養，以改善骨髓造血功能和血液成分的代謝活力。

4.飲食核酸與癌症

人體每日約有數百萬個癌狀細胞出現，它們幾乎全部被機體的免疫監視系統和核酸、維生素等食物成分，在形成大的癌細胞克隆前排除掉。因此在日常生活中盡量避免致癌因子的作用，增加核酸等防癌因素的作用非常必要。

5．飲食核酸與痴獃等神經障礙

食物核酸提取物對痴呆癥狀的改善非常令人鼓舞。老年痴呆患者腦內神經纖維變化多的部位，RNA和蛋白質合成顯著減少，因此發生記憶障礙。

6.飲食核酸與循環系統

核酸營養對循環系統的作用是抑制過氧化脂質的形成，抑制膽固醇的生成，擴張血管，改善血流，糾正心肌代償不良，促進血管壁再生，抑制血小板凝集，因此核酸被認為對腦血栓、心肌梗死、高血壓和動脈粥樣硬化症有較好的營養保健作用。

7.飲食核酸與糖尿病

非胰島素依賴性糖尿病與生活方式和運動不足關係密切，目前尚無特效療法，飲食療法常常被應用於這類患者。如果在普通的飲食療法的基礎上，再加上核酸飲食，將收到更好的效果。

除上述作用外，飲食核酸還有以下作用：減肥，提高機體對環境變化的耐受力，顯著的抗疲勞、增強機體對冷熱的抵抗力、促進攝人氧氣的利用，促進小鼠生殖系統的發育等。對於嬰兒、迅速成長期的孩子、老年體弱多病、全身感染、外傷手術者、肝功能不全以及白細胞、T細胞、淋巴細胞降低人群等，可以額外補充核酸類物質。世界衛生組織規定，每天膳食中核酸的量不大於2克，扣除食物中的核酸攝入量，每天補充小於1．5克核酸是合適的。食物中，魚類等海產品富含核酸，此外動物肝臟、腦、心、瘦肉，豆類及豆製品，筍，波菜，蘑菇，木耳，花粉，酵母，香蕉，葡萄，胡蘿蔔，番茄，蘋果，桔子等，含核酸也較豐富。核酸產品有核酸調味品、食品添加劑及保健食品。