橄欖油的抗血栓功能
一、血栓的病因
血栓的形成機理並不複雜，主要有動脈血管內膜損傷、血小板黏附和血液凝固三個基本過程。
大家知道，動脈血管內膜通常是十分光滑的。動脈血管共分為內、中、外三層膜。動脈內膜是由上皮細胞組成，且緊密地排列成光滑的、十分容易讓血液順利通過的堅韌的一層膜。但是再堅韌的動脈血管，要經歷那麼多年的血液衝擊，如果保養不好，血液中「垃圾」過多，也難免會造成損傷。在正常生理狀態下，動脈血管壁上的內皮細胞具有抗凝和促凝的雙重功能，但以抗凝功能為主。血小板不會黏附在完整的內皮細胞上，但血管壁上的內皮細胞一旦受損，那麼情況就會發生急劇的變化，此刻促凝因子佔了上風，會生成血小板活化因子（PAF），從而激活血小板，引起炎症反應。被激活了的血小板會迅速地黏附到暴露的皮下組織上去，與纖維蛋白、膠原蛋白等纏繞在一起，只需數秒鐘就能出現凸出血管壁的血小板黏附團塊（血塊），這種血塊如不能得及時的溶解，有的就會變成血栓，致使動脈血管栓塞或部分栓塞。
二、血栓的危害
血栓由血小板從血流中不斷析出，並黏附到受損的血管內膜上，發生腫脹，形成偽足狀，且釋放出ADP等凝血因子，進一步吸引血小板、纖維蛋白等不斷聚集，使血小板堆不斷增大，然後形成能堵塞血管的脂質血塊。血栓的可怕之處就是會引起局部或已被堵塞部位的器官，導致其因缺血、缺氧而衰竭，最後可致人死亡。
1. 血栓可引發急性心肌梗死
急性心肌梗死，是指冠狀動脈因血栓栓塞，血流中斷，造成局部心肌缺血性壞死的嚴重後果。由於心肌缺氧，發病前患者會出現胸骨劇烈疼痛、休克、心律失常和心力衰竭等癥狀。
心肌梗死的範圍一般視受堵塞血管而定，如左冠狀動脈前降支栓塞，那麼梗死區在心室前壁、心尖部、下側壁、室間隔前部和二尖瓣前乳頭肌處；如右冠狀動脈栓塞，那麼梗死區則在心房；如左冠狀動脈主幹閉塞，那麼問題會更嚴重，可引起左心室廣泛性梗死。心肌梗死的後果十分嚴重，由於來勢兇猛，往往連搶救時間也不會留給患者。即使搶救過來，心肌梗死也十分容易複發。因此，對付心肌梗死的最好辦法就是預防、防止動脈血管壁的受損，防止血栓的形成。
2. 血栓可引發腦梗塞
腦梗塞是極為嚴重的腦血管疾病，如搶救不及時，患者通常會引起癱瘓、失語，而且可能導致猝死。
腦梗塞是指腦部的供血受到阻礙，使局部腦組織缺血、缺氧，造成腦組織軟化、壞死。急性腦梗塞的引發因素有很多，如高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病、血小板增高、血液黏稠等。但最主要的因素還是血栓，當這些因動脈血管受損而出現的栓子流入較細的腦動脈後，就會被梗塞，造成腦部組織缺血、缺氧。
急性腦梗塞的起病很急，可在數小時，甚至數秒鐘內發生。
3. 血栓可引發肺血栓栓塞症
血栓的栓子如進入肺循環，同樣是十分致命的，不僅可引發肺血栓栓塞症，還可能導致肺梗塞的發生。肺血栓栓塞症的發生主要是由於血栓阻塞肺部血管，導致血液循環發生障礙，肺組織出現缺血、缺氧，最後引起肺組織衰竭。
肺血栓栓塞症主要癥狀有，一是呼吸困難及氣促；二是胸痛，肺血栓栓塞症可並發胸膜炎性胸痛和心絞痛樣胸痛的發生；三是暈厥，暈厥是肺血栓栓塞症的主要癥狀，發生率可達11％～20％，主要表現為突發性意識喪失，併合並呼吸困難和氣促。且這種暈厥往往是猝死的前兆，有暈厥癥狀的肺血栓栓塞狀患者的猝死率可高達40％以上；四是煩躁不安、驚恐和瀕死感，患者往往由於呼吸極度困難而出現驚恐，並有瀕死感出現。
4. 血栓可引發下肢疽性壞死
一提起血栓，人們便會想到冠狀動脈栓塞及腦動脈栓塞，似乎血栓只發生在這兩個部位。其實，血栓在動脈血管中流竄是沒有規律可言的，在人體任何部位都有可能發生。據臨床統計，血栓有20％是栓塞在腦血管、10％在內臟血管，而肢體血栓則要佔到70％～80％，且下肢栓塞是上肢栓塞的5倍。由此可見，血栓發生在下肢部位遠高於其他部位。
如下肢發生栓塞，應及時搶救，不能超過6小時，因為這是器官組織的缺血耐受上限，過了這一上限，組織器官就會出現缺血性壞死。如搶救不及時，患者會出現休克，下肢出現濕性壞疽，此刻只有截肢才能保住性命。因此下肢發生血栓的後果十分嚴重，同樣應引起警惕，決不能掉以輕心。
5. 血栓可引發腎衰竭
腎臟是排泄代謝廢物和水分的重要器官。腎臟對於平衡體內環境、調節體液各種成分的濃度、保持組織的鹽類與水的平衡起著至關重要的作用。如腎功能出現障礙，人體內的毒素排不出去，嚴重時會引發尿毒症。
引起腎功能障礙的因素有很多，其中腎臟血管栓塞也是主要原因之一。
腎臟血管出現栓塞，類似腦血管的血栓形成，因此有人稱腎臟血管栓塞為「腎中風」。腎臟血管栓塞大都是急性發作，約有30％的患者伴有發熱、腰痛、突發性蛋白尿、血尿。腎臟血管栓塞如不採取及時的搶救措施，會導致腎臟壞死，直至衰竭。腎臟栓塞所造成的後果是相當嚴重的，一般只能採取手術治療，切除衰竭壞死的一側腎臟，如兩腎均因栓塞而衰竭的話，只得採取透析療法和腎移植手術，否則會危及到生命。
三、橄欖油能阻止血栓的形成
嚴格地說，血栓一旦形成就比較麻煩了，即使將已發生的血栓溶解掉了，由於患者體內產生血栓的物質基礎依然存在，因此新的血栓要不了多久又會產生，這也就是血栓患者的病情容易反覆發作的原因所在。抗血栓，最理想的辦法就是預防，只有將血栓形成的三個物質基礎（血液狀態和成分改變、動脈血管壁破損、血小板自血流中不斷析出）控制住，那麼血栓就不易形成了。
世界衛生組織的專家在希臘克里特島發現，這裡居民患因血栓引起的冠心病幾率幾乎為零，而同處歐洲的某些國家的冠心病發病率卻居高不下，原因是什麼呢？原來希臘、西班牙、義大利等地中海周邊國家的居民長年食用橄欖油，而橄欖油中含有豐富的多酚。多酚是指三個以上的OH（氫氧基）鏈，具有酚環構造的分子的總稱。多酚具有強大的抗氧化功能，能夠有效地抗擊自由基，它的作用比維生素E更大，無論在細胞內、細胞間或細胞膜上都能發揮全能的效用。多酚除了抗氧化功能之外，還具有促進脂肪分解、降低血液中壞膽固醇及甘油三酯含量、抑制血小板凝集的作用。因此，長期食用橄欖油的克里特島的居民，之所以不易患冠心病，也是與橄欖油的抗血栓功能分不開的。
此外，橄欖油中富含的油酸及ω-3脂肪酸在抗血栓中也功不可沒，油酸是低密度脂蛋白的剋星，長期食用橄欖油可有效防止動脈粥樣硬化，並避免形成血栓。ω-3脂肪酸還有著與阿司匹林同等效果的抗血小板聚集的功能，當ω-3脂肪酸進入人體後，會與血小板環氧化酶結合，從而阻止了血小板的聚集，從根本上預防了血液黏稠及血栓的形成。
推薦閱讀：
※解讀汽車不為常人所知功能 原來如此
※治各種皮膚病多功能專利特效癬膏
※Cell：最大規模乳腺癌功能基因組學研究結果發布，揭示腫瘤異質性，易感性和耐葯機制
※這位跑者為什麼能無傷持續地進步：他把心率表功能利用從10%提升到90%
※閑聊丨讓人細思極恐的知乎新功能。