沉香

06-17

沉香屬植物Aquilaria spp.中文名稱為瑞香科（Thymelaceae）沉香屬。目前沉香屬 Aquilaria 植物只分布在東南亞地區。市場上所有沉香產品來自四個科：莞香科白木香，瑞香科蜜香，樟科沉香，大戟科沉香。和八個屬：印度沉香，美洲沉香，馬來沉香，野沉香，厚沉香，馬來考沉香，土沉香共八種樹種都能結出沉香。

由於沉香從外表難以辨認種類，國際間已經將沉香屬全部種類列入管制，以利保護。

沉香形成原因是由於本種樹榦損傷後被真菌侵入寄生，在菌體作用下，使木薄壁細胞貯存的澱粉產生一系列變化，形成香脂，經多年累積而得。沉香樹開始分泌樹脂後，原本寬鬆材質自此開始變硬，成長階段吸引真菌寄生於心材，進而產生共生變化，樹心顏色產生變化，硬度密度也逐級增加，此時輸送養分的組織受到阻斷而讓生長頓止，樹榦因無法支撐重量而倒伏，自然分解成各種不同形狀。更因樹種、菌種及其他因素影響不同而產生變化萬千的氣味。

沉香主要特徵呈朽木狀（腐木），其外形經大自然奇妙的雕琢，外形千奇百怪。以火點燃，可觀察到冒油現象及聞到沈香特有之香味，而味道更是變化萬千，其等級優劣關係價格高低，全憑購買者之嗅覺論斷。

沉香不像檀香那樣直接取自木材。也不像龍腦香那樣直接取自一種樹脂。它是一種實實在在的固態凝聚物。混合了樹膠，樹脂，揮髮油，木質等多種成份。天然香樹一般要到十年或數十年以上才有比較發達的樹脂線，才有可能形成『香節』。形成香節之後，還要經過漫長的時間才能真正『成熟』。有的香樹壽命長達幾百歲乃至上千歲。其倒伏後留存的沉香往往也有幾百歲以上的』壽命『，所以古人稱讚沉香『集千百年天地靈氣』。

在台灣沉香從業者，以下列名稱區分沉香等級：第一種因年代及自然因素，倒伏經風吹雨淋後，剩餘不朽之材，稱為」倒架」。第二種倒後埋於土中，受微生物菌分解腐朽，剩餘未腐部份稱之」土沉」。第三種倒伏後埋於沼澤，經歷生物分解，再於沼澤區撈起者，稱為」水沉」。第四種為活體樹經人工砍伐，置地後經白蟻蛀食，剩餘之部位稱為」蟻沉」。第五種為活樹砍伐所採摘者，稱為」活沉」。第六種為樹齡十年以下者，已稍具香氣，稱為」白木」。倒架、土沉、白木、水沉、蟻沉、活沉、等香味各有不同，一般之形容為土沉之味厚醇、倒架清醇、水沉則溫醇、蟻沉清揚、活沉較高亢、白木味清香。

奇楠香它是沉香的一種，古名瓊脂，比沉香還溫潤，是沉香中的極品，一塊極品沉香料里有可能有一小部份才能稱得上是奇楠，極為珍貴難得。有人就說：要積了三輩子的陰德，才能聞得奇楠香，要八輩子修來的福氣，才可品或飲用奇楠香。奇楠也是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量樹脂的木材，它性味也是辛甘而溫。奇楠香是沉香中最上等的品級，中國古時音譯有：奇南、茄藍、奇藍、伽南、棋楠等。台灣有將奇楠分為黑棋、紅棋、黃棋、藍棋、白棋等，說法繁多。四庫全書中指出以占城 (今越南南部地區之王國)所產出的最優良，價格最高，其他國家所產的沉香亦有奇楠香，但品質與越南差距甚大。除中醫外，在《奧語香語》中提到它的氣味是辛味而氣甜，上等的奇楠香研磨以後，氣味芬芳，清涼甘甜，其香能通竅使人的頭腦清爽舒適，即是所謂的『氣甜』。奇楠香的香能通竅，有通利九竅功效，與沉香的功效幾乎一致，只是它比沉香效果更長。

沉香是佛教、道教、基督教、回教、天主教，是世界五大宗教共同認同的稀世珍寶。佛教界對於沉香末、片，一般用於參禪靜坐或誦經法會薰壇、灑凈、燃燒，較高級者則使用於飲香。或製作成佛珠佩掛於身上、手腕，於念經時撥動佛珠，沉香受體溫加熱，同時散發香氣以定神安邪靈。

現在沉香的主要產地是印尼、馬來西亞、越南、泰國、寮國、中國的海南島等地。在歷史上，印度，緬甸等地也曾多產沉香，但由於大量採伐，現已很少出產，只是沉香的加工中心。大多數沉香木在常態下幾乎聞不到香味，而在熏燒時則香氣濃郁，能覆蓋其它氣味，而且留香時間甚長，是製造名貴香精油和天然香水的標誌性香料。沉香還有一個特殊的品類——奇楠香【「奇楠」是從梵語翻譯的詞，唐代的佛經中常寫為「多伽羅」，後來又有「伽藍」「伽南」「棋楠」等名稱】。奇楠香的成因與普通沉香相同，但兩者的性狀特佂又有很多差異，所以習慣上讓它單成一類，且列為沉香中的極品。奇楠香不如沉香密實，上等沉香入水則沉，上等奇楠卻是不沉水或半浮半沉；沉香大都質地堅硬，奇楠則較為柔軟，有黏韌性，削下的碎片甚至能成團；在顯微鏡下可發現，沉香中的油脂聚在一起，奇楠油脂則是歷歷分明。奇楠香的油脂含量，品質高於沉香，香氣也更為甘甜，濃郁。多數沉香不點燃時幾乎沒有香味，奇楠不同，不燃時也能發出清涼香甜的氣息；在熏燒時，沉香的香味很穩定，奇楠的頭香，本香和尾香卻有較為明顯的變化；並且，奇楠的產量比沉香更少。由於這種種原因，使得奇楠尤其珍貴。在宋代的時候，占城[今越南境內]奇楠就已是「一片萬金」了。直到現在，最好的奇楠仍然大多產自越南。常言道「一命、二運、三風水、四健康、五讀書、六積德」乃掌人一生禍福貧富；本命縱使低卑流年運勢或許坎坷，只要風水得時、得地，當能助旺自身周遭；自古驗證福地能助富貴，中外科學都有研究。「陰陽互藏其宅，動靜互為其根，陰陽相嬗，萬物化純」，陽宅風水要訣在於「陰陽調和」；所謂陰陽相見，福福永禎，萬物化生。沉香相純陽，味能通三界；用於風水能沖陰合陽而後成化生機，如太極之理可品語化機之妙。以沉香之陽與周圍自然環境相呼應生，清靜家宅，令陰不生聚；顧守家園聚氣生財，助旺磁場，能驅蚊蚋使居者健康增添福壽；置於庭院能接收宇宙天地之靈氣；置於職場能遠小人生權貴名祿；擺放客廳能促進家庭和諧融洽；用於壇場可使法喜充滿正氣繚繞。佛道基督天主回教經典清楚記載，以沉香之味、油可制煞驅魔、消一切罪業、了累世因果業障；或雕神像或製法器或清靜供養，其功德非比尋常。是故沉香的生旺之氣，非一般植物或水晶擺飾可以比擬。能遇而得者，乃運將開轉、業將消散這象徵，實是功德圓滿也，可見沉香乃鑽石、黃金絕不可比。油脂：有的人鑒別沉香很在意油脂，非要油脂含量達到百分之多少不可，於是就有些無良商家編造出一些含量很高的數據來忽悠觀眾。其實天然沉香的原料也無法得知數據，因為沉香的材料是不均勻的，油脂含量在同一塊材料的不同的部位也有不同的值，有時候差別能達50%這樣，所以那些天然沉香說出來的油脂含量數據不過就是某些JS信口胡說的，要不就是他們把油脂（多是藥水）均勻壓入，所以才有油脂含量的數據。其實沉香不能用油脂含量來說明其品質的高低，那些古文記載的那些作者生活的時代，對於沉香的認識不充分的，由於交通的局限，他們所對比的沉香並不能包括所有的沉香品種，而只能對比他們所擁有的那幾種沉香，他們記載的那些理論通常只是採取了部分沉香的數據所下的結論。通俗點說就是一個醫生本來應該走遍天下才知道天下有多少種草藥，而他只是逛了一躺自己家的後山，就匆匆的下了結論說世界上只有那麼區區幾種草藥。這是古代交通不便所導致的，我們也不能怪古人，更不能要求古人採集天下所有的沉香再下結論。倒是我們這些現代人，讀古人的古籍的時候要分清是非。要以科學的角度來看待問題。隨著人們從科學的角度對沉香的認識加深，人們發現了很多本來油脂含量少的沉香味道反而好，藥效也更高。油脂含量論高低的言論早就過時了。我們應該理性的看到，決定沉香好壞的標準應該是醇度。這就好比酒，並不是酒精度越高的酒就越好喝，好喝的酒應該是醇，等級越高的酒越醇。沉香也是如此，好的沉香就應該比次的沉香醇，但它的油脂含量並不需要就比次的沉香高。

沉香用途：

（1）暖胃通氣：沈香氣味芳香，主辛散疏通，在溫胃行氣葯中，功效顯著。凡因氣滯所引起之脹痛，呃逆，喘促等，皆可用沈香末沖服。沈香能治腸中氣脹及體虛便秘。

（2）壯陽暖腰：沈香有溫暖藥性，兼有壯陽增精，暖腰強筋功效。

（3）化痰平喘：沈香功效能平虛喘，去寒痰。

（4）在中醫學記載方面，沉香屬自然界中，少數具有強烈抗菌效能的生藥材，沉香的主要功效為去除體內『噁心』調節體內氣的運行，對於肝、胃、腎、肺部的疾病，珠為要葯。奇楠則能治中風、哮喘、口噤、糖尿病等症。

（5）在中醫上，沉香對抗癌、強化心臟及神經具有療效，日本知名良藥「救心」成份中就含有高級的奇楠沉，日本慶應大學則應用於減肥藥及瀉藥上，沉香子含有機鍺(Ge-132)較靈芝高。其枝葉近年在醫學上廣泛被研究，並且有重大突破。同時只要將它放在鼻前聞聞，能夠防止暈船、暈車...。被喻為植物中的鑽石用途廣泛極為珍貴，古來常說的「沉檀龍麝」之「沉」，就是指沉香.沉香香品高雅,而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。

沉香與宗教：

1是敬佛禮神的聖品；

2、理氣開竅，且其神秘香氣人工無法合成；

3、鎮邪化煞，趨吉避凶，其氣善神喜近而惡鬼遠離；

4、定魄安魂，是唯一能通三界的香氣；

5、五教聖品，能去除種種不潔。沉香是世界五大宗教共同認同的稀世珍寶。佛教——沉香是供佛的重要香品之一，被奉為香中之王。沉香是[浴佛]的主要香料之一，沉香木雕刻的念珠、佛像等是極珍貴的佛具，沉香製作的熏香不僅用於禮佛，還是參禪打坐的上等香品。