一、血型與飲食健康「人的血型決定他們身體所需要的食物類型」。這是美國著名的「自然療法」專家彼德·達達姆醫生提出來的。彼德在他的《吃適合你血型的食物》一書中指出，為什麼有些人為了減肥，小心謹慎地少吃，結果體重照樣在增加，原因就是食物對人體的作用是因血型而異的，換句話說，人的血型決定了身體如何利用不同的食物。科學家們經過多年研究發現，人的差異最關鍵因素就是血型。O型血適應高蛋白食物O型血在人類學上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質食物非常適應，而對谷物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。科學家向O型血的人建議：食用：牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐；新鮮乳酪；洋薊、大蒜、蘿蔔、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等；橄欖油或亞麻子油；蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。 建議少量食用：肥豬肉、火腿和鵝肉等；梭子魚、魚子醬、熏鯡子魚、熏鮭魚、章魚等；各種類型的乳酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、洋折菜、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等；玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。 有專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重。如果靠穀物、豆類、捲心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌症的很少。可增加體重的食物：小麥及其副產品；白 麵包、甜麵包、麵餅、餡餅、餅乾、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。 可減 肥的食物： 海生貝殼動物、捲心菜和菠菜等。 A型血適應素食為主 A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適。某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌症。 科學家向A型血的人建議： 食用：鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；一周3個雞蛋、乳酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亞麻子油；洋薊、蘿蔔、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄乾、櫻桃、柚子汁和芹菜等。 少量食用：所有肉類(每周只可吃一次飛禽類)，包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝、舌鰨等；各種乳酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。 可增加體重的食物：肉類、乳製品、菜豆和小麥。 可減肥的食物：橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。 B型血適應肉與蔬菜 與O型和A型相比，B型卻是人類學上較晚出現的血型，這類人是最早習慣於氣候其他變遷的游牧民族。所以，此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很有用。但是有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅果和種子並不適合B型人食用。 科學家向B型血的人建議： 食用：各種肉類；海鮮；新鮮乳酪、奶油；橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、穀物等；洋白菜、胡蘿蔔、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。 少量食用：肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦；乳酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻穀類麵包；玉米、南瓜、蘿蔔、椰子、石榴、西紅柿汁。 可增加體重的食物：玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、 小麥、麵包、餅乾等。 可減肥的食物：綠葉蔬菜、肉類、雞蛋、乳酪、酸奶。 AB型血消化系統敏感AB型為最晚出現、最稀少的血型，佔總人口不到5%。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特徵。他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，其消化系統較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。 魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶製品都是他們的健康食品。 分析上述情況出現的原因，顯然與人的遺傳基因特徵有關，但其中血型的類別最為明顯。從保健的角度出發，不同血型的人，參照上述相關食譜進食將對防病健體具有深遠意義。 二、各型血注意事項 Ｏ型血人的健康注意事項 O型血是地球上第一個出現的血型，O型血人的消化系統強而有力，可以適應並消化大量的動物蛋白質，因此O型血的人是肉食者。 1．免疫系統 O型血的人具有很強的自身免疫功能及抵抗能力，能夠很好地保護自己不受各種疾病和病毒的侵襲。 2．消化系統 O型血的人消化系統功能強大，具有非常結實的消化道，並且胃酸的含量很高，能夠很好地消化吸收各種有益的營養物質，特別是動物蛋白質。 3．其他方面 O型血的人的血液比較稀，不利於血液的凝固。甲狀腺功能不太穩定，胰島素含量偏低，很容易引發糖尿病和肥胖。另外，O型血的人體內腎上腺素的含量很高，而且在面臨壓力的狀態下，含量會突然大量增加，因而要注意制怒。 4．Ｏ型血人的性格 總的來說，O型血的人性格通常表現為外向，積極進取，活潑好動，精力旺盛，適應能力強，有很強的號召力和組織能力。同時O型血的人性格還時 常表現為不夠謙虛，應變能力不夠強，缺乏耐心和細心。在情緒不平衡的狀態下，會表現出易怒的性格特徵，因此需要注意控制情緒，保持心理平衡。 5．日常營養保健 O型血的人可以適當多吃一些瘦肉，但蔬菜和水果不能缺少。如果血脂偏高，則應該多吃些魚類，魚油對降低膽固醇有很好的作用，還可以增強甲狀腺的功能，促進新陳代謝。 O型血的人對奶製品不太好消化吸收，所以豆奶和豆漿是最好的替代品。對小麥及其製品也不能完全有效地消化吸收，主食應該搭配大米、蕎麥、小米。對O型血的人來說，因大多數豆類會抑制營養物質的新陳代謝但大豆卻是例外)，特別需要注意不要吃半生半熟的四季豆、菜豆和小扁豆，它們會抑制某些營養物質的新陳代謝。可以多用堅果或瓜子來補充植物蛋白質。 O型血的人的胃酸比較多，可以適量吃一些生薑、辣椒、丁香等，它們含有抗炎症、抗潰瘍和抗氧化劑的成分，可以對抗胃酸。少喝咖啡和紅茶，它們易誘發O型血的人情緒亢奮。 海產品含有豐富的碘元素，可以幫助O型血的人調節甲狀腺的功能，促進胰島素的產生。 Ａ型血人的健康注意事項 A型血是地球上第二個出現的血型，由於消化系統的特點，它對於動物性蛋白質的消化能力不夠強，對於植物性食物，卻能很好地適應。 1．免疫系統 A型血的人自身的免疫功能和抵抗力都不如O型血的人那麼強，比較容易受到多種疾病和病毒的侵襲，特別是癌症，A型血的人發病率相對較高，要特別注意預防。 2．消化系統 A型血的人消化系統的功能也不是很強，而且胃酸的含量比較低，胃中消化酶水平不夠高，這會影響人體對某些營養物質的消化吸收，特別是動物蛋白質，消化吸收稍差，膽固醇含量容易偏高。 A型血的人對於植物類食物新陳代謝快，而對於動物類食物新陳代謝則比較慢，吃肉過多容易引起脂肪堆積，從而易引發肥胖、心臟病和糖尿病等。 3．其他方面 A型血的人血液比較濃，平時要注意多喝水。不過相對O型血，A型血的人有一種本能，能夠儘快地將腎上腺皮質激素的含量恢復到原始的狀態，保持內分泌的穩定。 4．Ａ型血人的性格 總的來說，大多數A型血的人通常表現出意志堅強，思維周密，對自己要求高，追求完美，有很強的發明創造能力和直覺判斷力。溫文有禮，容易相處，但傾向保守，有時多疑怕羞，感情易衝動，易為一些小事煩惱。應注意不要受追求完美心理的壓抑。 5．日常營養保健 A型血人的可以多吃一些素食，但要注意蛋白質的補充。蔬菜和水果是A型血的人最主要的食物，可以常吃豆類、堅果或瓜子等食品，以保證蛋白質的攝入，避免食用過多的肉食。 可從豆製品和海產品中獲得所需要的主要的蛋白質，可以多食用一些酸奶，但不要吃太多鮮牛奶，它會讓體內產生過量的黏液。雞蛋可以吃一些，但少吃蛋黃，以免引起膽固醇增高。 多喝綠茶可以幫助增強免疫系統的功能。多吃富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、黃南瓜、菠菜和花椰菜等，以促進消化道的功能。要預防食物中凝聚素蛋白質的危害，不要偏食大量的四季豆、菜豆等。 A型血人的胃酸偏低，因此要注意利用食物增加胃酸的含量。 Ｂ型血人的健康注意事項 B型血是地球上第三個出現的血型，B型血的人具有功能強大的消化系統以及高效的新陳代謝作用，對各種有益的營養物質都能消化和吸收。 1．免疫系統 B型血的人具有很強的自身免疫功能和抵抗力，能夠很好地保護人體不受各種疾病和病毒的侵襲。而且B型血的人通常還能夠抵抗許多最嚴重的疾病，例如心臟病和癌症。 2．消化系統 B型血的人新陳代謝效率很高，能夠很好地適應各類食物，而且是唯一能夠盡情享用奶製品的人。 3．其他方面 B型血的人體內腎上腺皮質激素的含量很高，對壓力具有很強的抵抗力，能夠儘快地恢復正常的心理狀態。 4．Ｂ型血人的性格 總的來說，大多數B型血的人富有遠見和創造力，性格通常活潑開朗，思維敏捷，靈活性強；有很強的自信心，處事鎮靜，擅長社會交往；精力充沛，能夠從容地應付壓力和煩惱。但是，有時面對不適應的環境缺乏動力，趨於保守。 5．日常營養保健B型血人的飲食幾乎包含了各類食物，他們可以從飲食中獲得充足的營養物質，特別適合食用奶製品，可以多食用它們。 多吃豆製品，可以把它作為蛋白質的一個主要來源。 多吃海產品，特別是富含魚油的深海魚類，魚油可以促進但要避免多吃有殼的海鮮，它們對B型血的人沒有好處，而且會引起皮膚過敏的症狀。 注意不要太多偏食含有凝聚素蛋白質的食物，特別是蕎麥、小扁豆。 ＡＢ型血人的健康注意事項 AB型血是地球上最晚出現的血型，可以說是最進步的一種血型，適應力最強。但它同時含有A型和B型兩種抗原，雙重特性既有好處，也有不利之處。 1．免疫系統 AB型血的人自身的免疫功能和抵抗力都不是很強，因此就比較容易受到疾病和病毒的侵襲，特別是有的癌症。AB型血的人發病率相對高一點，要特別注意預防。 2．消化系統 AB型血的人消化系統的功能也不是很強，胃酸的含量比較低，胃中消化酶相對較少，這會影響對某些營養物質的消化吸收。不過，對於動物蛋白質，卻是可以較好消化的。另外，血中膽固醇含量易偏高。 AB型血的人對於植物類食物新陳代謝快，而對於動物類食物則新陳代謝效率不夠高，如果食用過多的肉食，則有可能引起脂肪堆積。 3．其他方面 AB型血的人血液比較濃，有利於血液凝固，但對預防冠心病和腦血栓不利，也要注意多喝水。體內腎上腺素的含量較高，在面臨壓力時，含量會大量增加，要注意儘快排除壓力，恢復正常心理狀態。 4．ＡＢ型血人的性格 總的來說，大多數AB型血人的性格兼具A型血和B型血的人的性格特徵。通常表現為活潑開朗，充滿活力，思維縝密，堅忍不拔；有非常強的直覺判斷能力，有很強的自主能力和獨立創造力。另外，AB型血人的性格還時常令人覺得捉摸不定，有時冷，有時熱，喜歡錶現，有時甚至會表現得有些神經質。AB型血的人的性格具有多樣性，有時過於在意別人的看法5．日常營養保健 在飲食方面，A型血和B型血的人能吃的食物，AB型血的人一般也都能吃；而A型血和B型血的人需要避免的食物，AB型血的人差不多也都需要避免。
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