小滿時節嘗「三鮮」吃苦菜 整個夏季不生病!

小滿飲食

初夏宜多吃「苦」

夏天常食苦瓜的湯水和菜肴，能調和脾胃，清除疲勞，清熱防暑。

《周書》更有「小滿之日苦菜秀」之說。

營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。

嘗三鮮

農諺中有「小滿見三鮮」之說。

小滿三鮮為：黃瓜、櫻桃和蒜苔。

三鮮含有豐富的營養，是小滿飲食中不可或缺的元素。

黃瓜

黃瓜含有胡蘿蔔素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質。

常吃黃瓜有利於降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化等，對糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好處。

宜忌人群：

平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、酗酒等人群都適宜；

脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

櫻桃

櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經，具有補中益氣，健脾和胃、祛風勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。

此外，櫻桃還富含胡蘿蔔素，有助於維持正常視覺功能、促進兒童生長發育、維持上皮細胞的完整性並預防呼吸道感染和腹瀉。

宜忌人群：

適用於脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風、關節炎、慢性肝炎病人；

熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。

蒜苔

蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營養成分，還含有大蒜素等食物化學物質。此外，蒜苔有驅蟲、抗感染、抗氧化、預防便秘及癌症的功效。

宜忌人群：

一般人群及便秘、肥胖者均可食用；

胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。特別提醒：烹調時不要炒得過熟，否則將降低食療作用。

小滿養生三要點

1

健脾祛濕

有句話叫做「暑多挾濕」，也就是說暑熱之氣最易與濕邪一起侵犯人體。

小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮濕，中醫稱之為「濕邪」。人體的脾「喜燥惡濕」，受「濕邪」的影響最大。飲食調理應注意健脾化濕，常吃具有利清濕熱、養陰作用的食物。

2

卧睡勿貪涼

小滿過後，氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是晚上睡覺時不要貪涼，避免著涼受風而患感冒。貪涼卧睡將引發風濕症、濕性皮膚病等疾病。

同時，也應當順應夏季陽消陰漲的規律，適當增加午睡時間，以保證有充足的睡眠時間，以保持精力充沛。

3

飲食清淡

夏季食用過多油膩、易上火食物，會引發痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。

因此，常吃具有清利濕熱作用的清淡食物，如白果、南瓜、綠豆芽、燕麥、苦瓜等。忌食生濕助濕的食物，如動物脂肪、牛羊肉、海鮮發物、生蔥、生薑、生蒜、韭菜、蘑菇等。

來源：點籌網