Nature:吃的不健康，後代會遭殃

根據本周發表在《自然》上的一篇論文Diet-induced extinctions in the gut microbiota compound over generations，有著人類腸道菌群的小鼠如果飲食中缺乏膳食纖維，其腸道菌群中微生物的多樣性會下降。研究還發現，僅僅轉變為富含膳食纖維的飲食結構在多代中並不能恢復菌群的原本狀態。這意味著飲食干預可能並不足以應對由腸道菌群組成改變引起的疾病。

如今的狩獵採集者和其他保持著農業社會生活方式的人腸道菌群的多樣性要高於那些生活在工業化世界中的人。西式飲食中缺乏膳食纖維的特徵可能是解釋這種差異的一種可能。

美國斯坦福大學Justin Sonnenburg和他的研究團隊檢查缺乏可供菌群使用的碳水化合物（microbiota-accessible carbohydrates, MACs)的飲食是否會導致腸道菌群的類群減少。可供菌群使用的碳水化合物存在於膳食纖維中，也是腸道微生物的主要能量來源。研究者給年輕的小鼠種植了人類腸道微生物，並且研究改變小鼠飲食中可供菌群使用的碳水化合物的影響。

他們發現在一代中，攝入可供菌群使用的碳水化合物含量低的小鼠腸道菌群的變化可以通過回到可供菌群使用的碳水化合物含量高的飲食基本逆轉。然而，當小鼠連續四代都攝入可供菌群使用的碳水化合物含量低的飲食後，腸道菌群的多樣性不斷降低，在這種情況下，只有移植失去的微生物群體加上攝入富含可供菌群使用的碳水化合物才能恢復腸道菌群的多樣性。

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