不看不知道，喜不喜歡吃香菜竟然和基因有關

要說這世界上有什麼兩極分化的食物，大概香菜就要排在首位了吧。喜歡它的人，恨不得每道菜裡面都加上香菜來提味；而討厭它的人，在點餐的時候，絕不會忘記提醒老闆「不要加香菜」……

香菜，原名：芫荽，具有強烈的氣味，莖葉作蔬菜和調香料。調查數據顯示，世界上大約有15%的人不愛香菜的味道，他們受不了香菜的肥皂味或者說是金屬味，還有很多人覺得香菜的味道和椿象（俗名「放屁蟲」或者「臭大姐」）的味道十分類似。

有人作過研究，每個民族對香菜的喜愛或者說討厭的程度是有區別的。

而在研究的統計中，東亞裔里討厭香菜的比例居然是這裡面最高的！其中最出名是日本人，他們討厭香菜，卻把香菜推廣到國民熱門食材第一名，還有很多瘋狂的香菜料理，香菜火鍋、香菜冰淇淋….

在很多家長看來，孩子不喜歡吃香菜是一種挑食的行為，但是其實恰恰相反，這是一種嗅覺基因的問題。在討厭香菜的人群中，他們11 號染色體上有一個基因，名字叫 OR6A2，對香菜里的醛類化合物特別敏感，以至於討厭。

這說明討厭香菜是有基因基礎的，這也解釋了為什麼不是所有人都討厭香菜。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。

但是慢慢愛上香菜也是有可能的，研究發現反覆地暴露在香菜的味道之下，可以讓大腦建立全新的積極的聯想，慢慢地接受這種氣味。

研究還發現通過咀嚼可以讓唾液酶加速分解醛類，從而緩解香菜的濃烈氣味。

總之，不管是喜歡還是討厭，大家開心就好啦~畢竟還有這麼多美食，等著小編給大家推薦呢。