?這種水果，再不喜歡也要每天吃一個！

06-17

民間有句諺語「一日一蘋果，疾病遠離我」。這話真的不是沒有道理的，而且隨著科學研究的深入，越來越多的研究證實，蘋果真的一點兒也不平凡~

凡是賣水果的地方都一定有的就是蘋果，而且一年四季都有賣，但蘋果的確稱得上是「營養全面的健康水果」、「水果中的全科保健醫生」！為什麼這麼說呢，繼續看看下面的吧~

蘋果"處方"

每天2個遠離心臟病、中風

一項發表在《英國醫學雜誌》上的文章公布了牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發作，效果等同於服用他汀類藥物。

每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那麼還會收到額外 12% 的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死於心臟疾病的風險越低。

研究人員表示，給 50 歲以上的人每天開一個「蘋果處方」，每年會防止或延遲大約 8500 個英國人心臟病或中風發作。

3種明星成分

讓醫生都讚嘆不已

【果膠】這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的「壞膽固醇」水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。

【硼】這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。

【槲黃素】蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年痴呆在內的各種退行性疾病的發生。

雖然甜

但糖尿病人也可以吃

美國農業部有機食品專家芭芭拉·卡米稱：

?蘋果中的「酸」、「甜」的來源也十分有益。

?蘋果雖酸性高，但並不有害，其酸由 90% 蘋果酸和 10% 檸檬酸組成；

?果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

高鉀低鈉

特別適合高血壓朋友

蘋果高鉀低鈉，可部分中和現代人的高鹽飲食，幫助穩住血壓。

成熟的蘋果含有 80% 的水和零脂肪，非常適合減肥者；一個蘋果相當於每日所需果蔬的四分之一，零脂肪，血管自然健康啦！

降脂防血栓

降低40%心梗可能

吃蘋果可以起到幫助「溶解」血管中導致心臟病的「元兇」——血栓。

加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中「壞膽固醇」的含量，防止動脈栓塞。

蘋果中含有豐富的蘋果多酚，可顯著性降低血清中甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量，血脂偏高者可以堅持每天吃 1~2 個蘋果，會有降血脂的效果。

一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低 40%。

最好的抗氧化劑

抗氧化、防老年痴呆

美國康奈爾大學的研究小組發現，蘋果中含有的櫟精具有很強的抗氧化作用。而同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的。

同時，蘋果含有豐富鋅元素，能促進大腦發育、增強記憶力，此外，蘋果可以提供適量的抗氧化劑，促進乙醯膽鹼的產生，有助於神經細胞相互傳遞信息，對記憶力很有幫助。吃蘋果能增強思維、促進記憶、降低老年痴呆症的發病率。

所以，無論是對於想要預防老年痴呆，還是說有老年痴呆症和帕金森的朋友來說，蘋果是最好的食品。

抑制癌細胞

帶皮吃效果更好

《洛陽晚報》中刊文介紹：

「美國康奈爾大學的研究員劉瑞海博士項研究發現，蘋果中富含的植物化學物質能有效預防乳腺癌……蘋果不但能抵禦癌細胞，還能減少乳癌細胞的數量和尺寸。
研究人員推測，蘋果中所含的抗氧化劑可能具有更多的抗癌功能。
另一項研究發現，蘋果皮也具有良好的抗癌防癌功效，因為蘋果皮中含有更多的抗氧化劑，每天吃上一個帶皮的蘋果，能有效對抗肝癌和結腸癌。」

此外，蘋果還能……

止瀉、促消化

中醫認為，蘋果性甘味涼，微酸，具有健脾養胃、生津止渴、潤肺嫩膚、除煩安神、解暑醒酒、平肝潛陽、祛痰瀉火、潤腸止瀉之功用。如果堅持每天吃一個蘋果，對身體健康極有好處。

安神催眠

蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，具有補腦養血、寧神安眠的作用。蘋果的香氣是預防抑鬱的良藥，其香氣成分中含 92% 的醇類，6% 羰類化合物，其濃郁的芳香對人的神經有很強的鎮靜作用，會使人精神鬆弛，催人入眠。

清潔口腔

蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白，粗纖維能掃走口腔里的食物殘渣、費力咀嚼的動作能刺激唾液分泌，達到天然的清潔效果。

消除疲勞

蘋果中含有大量的檸檬酸、蘋果酸及果糖。檸檬酸和蘋果酸能夠分解疲勞物質乳酸，在感覺到疲勞的時候可以適量的吃點蘋果，有著很好地預防疲勞和恢復活力的作用。

不僅如此，蘋果的儲藏時間並不會影響它所含的植物化學成分。所以，不妨在冰箱里多存一點蘋果，保證你在任何想吃的時候都能找到它。

那麼蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳？

烤蘋果

降脂、降膽固醇功效翻倍

如果把蘋果烤一下（加熱 5 分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了 9 倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。

烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。

【做法】

?取蘋果 1 個，洗凈後連皮切成 4 塊，剔除果核。

?將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱 5 分鐘；

?佐餐或單獨食用，每天吃一個。

熟吃蘋果

抗氧化效果翻倍

研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。煮過的蘋果不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。

因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果 1~2 個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的 8 倍，是橘子的 13 倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。