八道菜飯，讓你把剩飯變廢為寶

各位媽媽們，各位吃貨們，你們會不會有這樣的一種尷尬。家裡好吃的才都吃的差不多了，但是還有一些剩飯，怎麼辦？今天，小萌溪和大家一起把這些做成一道好吃的炒飯吧！很不錯的哦！

豉香炒飯

1、剩飯打散，備用

2、甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈後，切丁

3、雞蛋打進鍋里，調入適量鹽，打散備用

4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火倒入蛋液，炒成蛋塊備用，另起油鍋炒香豆豉

5、豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊、翻炒均勻

6、放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯

7、放入蛋塊翻炒，調入黑胡椒

8、翻炒均勻後，關火，裝盤

醬油炒飯

1、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切小丁

2、米飯和老抽

3、將米飯和老抽攪拌均勻、

4、雞蛋打散

5、鍋中放油、油熱後防雞蛋炒散，盛出備用

6、鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿蔔、火腿丁翻炒至胡蘿蔔丁變軟

7、倒入辦好醬油的米飯，翻炒均勻

8、倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再炒幾下，出鍋，即可。

泡菜五花肉炒飯

1、五花肉洗凈，煮熟後切片

2、五花肉片加韓式瓣醬抓勻，腌制一夜

3、加入少許植物油炒至肉片出油，小火慢慢熬，要煸透，加泡菜

4、留在鍋內的五花肉煸出來的油，紅彤彤的

5、煮熟的米飯倒入這些油中翻炒至顆粒分明

6、根據自己扣費加入韓式瓣醬，可加少許糖提鮮

韓式蛋炒飯

將辣白菜切碎，留湯汁備用，雞蛋打成蛋液，蔥切蔥花

裡脊肉切成肉絲，用澱粉鹽料酒等拌勻後用油劃開即可備用

炒雞蛋

將炒雞蛋、肉絲、辣白菜、蔥等入炒鍋稍微翻炒一下

隔夜飯最好用微波爐加熱後倒入鍋內和其他食材一起翻炒均勻，倒入辣白菜汁，可以不放鹽

最後撒上白芝麻、蔥花，即可享用了，酸鮮微辣，簡單又美味

牛肉炒飯

蔬菜粒開水焯熟備用；

鍋中熱油，把蒜蓉下鍋爆香，然後下牛絞肉（牛肉最好事先也用油鹽漬一下入味）炒香；

牛肉轉色的加入蔬菜粒一起炒勻；

倒入米飯翻炒均勻；

加入鹽，醬油調味炒勻，少許白糖提鮮，最後撒入蔥花再次炒勻即可！

莧菜蛋炒飯

1.雞蛋1個，加半茶匙鹽打散備用

2.大蒜切碎備用

3.莧菜清洗乾淨去掉老葉後控水，切小段

4.提前備好的米飯一碗，如果是現煮的米飯要煮的稍微硬一點

5.平底鍋放入適量的花生油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散，並用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊，而後盛出備用

6.用鍋底的余油將蒜瓣爆香

7.放切好的莧菜，大火翻炒均勻

8.加1茶匙鹽來調味，炒至莧菜體積明顯變小

9.轉小火，下米飯翻炒至米飯均勻上色

10.放入炒好的雞蛋碎，加半湯匙生抽調味，繼續小火翻炒至米飯熱透即可關火

田園菠蘿炒飯

將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

甜玉米粒在開水中焯熟

紅菜椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁

鍋中熱油，待八成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

鍋內留底油，待熱後放入米飯炒約兩三分鐘

放入胡蘿蔔丁炒片刻

再放入紅菜椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生、雞蛋碎、少許生抽和鹽

翻炒炒勻

最後往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可

揚州炒飯

1. 蝦仁（我買的是半成品的）用鹽，玉米澱粉，植物油調勻，腌制10分鐘,將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆

2. 米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用,鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份

3. 鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用

4. 將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散

5. 加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒

6. 加入炒好的蝦仁再翻炒數下

7. 撒蔥花，淋上少許香油即可

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