各月營養胎教

什麼是營養胎教　　營養胎教，是根據妊早，中，晚三期胎兒發育的特點，合理指導孕婦攫取食品中的7種營養素即蛋白質，脂肪，碳水化合物（糖），礦物質，維生素，水，纖維素，以食補食療的方法來防止孕期特有的疾病。　　人的生命從受精卵開始，從一個重1.505微克的受精卵，到出世時約3000克的嬰兒，這個發育成長的過程全依賴於母體供應營養。雖然影響胎兒正常發育的因素是多方面和複雜的，但是，孕婦適宜而平衡的營養對胎兒的健康發育確是主要的。且人的智力發育與胎兒期的營養因素息息相關。　　營養胎教對胎寶寶的幫助　　1、避免胎兒低體重或長成巨大兒　　孕媽咪營養不足，會影響胎兒的生長，使低體重兒的發生率增加。反之，則會使巨大兒的發生率增加。　　2、避免胎兒骼和牙齒髮育不良　　胎兒的骨骼和牙齒的鈣化，是在胚胎2個月時開始進行的，8個月後增加迅速。決定人類牙齒整齊、堅固的關鍵時期是在胎寶貝期和嬰兒期。　　3、避免胎兒缺乏生長所需營養素　　孕媽咪科學地進食，可為胎兒提供生長發育所需的各種營養素，避免流產、早產、死產等不良結局，保證大腦發育；並可儲存足量的鐵和鈣，避免出生後患缺鐵性貧血和佝僂病。　　孕一月的營養胎教　　為了適應母子的需求，合理而全面的營養應當包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質維生素和水。蛋白質主要包括：肉類、奶類、蛋類、魚類。適當地增加熱能的攝入量，本月食品中應比未孕時略有增加就 可滿足需要。熱能主要源於脂肪和碳水化合物。礦物質與維生素的供給來源於奶類、豆類、海產品、肉類、芝麻、木耳、動物肝臟、花生、核桃等。維生素食品包括：玉米胚芽、瘦豬肉、豬肝、雞蛋、蔬菜、水果類。總的要求是：要多吃營養豐富的食物，要多吃較易消化的食物，要多安排清淡、可口、不油膩的菜肴，以激起她們的食慾。為了防止嘔吐，可以在早晨起床後，先喝一杯白開水，再吃一些易消化的食物，稍躺一會兒再起床。　　舉例食譜：　　清蒸鋰魚　　原料：新鮮鋰魚一條，重500克以上。　　做法：將魚去鱗、腸、肚。置菜盤中，放入籠中蒸15~20分鐘取出即可食。　　特點：禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈感香甜可口。對治療惡阻，尤有良效。　　孕期體操有益於胎教　　適時開展胎教體操，是有益於強健母子體質的，也是早期進行間接胎教的手段之一。妊娠第一個月的鍛煉方法，主要有以下三種　　散步　　散步是孕早期最適宜的運動。散步有利於呼吸新鮮空氣，可以提高神經系統和心、肺功能，促進全身血液循環，增強新陳代謝，加強肌肉活動;肌肉能力的加強，為正常順利分娩打下了良好的基礎。所以散步是增強孕婦和胎兒健康的有效運動方式，孕婦應堅持每天都要散步。　　做孕婦體操　　孕婦做體操運動，除有利於解除疲勞、增強肌力外，也可使胎兒的身心得到良好的發育。體操運動項目是多種多樣的，孕婦可以根據自己的環境條件與身體狀況自行選擇體操項目進行鍛煉。　　孕婦氣功　　孕婦由於生理機能的變化，很容易心情煩躁，不能很好休息，做簡單而有實效的孕婦氣功，就可以達到身心放鬆，靜心斂神改善心境，起到胎教的作用。練孕婦氣功必須在正規氣功師的指導練功。　　孕媽咪情緒與胎教　　孕母的精神情緒，不僅可以影響本人的食慾、睡眠、精力、體力等幾個方面的狀況，而且可以通過神經-體液的變化，影響胎兒的血液供給 、胎兒的心率、胎兒的呼吸和胎動等許多方面的變化。所以，　　如果母親情緒不佳便可能對胎兒產生不利影響。實驗觀察表明：妊娠1 個多月，孕婦情緒過度緊張，可能導致發生兔唇;如受到驚嚇、恐懼、憂傷、悲奮等嚴重剌激，或其它原因造成的精神過度緊張，使大腦皮層與內臟之間不平衡，關係失調，引起胎兒循環紊亂，嚴重者可直接導致胎兒死亡。　　可見，孕婦情緒雖然僅屬於間接胎教範疇，但對胎兒大腦發育有著相當影響，務必要引起足夠重視，切實加以做好。　　孕二月胎教飲食營養六則　　孕婦在這個月應進食適量的含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維生素?(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生長、發育，否則，就很容易發生流產、早產、死胎、畸形等不良後果。此階段，孕婦切記不能過多攝入主食及動物脂肪，因為過多地攝入這些食物會產生巨大兒，造成生產困難。懷孕期間孕婦要多吃對胎兒智力有益的食品。胎兒可以通過調節食物迅速改善其腦力。　　在食物營養成分中，對腦的健全發展起重要作用的有如下8種：脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素B族、維生素C、維生素E、維生素A、鈣。孕期充分保證8種營養成分的供應就能在一定程度上促進胎兒大腦細胞的發育。　　1.豬肝涼拌瓜片　　用料：黃瓜200克，熟豬肝150克。香菜50克，海米25克，醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。　　製法：(1)將黃瓜洗凈，切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放入盆內。　　(2)熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。　　(3)香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。　　(4)海米用開水發好，倒入盆內加醬油、醋、味精、精鹽、花椒油，攪勻澆在瓜片和肝片上即成。　　功效：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜配菜清香味美，能增進食慾。　　2.豆腐皮粥　　用料：豆腐皮兩張，粳米10克。冰糖150克，清水1000克。　　製法：(1)豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。　　(2)粳米淘洗乾淨，下鍋，加清水，上火燒開，加入豆腐皮、冰糖，慢火煮成粥即可。　　功效：此菜含有豐富的蛋白質，對胎兒的大腦發育非常有利。　　3.豆腐餡餅　　用料：豆腐、麵粉各250克。白菜1000克，肉末100克，蝦米、麻油各25克，筍、姜、蔥、味精、精鹽各少許。　　製法：(1)豆腐抓碎：?白菜切碎用開水汆一下，擠出水分，加入筍、姜、蔥、味精、精鹽調成餡。　　(2)麵粉250克，加水10克，調成麵糰，分成10等份，每一等份擀成小湯碗大的皮子。　　(3)把調好的餡分成5份，兩張麵皮中間放一團餡，再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅，共做5個，然後將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可食用。　　功效：溫中益氣，生津潤燥，補精填髓。營養豐富，可促進胎兒生長發育，潤肌養顏。　　4.雪裡紅燒豆腐　　用料：水豆腐300克，雪裡紅適量。豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，澱粉20克，蔥花、香油各少許。　　製法：(1)豆腐切成小長方條，擺在盤中。　　(2)雪裡紅洗凈用熱水燙一下，用刀切成碎末。　　(3)將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。　　(4)炒勺置旺火上，油熱時投入蔥花熗鍋，然後把雪裡紅炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖，再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再煨燒一會，加味精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。　　(5)出勺時要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。　　功效：此菜具有豐富的維生素、蛋白質等營養成分，生津止渴，健胃消食，清熱潤燥。治食慾缺乏，口渴煩悶，潤膚養顏。　　5.砂仁鯽魚湯　　用料：砂仁3克，鯽魚1條。生薑、蔥、食鹽各適量。　　製法：(1)鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈。　　(2)將砂仁放入魚腹中，投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。　　(3)鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽，即可食用。　　功效：此湯醒脾開胃，利濁止嘔，適用於噁心嘔吐、不思飲食的孕婦和食欲不振者。　　6.蘿蔔燉羊肉　　用料：羊肉500克，蘿蔔300克。香菜、食鹽、胡椒、醋、生薑各適量。　　製法：(1)將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊;蘿蔔洗凈，切成3厘米見方的小塊;香菜洗凈，切斷。　　(2)將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。　　功效：此菜能健胃、發汗，促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，助消化。孕婦常食，對於防治便秘很有益處，尤益防止早期流產。　　孕三月的營養胎教　　進入第三個月雖然是關鍵期，在孕3個月初期由於胎兒體積尚小，所需的營養不是量的多少，而重要的質的好環，尤其需要蛋白質、糖和維生素較多的食物;受孕11 周以後，由於胎兒迅速成長和發育，需要營養也日漸增多。　　從這個時期起，不僅食品的質要求高，而且量也逐漸要多。充足而合理的營養是保證胎兒健康成長的重要因素，也是積極開展胎教的基本條件。　　這個時期，如果孕婦胃口好轉，可適當加重飯菜滋味，但仍需忌辛辣、過咸、過冷的食物，以清淡、營養的食物為主。　　孕四月營養與胎教　　為了配合胎兒骨骼發育和胎教的需要孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、海帶、牛奶等營養品。但這麼多東西，如何吃法？現簡單介紹如下：　　早餐：米飯一碗、豆腐與海帶湯一碗，雞蛋一個。　　早點（上午10時）：橘子一個（含大量的維生素C）。　　午餐：涼麵一盤，西紅柿雞蛋醬。　　午點（下午3時）：牛奶一瓶，餅乾幾片。　　晚餐：米飯兩碗，海帶絲拌菠菜，醬菜，胡蘿蔔豆腐湯一碗。　　五月營養胎教要點　　從第五個月起，孕媽媽的基礎代謝率增加，需要比平時更多的營養。孕媽媽的食慾增加，所以體重會上升得很明顯，如果每周體重的增加在350克左右，則屬於正常範圍。　　鈣與魚肝油：本月孕媽媽應注意補鈣，還要加服魚肝油，但有些孕媽媽補鈣心切，而大量服魚肝油，這是一種極不妥當的做法，因為過多服用魚肝油，會使胎寶寶骨骼發育異常，造成許多不良後果。還要補充維生素D以促進鈣的吸收。長期在室內工作，缺乏曬太陽機會的孕媽媽尤其要注意補鈣。　　動物肝臟：這個月還要多吃動物內臟，包括腎、肝、心、肚等，它們不僅含有豐富的優質蛋白質．而且還含有豐富的維生素和礦物質。本月，孕媽媽對維生素、礦物質、微量元素等需求明顯增加，為此．孕媽媽至少每周一次選食一定量的動物內臟。　　宜吃的幾種零食：紅棗、板栗、花生、瓜子。　　此外，綠豆是孕媽媽理想的食品，是孕媽媽補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。　　細節提醒　　由於食慾增加，孕媽媽的進食會逐漸增多，有時會出現胃中脹滿，此時可服用1-2片酵母片，以增強消化功能，也可分每天4-5次吃飯，既補充相關營養，也可改善因吃得太多而胃脹的感覺。　　孕六月營養與胎教　　隨著胎兒的增大，所需的營養也需要增加。由於前一段出現的妊娠反應，孕婦的食欲不振，導至體內營養攝入不足，直接影響到胎兒正常的生長發育。妊娠6個月的孕婦和胎兒都需要一定數量的維生素，只有均衡的飲食才能保證維生素的含量；鐵的補充也不可缺少，因為鐵是一種重要的礦物質，它的作用是用來生產血紅蛋白（紅細胞的組成部分），而血紅蛋白的功能是確保把氧運送到全身各處的組織細胞。　　孕婦攝入鐵不僅僅是為了自身需要和防治缺鐵性貧血，而且還要將部分鐵貯藏在組織中，備胎兒需要時從這種「倉庫」中攝取。因此，孕婦應該多吃一些富含優質蛋白質和鐵元素的食物（如牛奶、瘦肉、魚、豬肝、大葉青菜、水果等）。為了給胎兒的發育提供一個良好的環境，也為積極開展胎教提供有效的物質基礎（即營養胎教），重視孕婦的營養是至關重要的。　　孕七月營養與胎教　　妊娠七個月時常出現肢體水腫。因此，首先要少飲水，少吃鹽；其次要選富含維生素B、C、E的食物，增加食慾，促進消化，有助利尿和改善代謝的作用；再者，多吃水果，少吃或不吃不易消化的、油炸的、易脹氣的食物（如白薯、土豆等），忌吸煙飲酒。　　孕八月營養與胎教　　孕8月准媽媽和准爸爸一定非常期待自己寶寶的出生，在這個階段也是胎寶寶需要更多營養的時候，那麼這個時間應該怎樣進行胎教，孕婦如何進行胎教呢，搖籃教育為各位準媽媽提供幾個不錯的營養套餐，希望各位準媽媽和胎寶寶喜歡。　　孕8月，胎寶寶的大腦發育迅速，頭也在增大，聽覺系統也發育完成，寶寶此時對外界刺激反應也更為明顯。所以建議本月准媽媽可以補充蛋白質，尤其是豆類蛋白質的攝入量，如豆腐和豆漿。這兩種食品包含了大豆的全部營養成分，併除去了難以消化的纖維素和大豆中的抗營養因子，提高了蛋白質消化吸收率。目前市場上供應的豆奶．所合大豆優質蛋白質高達40％．合油脂20％，而且多數是不飽和脂肪酸，具有健腦補腎的功能，還富含鈣、磷、鐵等無機鹽和B族維生素，孕晚期准媽媽可以多進食。　　孕九月營養與胎教　　在這個月里，我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食物。海洋動物食品被營養學家稱為高價營養品。它們富有脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A 和D，與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常發育關係非常密切。據研究海魚中含有大量的魚油，而且這種魚油具有有利於新陳代謝正常進行的特殊作用。海魚還可以提供豐富的礦物質，如鎂、鐵、碘等元素，它對促進胎兒生長發育有良好的作用。　　除此之外，海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。100克魚肉可提供成人蛋白質供應量的1/3-1/4。卻只提供低於100千卡的熱量，因此對於高脂肪的海洋動物食品，多吃是有益無害的。　　孕十月營養與胎教　　在這個月應該限制脂肪和碳水化合物等熱量的攝入，以免胎兒過大，影響順利分娩。為了儲備分娩時消耗的能量，你應該多吃富含蛋白質、糖類等能量較高的食品。在這個月里，由於胎兒的生長發育已經基本成熟，如果你還在服用鈣劑和魚肝油的話，應該停止服用，以免加重代謝負擔。
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