517吃貨節:京城九大美味大蝦

5.17吃貨節在即，大吃貨走街串巷為吃貨們準備了美味蝦品大餐，幽深曲折的小巷，秘不外宣的菜譜，絕無雷同的味道。

辣家私廚剪頭去尾拔蝦線的小龍蝦

每一隻小龍蝦都剪頭去蝦胃，去尾拔蝦線。上菜之前發了一個黃色的小盤子，說是號稱做全北京最乾淨的小龍蝦，不幹凈的挑出來，立刻給換。點了金牌蒜泥龍蝦，滿滿一小盆，金黃的蒜蓉里還藏著N多。小龍蝦個頭不大，肉也不多，但是比較乾淨，解決起來也不費力氣。不過蒜泥的比較容易膩，不如麻辣的爽。烤大蝦的肉特別豐滿，很新鮮!外面裹了一層調料。烤扇貝個頭大，肉特別厚實肥美。上面的粉絲和蒜蓉恰到好處。涮牛肚口感特別脆嫩!沒有怪味~超級香辣。

地址北京市海淀區中關村立方庭大廈一層東側15號

蝦吃蝦涮首家蝦主題時尚養生火鍋

吃肉不如吃魚，吃魚不如吃蝦。蝦是食材中的上品，作為中國第一家蝦主題時尚養生火鍋--蝦吃蝦涮，選用的是南美白對蝦，蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養極為豐富。獨家秘制核心調料，取用天然香料及名貴中藥材，按古法烹調，營養滋補，鮮美絕倫，入香深,留香久，夠味夠香夠絕，聞者即饞，吃後上癮，百吃不厭。既迎合了舌根與舌尖對香味並重的依賴，鮮、香、嫩、爽美味至極，又能在品嘗完美味以後享受火鍋的樂趣。

地址北京市通州區新華南路155號如家酒店底商(通州果園環島西北側)

蟹老宋連皮嚼下去的醬香酥脆

香辣蟹已經是幾年來經久不衰的麻辣菜經典。香辣北極蝦帶給食客的也是獨樹一幟的味道。除了北極蝦獨有的甜鮮緊緻口感之外，這道菜更因為獨特的醬香而鮮美滿口。醬料味不麻，回味中略帶甜口，醬味留香。成品菜色澤鮮艷，十分誘人。吃到嘴裡，北極蝦酥脆而醬香濃郁，有一點要注意的是，吃的時候連皮嚼下去，既有酥脆的香味，捎帶著還可以補鈣。尤其是蝦頸部飽滿的蝦子，要小口慢慢品嘗方可。

地址北京市朝陽區西壩河光熙門北里34號樓

俏江南滾燙石器上嗞嗞作響

用石器做飯，是韓餐中常見的場景。這道魚香石烹北極蝦，在燒得滾燙的石器上，紅艷艷的北極蝦不時發出"嗞嗞"的聲響，現場氣氛十分熱烈。除此之外，用石器烹制，還使北極蝦中富含的優質蛋白、礦物質鈣等不被破壞，進一步發揮了強壯骨質和牙齒、安神、減壓力等作用。當然，這道菜的美味，另一個秘訣是用魚香汁煎澆。魚香汁，是川菜中的經典調料，儘管菜肴中根本沒有魚，卻散發出濃郁的魚香味。

地址北京市東城區建國門內大街18號恆基中心商場1樓(近北京站)

阿田大蝦火鍋里翻滾的大蝦

大蝦火鍋分為兩種，海蝦和河蝦，規格有大小之分，口味有不辣、微辣、中辣、特辣等，還是比較全的。火鍋本身就有味道，鹹度和調料味道已經很夠，沒有必要再點小料。涮菜跟其它火鍋店差不多，有葷菜和素菜，菜涮到火鍋里也很好吃，濃濃的湯味充盈著整間屋子，暖洋洋的帶著饞人的香味兒，濃郁的湯料味兒並沒有遮擋過大蝦的鮮香，咀嚼時一股海的味道纏繞舌尖。

地址北京市朝陽區東壩東里五區底商

小石灶剝開錫紙里的蒜香鐵板北極蝦

小石灶是京城知名的鄂菜品牌，業界素有"諸子百家出於楚、京都鄂菜半姓石"的美譽。與滿大街的鐵板魷魚不同，小石灶的蒜香鐵板北極蝦頗有些烤蝦的味道，卻又能適當添加蒜茸的味道。將北極蝦洗凈、稍微過油後，置於錫紙擺放整齊，將蒜茸、大料、色拉、醬油等調勻，放入錫紙中，將鐵板燒熱至50攝氏度，保證了蝦肉的不柴不生。剝開錫紙，蒜茸香味瀰漫，給北極蝦增添了別樣誘人的味道。

地址北京市東城區廣渠門白橋大街24-4號

蝦匠手抓小龍蝦獨一無二的龍蝦火鍋

木製桌椅、石刻和小裝飾顯得用心獨道，有種酒吧的味道，很容易讓人放鬆下來。金牌龍蝦個頭不小，而且肉質緊實，證明新鮮度很好，這裡的辣味比較柔和自然，看得出店家在原料和製作上的用心程度。啤酒龍蝦，黃金龍蝦超贊，龍蝦火鍋味道可以說獨一無二的口味兒。還可以選擇烙餅和往湯里加蔬菜，也是別緻的吃法。

地址北京市朝陽區雙花園南里合盛國際花園3區24號樓103

玖食龍蝦主題餐廳難忘蝦腦鮮美蛋羹

臨近藍色港灣的好運街，有些低調 ，不經意間就會錯過，餐廳的裝修比較具有小資情調，適合約會和商務。這家選用的是波士頓龍蝦，應該是屬於加拿大龍蝦的品種，是一種品級和價格都適中的龍蝦。個人比較喜歡奶油黑胡椒龍蝦，法式焗龍蝦也還不錯。黑椒奶油的蝦肉細嫩，烹制的不錯，不過麻的很是霸道。推薦必點:蝦腦鮮美蛋羹甘滑，而且味道融為一體，很鮮美，每次必點。

地址北京市朝陽區朝陽公園路好運街1-14號

一品大蝦國內首家蝦文化主題餐廳

既然號稱一品，就要做到蝦菜的種類最全、味道最正、吃法最全。一品大蝦不僅蝦菜的味道一品，原材料也是一品，全部蝦都由無污染的原產地空運而來，保證每隻蝦在入鍋前都是鮮活的。一品大蝦還有最齊全的"吃蝦技藝"，金剛煲鍋的超級大蝦麻辣香鮮，岩石烹鍋的石鍋全蝦宴風味無限，法式干鍋的香辣蝦風情熱情浪漫，水晶燜鍋的水晶麻辣蝦晶瑩剔透，還有經典特色的經典迷蹤蟹、牛蛙愛上蝦等等，每一樣蝦菜都讓人回味無窮。

地址北京市懷柔區南小街2號院(大世界商業街)

對於吃貨來說，什麼都可以妥協，但對美食和地道口味的極致追求絕不妥協!