【健康新知】堅持「一日三餐」更不健康？

這些年來我們一直被教育，每天吃好三餐是如何有益身體，早餐在三餐中是多麼重要……但現在國外有專家警告，實際上一日三餐未必更健康。

據英國《每日郵報》報道，美國知名雜誌Mother Jones指出，沒有證據表明一日定食三餐更有利於身體代謝，並且，你在什麼時間、攝入多少能量對新陳代謝似乎沒有多大影響。比起堅持嚴格的飲食習慣，適當禁食或空腹可能對身體更好。

2014年英國巴斯大學的研究發現，是否吃早餐對人體每天消耗的熱量整體影響為零。吃了早飯的人的確會比不吃的人消耗更多的熱量，但他們會燃燒掉早餐攝入的額外熱量，這意味著兩者消耗的凈能量是一樣的。美國阿拉巴馬大學的研究也得出了相似的結論：吃不吃早餐對減肥沒有什麼影響。

2010年發表在英國雜誌《營養學》上的研究顯示，無論一個人三餐都大吃大喝還是少吃多餐一天吃六頓，這對他們的整體卡路里來說沒什麼影響。去年，英國華威大學的研究稱每天吃兩頓和吃五頓的女性沒有任何區別。

此外，禁食或許還是有益健康的。科學家提出5：2的飲食模式，指的是在每周在兩天中限制只攝入500卡路里。這種禁食模式有助於減肥，延長壽命，並降低血壓。同樣，南加州大學的研究發現每半年禁食兩到四天，能讓身體進入生存模式，幫助整個免疫系統再生和新陳代謝，增強抗病能力。

一日三餐的飲食習慣是怎麼來的呢？歷史學家阿比蓋爾·卡羅爾（Abigail Carroll）在其著作《一日三餐：美洲膳食的發明》中解釋，這種飲食習慣最初來源於歐洲，並伴隨殖民的發展影響至世界各地。殖民者們發現美洲土著隨著季節的變換改變飲食習慣，還有禁食的行為，這在遵循嚴格、固定飲食習慣的歐洲人眼中是「不文明」的，他們強行改變了美洲土著的這一生活習慣。

如今「一日三餐」理論深入人心。很多早餐類生產商也在大打廣告，標榜早餐的重要性。但卡羅爾表示，實際上沒有任何證據支持這種說法。

39健康網編輯溫馨提示：以上言論代表研究專家觀點，僅供參考，尤其腸胃疾病患者應謹慎，或遵醫囑。

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