益生菌和益菌生有何不同?
腸道細菌有好有壞,乳酸菌等益生菌是好菌,功效在調節腸內菌叢的生態平衡、合成維生素、提高免疫機能及增加干擾素、幫助消化吸收、抑制有害物質和病原菌等。益生菌和益菌生,還有一種益生菌生成萃取物(益生素),分別說明如下: 益生菌Probiotic 益生菌對宿主、人體有益,是可改善腸道菌相的活菌微生物。最具代表性益生菌就是乳酸菌,能分解糖類(乳糖、葡萄糖、蔗糖、果糖)產生乳酸和醋酸,酸化腸道環境,抑制害菌增殖,調整腸內菌叢平衡,改善消化環境,促進腸道蠕動,提升免疫機能,預防過敏,抑制感染,增加酵素、維生素和干擾素的合成。 乳酸菌包括乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌及其他桿菌、球菌等,常聽見的LP33 、比菲德氏菌、龍根、雷特氏菌等都是好的益生菌。 益菌生Prebiotics 透過飲食的補充,可增加腸內益菌的生長(養菌作用),也叫益菌素、益生元(源)、益生質或益生菌助生質。包含寡糖、膳食纖維及一些中草藥。 1. 寡糖(低聚糖Oligosaccharides, OS ) 只有比菲德氏菌可以利用的食物,有半乳寡糖、果寡糖、木寡糖、異麥芽寡糖、大豆寡糖、乳果寡糖、異果寡糖、菊糖等,來源為母奶、豆類、根莖類、全谷、海藻、蔬果、蕈菇、蜂蜜等食物。 2. 膳食纖維(Dietary ?ber ) 益害菌皆可利用,亦稱為第六(七)大營養素。包括水溶性膳食纖維膳食纖維和非水溶性膳食纖維,來源為穀類、蔬菜、豆類、未熟水果、麩皮、牛蒡、蘑菇、蝦蟹殼等。膳食纖維成人攝取量每天為15 至30 公克(25 公克以上較好)。 3. 中草藥(Herbs ) 如人蔘、枸杞、靈芝、茯苓、當歸、刺五加、何首烏等。 益生菌生成萃取物(益生素)Biogenics 乳酸菌生成萃取液乃是利用多種共生乳酸菌,以有機大豆豆漿為培養基,經過一年熟成,再以高科技萃取有效分泌物及菌體物質而製成。分泌物的功能為活化定居菌之酵素,抑制害菌,促使中性菌變成益菌,增進益菌繁殖,稱為養菌。而菌體物質的作用為活化免疫細胞,修護腸道細胞。 市面上有ALBEX 、Lactis (日)、Lacteol (法)等成品問世,這些產品兼具益生菌與益菌素補充的雙重功用,不必冷藏,也不必考慮胃酸作用或其他食物、藥物之影響,堪稱新時代的科技產品。 益生菌的補充原則 一、每日或長期服用食品添加劑含益生菌及益菌生〈日服百億菌,不超過一兆菌〉。多吃水果、生菜,天然的最好,少吃高脂紅肉。不與抗生素、類固醇同時服用(可間隔兩小時),不與含(亞)硝酸鹽食物,如香腸、火腿、熱狗、培根、魚乾、干蝦等同時進食。 二、植物性乳酸菌比動物性乳酸菌好。植物性包括發酵豆奶、泡菜、味噌、食醋、醬菜等,而動物性包括牛奶、優酪乳、乾酪、奶油等。 三、活菌需冷藏在2 ~8 度C ,有效期限兩星期,需在胃酸低時服用,如飯後1 小時或睡前,有增加腸內菌叢,改善菌相之功用。目前經由種種包裝技術,如晶球、多層包埋、真空處理技術,皆能改善菌體之存活。此外,死菌則有免疫調節,增加膳食纖維之功能。 四、補充多菌種比單一菌種好。定住菌可長期駐在腸道生長,而過客菌則只能在腸道存留2~ 5 天,如以粉末、顆粒劑型式服用時,須多喝水。
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