果醬畫培訓

06-17

·寫實派果醬畫培訓工作室·

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果醬畫培訓工作室

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什麼是果醬畫

果醬畫也稱盤畫和畫盤，是利用果醬（草莓果醬、藍莓果醬、巧克力果醬.....)在盤子上畫出美化菜肴的圖文，圖案可以是簡單的線條花紋，也可是寫意的花鳥魚蟲，或是略帶工筆風格的寫實花鳥或油畫風格的風景山水。

一般果醬畫會根據菜肴的顏色和形狀選擇構圖，再根據個人的水平，可繁可簡，靈活多變，然後根據圖案的意境重新設計菜品菜品和造型，這樣就為菜品拓展了空間。在提高菜肴的同時，它給人們帶來視覺與味覺的雙重沖

自從寫實派果醬畫進入餐飲行業短短三年的時間，果醬畫的發揮對裝飾菜品得到很大的發展空間，對酒店增添特色以及創新、對菜肴提高了檔次，也對廚師提升了自我增進價值。如今果的果醬畫已經適應了現代餐飲行業的發展，果醬成本低廉，作品有意境，藝術感強，開啟了餐飲業的未來之路——醬新時代。

應對餐飲行業的發展，人們的要求，我們寫實派果醬畫課程也進入了升級模式。