哈根達斯將改造全美210家店 延長顧客停留時間

發表：2015-1-29 12:33:35 | 來源：聯商網

[摘要]哈根達斯希望這一全新設計能讓客人們在店裡逗留的時間更長。未來幾年，哈根達斯還要在全美範圍拓展這一改造行動。

　　哈根達斯(Haagen-Dazs Shoppe Co.)不僅僅想要賣冰淇淋，還想為顧客們提供和其產品相媲美的「體驗」。位於紐約布朗士區(Bronxville)的一家經營了30年的哈根達斯店不久前被重新改造了，並在1月24日舉辦了盛大的開幕儀式。

　　以後，不僅新開的哈根達斯冰淇淋店會延續這一設計風格，就連現存的全美210家門店也會被改造成這樣。哈根達斯希望這一全新設計能讓客人們在店裡逗留的時間更長。

　　布朗士區新升級的冰淇淋屋將供應24種雪糕、果汁冰沙、意式冰淇淋和冷凍酸奶，客人們可以在電子菜單顯示屏上下單，可以在品嘗站試吃新口味，可以坐在吧台前的皮質高腳凳上看店員們製作聖代冰淇淋或奶昔。

　　「全新的哈根達斯冰淇淋店是和Interbrand Design Forum一起合作設計的，現代而經典，就像我們的冰淇淋一樣。」哈根達斯的市場經理Justin Chafe在接受美通社採訪時說。

　　Interbrand Design Forum的項目首席設計師Tom Kowalski則表示，「這裡的設計保留了品牌核心的傳統和手工工藝美學。這一點可以從現代裝潢里保留的一些經典細節看出，比如錫質天花板和雕花木凳。」

　　據彭博社報道，布朗士區門店花了6個月的時間進行翻修。哈根達斯總裁Dawn Uremovich表示，「如果你可以讓媽媽們每星期帶孩子們多來一次，並長期如此，就不用愁生意了。」

　　布朗士區門店的改造僅僅是一個開始，未來幾年，哈根達斯還要在全美範圍拓展這一改造行動。這背後的設計理念和星巴克的體驗館無疑是一致的——哈根達斯要把冰淇淋屋本身變成一種營銷法寶。Uremovich表示，一項內部研究發現，在冰淇淋店有滿意體驗的顧客會在零售店裡買更多的雪糕。

　　哈根達斯這是從星巴克那裡得來的靈感。上個月，此前備受關注的星巴克全球首家烘烤咖啡體驗館(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)已經在西雅圖開張了。這個被稱為「零售店、廠房、劇院三合一」的1400平方米的咖啡工廠就像查理的巧克力工廠一樣炫酷，顧客還可以近距離地看到咖啡的製作全過程。

　　這一美國冰淇淋品牌目前為全球第六大食品公司通用磨坊(General Mills Inc.)所有，但雀巢股份有限公司(Nestle SA)擁有哈根達斯冰淇淋在美國和加拿大的註冊商標權，2014年哈根達斯為雀巢美國分公司(Nestle USA)貢獻了2200萬美元的利潤。

　　哈根達斯在美國的冰淇淋屋於2008年曾一度達到250家之多，但Uremovich最近幾年陸續關閉了一些業績不佳的店鋪。去年，哈根達斯關閉了20家門店，新開了11家。1976年開的第一家哈根達斯冰淇淋店至今仍在營業，位於紐約布魯克林區的蒙塔古街(Montague Street)。

　　今年，哈根達斯計劃要關閉10家冰淇淋店，另外新開12家設計上和布朗士區改造後的冰淇淋屋一個風格的門店。還有另外10家已有的門店要進行翻修。至於後續的推廣步伐，Uremovich決定看看首批改造後的門店表現如何再說。

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