[轉載]酵素」在家做（食用版本）---被雷久南博士稱為健康寶物

食用酵素的材料，選擇洗凈的有機的水果蔬菜是最好不過，並不一定都是圖片中的水果。糖用有機紅糖或者普通紅糖替代也可以，依然覺得，平日攝取足夠新鮮的水果蔬菜避免動物製品，就能大量補充體內酵素，保持健康，有好的氣色和皮膚狀況，也不容易衰老。不過因為好多筒子感興趣，或者用於皮膚護理或者用在飲食風格調整期的身體修復，或者即使只是為了炮轟一下市售酵素滴昂貴，轉朋友日誌至此分享大家

酵素的好處

1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。　　2.整理體內環境，凈化血液，改善體質——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（鹼）性。　　3.抗炎、抗菌作用——輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。　　4.抗瘤、抗症作用——與適當的藥物、營養製劑並用，觸媒催花，啟發藥效，相輔相成，並減低副作用。　　5.預防嚴重落髮、白法、頭皮屑。　　6.人體的卵子與精子內就有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。　　7.生成解酒酶、防宿醉。　　8.不喜歡吃青菜水果的孩童，最好的營養、能量來源。　　9.賦活細胞——促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。

酵素解決飲食過盛！　　我們來看一下酵素怎麼樣解決飲食過盛問題。酵素中的消化功能酵素不僅能加快腸、胃消化液與食物之間的消化反應，而且還能加快和促進消化器官消化液的分泌，使的有足夠的消化液來進行食物消化。這樣，消化系統消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上就緩解了消化壓力，也就不存在消化系統的「加班」問題了。同樣，對於代謝系統，酵素中的代謝功能酵素能加快身體的代謝反應，這樣我們的代謝系統就能將多餘的營養以及其他廢物毒物等代謝出我們的體外。

酵素與營養：　　習慣了進補思想的人總喜歡把酵素跟傳統的五大營養素相比較，那麼它們之間哪個更重要呢？接下來，我們來看看日本學者是怎麼樣解釋的：他們是拿建房子為例的：蛋白質、脂類，糖類是建築材料，維生素，礦物質就是各種工具，而酵素正是擔負各種各樣工作的工匠。即使材料工具都具備好了，如果沒有認真工作的工匠，也不能建造出美麗的家園。人體也是如此，如果酵素不工作，那五大營養素對人類而言就成了沒有任何意義的物質。正因為酵素的辛勤工作，才使各營養成分被有效利用，各種生命活動才能順利進行，才送來每天的健康。

食用酵素製作方法

材料：黃梨、蘋果、檸檬(Limau Kasturi)、片糖（也可以用紅糖代替）做法：把所有水果切片，將水果分層放進玻璃罐，再加上一層片糖，順序將玻璃罐填滿，即可。

所有材料和器具

冰片糖，一包大約Rm2，可以在海鷗買得到

切好了的水果

這是第一層的水果和片糖

放滿了的樣子

是不是很漂亮？有沒有心動想要做呢？

好了之後要用保鮮紙包著，才可以防止空氣進入，造成不完全發酵。。。

好了之後要用保鮮紙包著，才可以防止空氣進入，造成不完全發酵。。。

完成了！！讓它自然發酵2星期至1個月，最好是一個月，讓它完全發酵。。。有些事情要注意：當切水果時，確保刀和板是乾的。。就好不要講話，以免口水（加料！！）哈哈！接下來看看已經完成的酵素：

這是已經完成，發酵一個月後的酵素，黃梨，芒果，橙。。。

開了之後，一陣香醇的酵素果香味撲鼻而來。。。

倒出來的酵素可以倒出一大罐和一小罐。。。

看一看，是不是和可口呢？哈哈。。完成後的酵素，兩小茶匙加上一杯水就可以喝了。。 若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大湯匙。。。味道除了果香味，還有淳淳的感覺。。。不錯的。。我覺得加到果汁里喝也蠻好~！
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