癌症狂虐，你知道嗎？這幾類食品有很好的輔助抗癌效果

06-17

現在的生活當中，無論在哪都可以聽說什麼食品抗癌，什麼食品哪裡好，但其實要針對抗癌而言，我們要去分看待，食物畢竟不是藥物，但是下面這幾類食物有很好的預防癌症的作用。

富含葉酸的食物很有可能預防胰腺癌。日本國立癌症學會進行飲食調查發現，患胰腺癌的人每日通過飲食攝取的葉酸量顯著低於未患胰腺癌的。食入葉酸量最高的前1/5人群發生胰腺癌的風險性大約是食入量最低的後1/5人群的一半。原因是葉酸可維持細胞甲基化穩定，而甲基化水平低易誘發癌症。富含葉酸的食物有動物肝臟，以雞肝最高。此外，葉酸還大量存在於綠葉蔬菜中比如菠菜、生菜、蘆筍、油菜、小白菜中；水果則在牛油果、香蕉和木瓜含量相對較多。

富含類胡蘿蔔素的食物很有可能預防口腔癌、咽癌。以口腔癌為例，《國際口腔醫學雜誌》刊登了一項流行病學調查顯示，從動物實驗、細胞組織培養及初步的臨床試驗研究，證實β胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在預防作用。這是因為，類胡蘿蔔素可以增強細胞間交換營養物質,激活受損細胞維持正常生長，一定程度預防癌症。類胡蘿蔔素以胡蘿蔔素、葉黃素為主，你可能想不到的是西蘭花的胡蘿蔔素差不多是胡蘿蔔的兩倍。此外，枸杞、沙棘果、芒果、南瓜、空心菜等果蔬中也富含胡蘿蔔素。而葉黃素則多見於蛋黃和玉米中。

富含番茄紅素的食物很有可能預防前列腺癌。美國哈佛大學研究發現，番茄紅素與前列腺癌有一定的關係，男性每天在飲食中服用番茄紅素(每天6.5毫克以上)與服用最少者相比,可以使前列腺癌發生危險減少21%。番茄紅素不只在西紅柿中才有，西瓜、柿子、芒果、葡萄柚、柑橘等果實類食物，茶的葉片及蘿蔔、胡蘿蔔等的根部均有分布。但是番茄紅素熟吃才較易吸收，所以，西紅柿成了人體80%以上番茄紅素的攝入來源，其中炒西紅柿或熬湯就不錯。

富含維生素C的食物很有可能預防食管癌。據調查，患食管癌癌症病人血液中維生素C含量只有食管癌低發區居民的1/9~1/8。

另外，近日浙江大學醫學院和浙江大學轉化醫學院共同研究表明，維生素C的合理攝入，有助預防胃癌。維生素C可有效預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺，還能保持細胞基質結構完整，因此多吃鮮棗、柑橘、獼猴桃、辣椒、豌豆苗、菜花等果蔬，能幫你預防食管癌。《中國居民膳食指南2012版》推薦攝入量100毫克/天。如果您生活在城市，身邊的電子產品多、汽車尾氣大、空氣污染重等「負營養物質」過多的時候，維生素C的攝入量應該增加到500～800毫克左右。