豐滿女性靠吃素減肥的驚險人生(圖)

拒絕吃肉，會造成動物攝入不足，即使補充了等的植物蛋白，其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，力下降、記憶力下降、、不良就會接踵而來。

另外，和煙酸也由於對脂溶性的極少攝入和吸收而缺乏，腹瀉說來就來了，此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、中含有豐富的膳食纖維，它們一方面能促進腸胃，另一方面，由於膳食纖維有緩瀉作用，起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間，也就縮短排便間隔時間，過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的素的排出，造成體內的未經吸收便已流失的不足。

最重要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，其實吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是因為蔬菜容易吸，反而更容易攝入更多脂，會越吃越胖。一克油中，大約有9個熱卡的熱量；在一克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量；相比之下，一克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致中油多、蛋白質多，熱量猛增，反而發胖。

險 長期不吃肉力會下降

在我們的飲食生活中，對人體有益的各種都是必不可少的，無論少了哪一種元素對於身體來說，都意味著潛在的危險！營養是人體長壽的物質基礎。營養質量的好壞和數量的多少，直接影響到人體、抗病能力和壽命的長短。人體對的需求不僅僅是品種全面，而且還要保持膳食平衡。食物中含有人體必需的8種，更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。而長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、、、等，以至於對人體產生許多不利的影響。

慎 吃素導致生育能力下降

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡爾寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。

卡爾寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

卡爾寶克教授指出，假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

學 食素者注意營養搭配

多年的科學研究表明，素食習慣雖然對於抵抗心血管和防止等具有不可辯駁的好處，但由於人們目前生活在一個高速運轉的現代社會環境中，所以素食者在那些需要耗費大量體能的面前往往「汗顏」。因此，素食者更需注意營養搭配。

1.重視蛋白質的補充

無論是還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如、類、種子類、豆腐或其他大、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。

2.別忘了的補充

鈣是保持人體正常所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。所以科學家建議，在可能的情況下，素食者不應將之類的乳製品排斥在外，應適量食用乳製品。此外，經常喝豆漿，吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和都能夠對補充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是，雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高，但並不是所有深綠色蔬菜內的鈣都能為人體所吸收。例如，菠菜和甜菜就含有較高的草酸鹽，能夠阻止人體對鈣的吸收。科學家還指出，儘管蔬菜也可以成為補鈣的一個渠道，但其效果畢竟遠不如乳製品。

3.適量補充維生素

科學家們發現，素食者的儘管屬於一種「」，但由於也是一種「偏食」，所以他們身上的維生素B12供應往往成為一個較大的缺口。那些一般不食用乳製品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素B12。此外，素食者還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。

4.素食者仍需脂肪

科學家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，儘管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。然而，對於素食者來講，由於不吃、雞蛋和海產品，所以往往無法獲得這類脂肪。作為替代，素食者可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食品。(文/侯娟)