紅心獼猴桃
紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每100克鮮果肉含維生素C100—420毫克，比柑橘高5—10倍，比檸檬高11—13倍，比蘋果高20—80倍。紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養豐富，被稱為「果中之王」、「維C之王」。紅心獼猴桃是通過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優良品種，果實中大、整齊。常食用紅心獼猴桃對人體有保健、美容、排毒、抗癌的功效。
|
|
目錄
1 品種介紹
紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。
紅心獼猴桃勢強健，新梢生長量大，其萌芽率為36.3-73.7%，成枝力極強，結果枝率為85%左右，每果枝座果3-8個，平均座果6個，第三年平均株產20-25kg左右，盛產期畝產可達2000-3000kg，豐產穩產性強。
紅心獼猴桃在高、低海拔地區均能正常生長與結果，生態適應性良好，且豐產、穩產，果實品質優良，抗高溫乾旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區栽培最能體現其果實紅心的特性。因此，龍藏紅更適宜於在海拔較高(1000-1500m)的地區種植，以充分表現其品種特色。
紅心獼猴桃果實中大、整齊，一般單果重60—110g，最大果重130g；果實為短圓柱形，果皮呈綠褐色，無毛。果汁特多，酸甜適中，清香爽口；鮮食、加工俱佳，特別適合製作工藝菜肴。紅陽獼猴桃總糖高13.45%，高出世界流行品種海沃特近5個百分點，而總酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質及十七種氨基酸，維C高達135，8月下旬陸續上市，採用溫控法可貯至翌年二月。紅陽獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽，光芒四射，美艷奪目，看之飽眼福，食之飽口福，含有補血養顏功效的紅色素。
紅心獼猴桃是通過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優良品種，具有以下突出特徵：果實美，口感好，營養價值高。鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，故稱「紅陽獼猴桃」。紅陽獼猴桃品種果型中大整齊，平均單重100克，最大可達150克；果實短圓柱形，肉質鮮嫩、香甜清爽（馥香型，含糖18.5%），果心小，果味濃。
2 野生資源紅心奇異果獼猴桃只要在海拔350－1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點酸性，就可以種植「紅心奇異果」獼猴桃。獼猴桃是當今大家都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據中國植物學家調查，在中國分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如「布魯諾」獼猴桃。
紅心奇異果獼猴桃一株能產10斤，每畝110株，能產1000多斤。獼猴桃果實長圓柱形，平均單果重85．0g，最大單果重155．0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點，果底平，果柄細長；果肉黃色，汁液多，有清香味，風味酸甜；可溶性固形物含量14．50%-15．50%，維生素C含量933．60μg/g，總酸含量1．20%；9月上中旬成熟。
紅心奇異果因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。只要種植得當，它就能成為農民致富的好幫手。由於營養豐富，紅心奇異果在當地被稱作「綠色美容師」。至少30年的時間裡它都在不停地生長，
紅心奇異果獼猴桃品種因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，自然就成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。
紅心獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。紅心奇異果獼猴桃鮮果酸甜適度，清香爽口。還有的經育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優良品種。
可溶性固形物含量16.5%-23%，含酸量為1.47%，固酸比11.2；香氣濃郁，品質上等。果實貯藏性一般，常溫(25℃)下貯藏10-14天即開始軟熟，在冷藏條件下可貯藏3個月左右。
3 品種分類眉縣紅心獼猴桃
眉縣古稱「眉塢」，是「中國獼猴桃之鄉」，隸屬於寶雞市，位於秦嶺主峰太白山腳下，北跨渭河，屬秦嶺北麓半丘陵地帶，總體呈現「七河九原一面坡，六山一水三分田」的地貌特徵。眉縣境內土壤肥沃，氣候濕潤，物產豐富，一年三季有花，四季有果。截至2011年，全縣已種植獼猴桃27萬畝，是全國獼猴桃標準化生產示範區，獼猴桃國家地理標誌通過農業部認證。先後榮獲「中國果菜標準化建設十強縣」、「中國獼猴桃無公害科技示範縣」等榮譽稱號，被評為「全省一縣一業建設示範縣」和「全省果業先進縣」。
廣元紅心獼猴桃
廣元市地處四川北部邊緣，是南北氣候光匯點、雨量充沛、日照充足、四季分明、農業特色產業優勢突出，其中蒼溪紅心獼猴桃和朝天核桃是地理標誌產品，在國內外有較高的聲譽。廣元市科技試驗示範園主任王正前介紹；通過多年的技術攻關及推廣應用，在獼猴桃與核桃種苗培育及栽培技術應用方面積累了豐富的成果。2013年，廣元全市紅心獼猴桃面積26萬畝，實現產量9.2萬噸，產值13.8億元，栽植區農民人均純收入1980元以上。
蒲江紅心獼猴桃
四川省成都市蒲江縣位於北緯30度，是世界公認的獼猴桃最佳種植區，生態條件優越，品種資源豐富，市場基礎良好。在中新農業公司的帶領下，在資源潛力和上市時間上，蒲江獼猴桃都可在世界上形成競爭力，發展前景廣闊。縣委、縣政府將獼猴桃產業作為本縣特色優勢農業產業重點推進，堅持走高端產業之路，發展「GAP、GGAP雙認證」基地、推進品牌化經營，獼猴桃產業規模化、標準化、集約化、品牌化生產和經營水平不斷提升，蒲江獼猴桃產業正向「全國一流」的目標和國際化道路邁進。
蒲江縣成為唯一一個集展示、技術研發、培訓為一體的獼猴桃工程中心。中科院武漢植物園將發揮獼猴桃工程中心的平台作用，在蒲江復興鄉形成產、學、研一體化發展模式，培訓各類獼猴桃技術人員，與基地的中新農業公司開展品種共享合作。
2010年「蒲江獼猴桃」被授予地理標誌保護產品稱號，蒲江縣成為我國主要的獼猴桃產業基地
4 栽培技術 種子採集將充分成熟的野生獼猴桃果採回後,放在陰涼處軟熟後剝除果皮,裝在乾淨紗布袋中搓洗,洗去果肉只剩種子。將種子攤放晾乾,用塑料袋封裝後在4～5℃低溫下貯藏備用。
沙藏播種前一個半月左右（蒼溪一般在12月下旬）,將干藏好的種子取出用50～70℃熱水浸1～2小時,再在涼水裡浸1～3天,撈出用5～10倍的濕潤河沙拌勻裝入盆或桶中,每隔一周翻動1次,並保持適宜濕度,手捏成團鬆手即散。
播種2月上旬立春時播種。選擇光照充足、土壤肥沃疏鬆、排灌方便、呈微酸性或中性的砂壤土做苗床,整畦前施基肥和殺蟲劑。深翻耙細整平做廂,為防水漬需做高廂。將沙藏好的種子帶沙均勻撒在苗圃上,蓋一層厚2～3mm的細土,最後蓋上塑料薄膜。
澆水苗床需長期保持濕潤,晴天早晚噴水一次,為防止土壤板結和衝出種子,噴水應做到勤、細、勻。播後20天左右,即有部分拱土出苗,這時需將塑料薄膜拱起來做成小拱棚,晴天中午揭開兩頭通風。當有80%出苗時,揭去塑料薄膜。
移栽苗圃地的準備移栽苗圃地的要求與播種苗床一致,整地做廂, 廂面高於溝50cm,寬60～80cm。苗床需做50cm以上的溝,以防夏季漬澇,根系受害。
間苗
幼苗出土後,一般過密,為保證苗齊苗壯,2～3片真葉時適當間苗,去弱留壯、除病留強、除歪留正。
移栽及栽後管理苗長到4～5片真葉時即可選擇陰天或小雨天帶土移栽,株行距10cm×20cm。獼猴桃幼苗細弱,需要防干、防旱、防雨水沖漬,移栽後在晴天、白天、大雨天遮蓋,夜晚、陰天、小雨天揭開遮蔭網。當幼苗長出5～6片真葉時即可逐步撤去遮蔭網。移栽一月後,每隔15天左右噴施0 1%～0 3%尿素加0 1%～0 3%磷酸二氫鉀水,促進幼苗生長。苗高15～25cm、10～15片葉時摘心,並及時抹去腋芽,促使幼苗增粗,以便嫁接。
病蟲防治獼猴桃幼苗期易遭受立枯病、螻蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水漬狀,以後逐漸加深,後變黑縊縮腐爛,上部葉片萎焉逐漸全株枯死。可結合噴水噴施2～3次50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液防治。螻蛄:幼蟲晝伏夜出,啃食嫩葉咬斷莖桿,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麩皮拌敵百蟲粉劑撒於植株周圍或燈光誘殺。地老虎:3齡後幼蟲晝伏夜出咬斷幼苗莖桿,造成苗木缺損。可在清晨人工捕殺,也可結合噴水噴施1%敵百蟲液或用菜葉拌1%敵百蟲液撒於苗圃內誘殺。
5 應用價值 營養價值紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，常食用鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。被譽為「水果之王」、「維C之冠」。在日本稱「美容果、聰明果」。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。紅心獼猴桃最優秀的特徵之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。尤其口感優於國內外選育的任何獼猴桃品種，獼猴桃不再是「酸果」，有「紅色軟黃金」之稱。
紅心獼猴桃品種屬中華系列，特早熟（8月上旬上市，比海沃特早40天），15oC常溫貯藏二個月，保鮮期至翌年三月份仍風味如初。紅心獼猴桃外表與海沃特有很大區別，表面無毛；果芯是放射狀呈紅心圖案，像太陽光，果肉綠中帶黃（或紅）；口感甘甜。
紅心奇異果富含有9種礦物質，10種維生素。其蛋白質，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃做含的營養指數為16。其中，VC是柳橙的1.7倍，纖維是菠菜的1.7倍。VE是櫻桃的2倍，鈣是香蕉的2.5倍。
食用價值世界上消費量最大26種水果中，紅心獼猴桃營養最為豐富！
前三位低鈉高鉀水果中，紅心獼猴桃高於香蕉、柑桔位居榜首！
紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有「神奇美味果之稱」，其營養豐富，富含維生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種氨基酸。
藥用價值作用：
（一）預防癌症，已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變。
（二）增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力。
（三）減肥健美，獼猴桃果實含糖量低，是營養最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養。
（四）治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
（五）防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。可快速清除體內堆積的有害代謝產物，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化。
（六）預防抑鬱症，獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體。預防抑鬱症有效。
（七）預防眼病（白內障），如今愈來愈多的成年人患有白內障，獼猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網膜上堆積。
（八）增強免疫功能，獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑，主要是由於其含有大量的VC和抗氧化物質。
（九）消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當高的5-羥色胺（血管收縮劑），5羥色胺只對人體有鎮靜作用。
（十）保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質,特別是高溫天氣下補充人體因體育鍛煉造成的電解質損失特別重要。
功效：
紅心奇異果獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。紅心奇異果獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
紅心奇異果獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
紅心奇異果獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。獼猴桃品種富含維生素C、P、E、多種微量營養元素，以及人體必需的17種氨基酸；並含有其它果品所沒有的蛋白分解酶，能促進入體內食物的消化，尤其對難以消化的肉類菜肴效果明顯。
不少女性因為工作家務繁忙，經常會出現焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況，若是同時缺乏鈣質，則更容易發生神經緊張、消化不良、失眠的癥狀，令人消瘦、憔悴。有研究顯示，蒼溪獼猴桃具有幫助神經傳導、安神和鎮定作用，足以提升睡眠質量。解熱，止渴，通淋。用於煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡。
紅心奇異果獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
禁異：
但獼猴桃屬於寒性食物，有脾胃虛寒甚至瀉肚、胃炎、胃酸過多、痛經的人，盡量不吃。
推薦閱讀：
※蘋果、獼猴桃、櫻桃、栆、核桃、羅漢果、無花果、檸檬
※權威評審---獼猴桃
※獼猴桃什麼功效呢?
※吃剩的蘋果、獼猴桃..別再扔了，會有奇蹟發生！