濃濃玫瑰香氣的玫瑰鮮花餅
06-17
我們都知道玫瑰鮮花餅是雲南特產
其實做法也沒有那麼神秘了！
玫瑰鮮花餅並不像老婆餅一樣
一般的甜品店裡就可以買到
我們很難吃到剛出爐的散發著
濃濃玫瑰香氣的玫瑰鮮花餅
那麼不如我們自己來動手做啦！
絕對讓你非常有成就感的！
1、做一份水油皮：中筋麵粉200克、細砂糖30克、水90克、豬油20克，揉成麵糰
2、油酥皮：中筋麵粉160克、豬油100克
3、分別將水油皮和油酥團成大小均勻的麵糰鬆弛20分鐘。如果天氣比較乾燥，蓋上保鮮膜
4、水油皮壓扁，包住一份油酥
5、水油皮收口、團成麵糰
6、用擀麵杖擀成牛舌狀
7、然後捲起來
8、捲起後麵糰如圖狀
9、然後再次擀成牛舌狀
10、再捲起來
11、用擀麵杖將麵糰略擀成麵皮
12、玫瑰花醬用乾淨的細漏網過濾掉玫瑰液，再用手輕輕按壓幾次讓玫瑰花里的液體徹底漏干。滲漏下來的玫瑰液可以用來泡茶喝也比較好，不會被浪費掉！
13、將過濾掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手團成大小均勻的團
14、用一塊擀開的麵糰包裹住一份玫瑰花醬
15、收口朝下，將收口捏緊
16、掌心將餅略微壓圓
17、刷適量蛋液，放入烤箱200度20分鐘左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱溫度和時間僅供參考
成品圖
—THE END—
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