遇見咖啡香

06-17

熬通宵看電視哪怕淚眼漣漣我也會堅持，可讀書，過了九十點鐘就叫苦連天，成績不好是理所當然的結果，只這結果父母歸咎於犯困嗜睡，所以中學時代，晚晚都給我煮一杯咖啡。還是雀巢的速溶，一粒粒不規則的形狀，攤開來能鋪成石子路。曲徑通幽、峰迴路轉，用牛奶鍋慢慢來煮，香飄滿屋。那久久氤氳不散的香氣，確實誘惑著味蕾，但舌尖一觸，苦不堪言，喝中藥似的快快喝完。

我不喜歡咖啡，卻愛極了這咖啡香。

出國後，晨昏顛倒，生活毫無規律，撒了歡一樣的荒廢著自由，很多時候不得不依靠咖啡來提神。Starbucks太貴，唯Tim Hortons肯彼此遷就彼此成全，又比鄰而居，像喝水一樣地喝著咖啡也不奇怪，一不美味二不解渴，但有著心理安慰的提神。足矣。如此牛飲，不可能懂得牡丹之妙，只是心底深處，仍然想了解為何牡丹代表盛世繁華？偶爾翻到的多倫多旅遊雜誌，介紹一家Coffee Tree的咖啡館，逛High Park時順路一探，苦到難以下咽，是Tim Hortons望塵莫及的苦的程度。

為什麼好？

那一刻開始反思，西方的咖啡與東方的茶，從來分庭抗禮，相信咖啡除提神外勢必擁有獨特的美味呈現，只是我不曾走進咖啡的世界罷了。所謂的千里姻緣一線牽，Crema便是月老，一杯接一杯的嘗試、一杯接一杯的貪戀……原來苦苦的味道，繾綣著香的思念，會牽腸掛肚，我愛上了咖啡。多倫多的咖啡館不少，對我來說真正好喝的咖啡倒也不多，而選的這九家，是因特色而非味道。

&Coffee Tree

2412 Bloor St W

咖啡豆是自家烘焙的，炒豆機立於門口，時不時傳來的機器響，給咖啡香配著樂。每一杯咖啡，都是由不同的咖啡豆按比例結合的作品，所以在此買任何一袋咖啡豆也沖泡不出店裡味道的十之一二。

喝慣咖啡後，這家咖啡不再苦透似秋蓮，反而很香。意式濃縮偏酸，一口完結著實醒神，效果是立竿見影，難怪許多上班族的早餐務必要來這麼一口呢？但這家最值得推薦的卻是胡蘿蔔蛋糕，目前吃過最贊的，濕潤柔軟，甜的清清爽爽，無數的胡蘿蔔絲纏繞著堅果碎和葡萄乾，感覺相當健康。切記，糖霜部分勿食。

&Crema

3079

Dundas St W

喜歡這家咖啡的口感，細膩柔順絲滑又醇厚，彷彿融化後的巧克力，一點無水的成分，非常實在。所以常在此買咖啡豆，自己磨自己泡，口感雖僅保留了滑順但味道依舊很香濃。Crema，是多倫多我最愛的一家咖啡館。