咖啡的30種喝法，加蛋黃都不是事兒

每去一個新國度，免不了在餐廳中吃喝幾頓，別忘了在此時點上一杯當地的特色咖啡，事後人家問起才敢理直氣壯地說不虛此行。

從11世紀開始，人類就懂得了用水煮咖啡做為飲料，而在之後的漫長歲月中，咖啡遍及世界，幾乎各個國家都發展出了自己偏好的品嘗方式。聽說有在咖啡里加冰激凌的，或者在咖啡中加烈酒的，你聽說過加雞蛋黃嗎？這些新奇的咖啡，或許只能去當地才能品嘗到最地道的。

美國

AMERICANO美式咖啡：

熱水和濃縮咖啡比例2：1

RED EYE紅眼咖啡：

滴漏咖啡和濃縮咖啡比例1：1

DRIP COFFEE滴漏咖啡

在美國，咖啡飲客們每天平均喝3.1杯咖啡。1．03億18歲以上的美國人（約為三分之一的美國人口），每天都喝咖啡。

義大利

ESPRESSO濃縮咖啡

CAPPUCCINO卡布奇諾：濃縮咖啡、蒸汽奶泡

CAFFE MACCHIATO瑪琪朵：濃縮咖啡、一勺奶泡

CAFFE LUNGO淡咖啡：濃縮咖啡、許多熱水

CAFFE AFFOGATO阿芙加朵：濃縮咖啡、一勺手工冰淇淋

與我們的咖啡廳不同的是，在義大利，咖啡廳（他們叫bar）的存在不是為了消磨時間和社交。義大利人都是買了咖啡獨自站著啜飲的。他們喜歡溫熱的端上來溫度正好的咖啡，能讓他們快速解決。

義大利有六千萬人，但卻有十萬個bar，這個比例比其他任何國家都要高。在義大利，真正的咖啡是濃縮咖啡。義大利人只在早上喝卡布奇諾，他們幾乎不在午飯後喝有牛奶的咖啡。在午飯和晚飯後來杯咖啡是他們的傳統。

西班牙

CAFé CON LECHE 牛奶咖啡：與拿鐵相似，煮開的牛奶與濃縮咖啡的比例為2：1

CAFé CARAJILLO 茴香酒咖啡：咖啡、烈酒（白蘭地、威士忌或朗姆酒）

西班牙的早餐是三餐中最簡單最不豐盛的，僅僅只有一杯咖啡和烤麵包，還有一點寒磣的橄欖油或蕃茄。

葡萄牙

CIMBALINO 淡咖啡

GAL?O：3：1的奶泡和濃縮咖啡

葡萄牙的殖民擴張者對於咖啡的發展在某種程度上其實有著不小的功勞，19世紀初，為滿足西歐的需求，他們讓巴西也成為了咖啡種植地，之後發現巴西的氣候非常適宜咖啡生長。如今葡萄牙大部分的咖啡仍來自於巴西。

德國

PHARIS?ER：四分之一杯的咖啡、1塊方糖、2小杯朗姆酒、生奶油

EISKAFFEE：冰咖啡、2個香草手工冰淇淋球、生奶油、巧克力粉

德國是世界上第二大咖啡進口國，僅次於美國之後。但最初，咖啡廳只出現在了北部的兩個港口城市不來梅（Bremen）和漢堡。柏林直到1721年才有了第一家咖啡廳。

奧地利

KAFFEE BRAUNER：1份濃縮咖啡、奶油、1杯水

EINSP?NNER：2份濃縮咖啡、生奶油

1683年，奧地利在 「維也納之圍」戰勝了土耳其，之後，第一家咖啡廳出現在了維也納，用的是土耳其人撤退時丟下的咖啡豆。

越南

Cà PHê S?A ?á：1小杯濃縮咖啡、3小杯熱開水、2勺煉乳、冰塊

Cà PHê TR?NG：1杯越南滴漏咖啡、1個雞蛋蛋黃、2勺煉乳

你可能沒想到，越南是世界上第二大咖啡生產國，僅次於巴西。

泰國

THAI ICED COFFEE 泰國冰咖啡：咖啡、牛奶、煉乳的比例為2：1：1，冰塊

上世紀70年代，泰國國王開始推行種植咖啡取代罌粟種植的政策，這也讓咖啡變得普及起來。

墨西哥

CAFé DE OLLA：開水和咖啡粉的比例為3：1, 肉桂棒、粗黃糖

咖啡是墨西哥的主要出口產品之一，同時墨西哥也是一個世界領先的有機咖啡生產國。

芬蘭、丹麥

KAHVI（芬蘭）：滴漏咖啡和少許牛奶

STEMPELKANDE KAFFE（丹麥）：1勺咖啡1杯水（常用法壓壺製作）

芬蘭人是世界上喝咖啡最多的人，比其他任何國家都多。一個芬蘭人平均每年能消耗10千克的咖啡。當地咖啡的烘培程度也被認為是世界上最淺的。丹麥70%的成年人平均一天喝3到4杯咖啡，對於丹麥人而言，在辦公室中喝咖啡能提升精神愉悅感。

土耳其、希臘、塞普勒斯

TURKISH COFFEE（土耳其）：開水、咖啡粉、豆蔻

FRAPPE COFFEE（希臘、塞普勒斯）：咖啡、冰水、冰塊、泡沫

土耳其一度認為喝咖啡是基本人權，歷史上甚至曾經允許女性以丈夫忘記或拒絕給她們提供咖啡為由批准離婚。

澳大利亞、紐西蘭

FLAT WHITE：1杯濃縮咖啡、蒸汽牛奶、奶泡

第一台濃縮咖啡的機器在30年代進入墨爾本，當地的咖啡文化是由義大利和希臘的移民引入的，當時那些義大利和希臘裔的黑幫成員彼此常在「bar」里聚會見面。

香港

鴛鴦咖啡：1：1的咖啡和紅茶，以煉乳調甜味。

鴛鴦咖啡可冷可熱。由於它實在太出名了，2010年，香港和澳門的星巴克甚至也開始賣鴛鴦咖啡了。

法國

牛奶咖啡：濃縮咖啡、奶泡

據說，位於蔚藍海岸的Petite Syrah咖啡館，只有最禮貌的客人能享受好喝又實惠的咖啡，店外的公告牌上寫著：

愛爾蘭

IRISH COFFEE：愛爾蘭威士忌、咖啡、黃糖、鮮奶油

據說愛爾蘭咖啡創造於1942年，為了振作因壞天氣而被迫返航的乘客們，而在咖啡里添加了烈酒。

荷蘭

KOFFIE VERKEERD：滴漏咖啡或濃縮咖啡、2倍的熱牛奶

VERKEERD在荷蘭語中意思是「錯誤的」，因為大部分荷蘭人自己其實都認為咖啡應該放更少的牛奶。注意，如果看到「Coffee Shop」別大大咧咧進去喝一杯，它賣的不是咖啡，而是大麻。

印度

Kaapi (Indian Filter Coffee）：1杯熱牛奶、2勺咖啡粉、熱水、糖

咖啡傳到印度據說這歸功於Baba Budan，17世紀，Baba Budan在前往麥加朝拜的路上，在葉門的穆哈港口走私了7顆咖啡豆。

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