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製革與毛皮所用原料皮種類繁多，尤其是毛皮原料皮的品種更為繁雜，下面對製革所用的原料皮作一簡要介紹。綜觀世界製革工業，主要原料皮是牛皮、羊皮和豬皮，此外還有一些其他皮革。一、牛皮全世界存欄數以1997年統計約14.35億餘頭，每年屠宰率約為15%~25%（各國各地差異甚大），計約3億頭左右，牛皮年產量約為10萬噸，近幾年還有所增長。牛皮包括黃牛皮、水牛皮和其他牛種的牛皮。牛皮約佔世界皮革總產量的2/3（65%~70%），其中67%用於製造皮鞋，33%用於加工服裝、皮件和傢具等，近幾年牛皮用於加工汽車坐墊革有增加的趨勢。牛皮是世界皮革工業最重要的生皮原料資源。我國年產牛皮約1200萬張。（一）種類牛皮種類較多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未閹割的公牛皮及閹割過的公牛皮。在我國還有黃牛皮、水牛皮、氂牛皮和犏牛皮等。根據原料皮情況及需要，它們可製成幾乎所有種類的皮革製品。牛皮的種類、產地、年齡、性別、飼養狀況和方式、氣候、面積大小、厚度、重量級別、脂肪含量、汗腺及血管以及毛的密稠度等都直接決定著牛皮的組織構造，並由此影響牛皮的應用價值和所制皮革的性能。宰殺牛所剝得的牛皮厚度隨牛種不同而異，一般約為3~12mm。用於製革的真皮中較鬆弛的乳頭層佔總厚10%~20%,較緊實的肉狀層約70%~80,表皮層約佔0.5%~1%,皮下組織約佔皮厚度的5%~10%,後兩種在製革水場加工中統統被除去。面積大小隨產地和年齡等的不同在2.0~5.5平米之間。牛犢皮組織構造類似於一般牛皮,但具有更細緻的纖維編織與構造。生皮總厚約為1.5~3.5mm,其中乳頭層約佔25%~30%,網狀層約為50%~60%,表層約佔1%，皮下組織層為10%~20%。隨著飼養的改善即富飼養化，牛皮中的脂肪含量也在逐漸增加。由於小牛皮犢皮有非常細小的毛孔和緊密的粒面,可用於製造非常細緻粒麵皮革。牛犢年齡越小，皮革粒面越細。但小牛皮加工較牛皮難度大，主要是設法將肥紋打開，況且小牛皮生皮資源有限。小牛犢皮主要用於製作光亮、粒面細緻的高檔的鞋面革。水牛皮主要源自印度尼西亞和我國中、南大部分地區。水牛皮相對於牛皮具有較粗的毛、稀疏的毛和粗糙的粒面,表面較厚,但局部膠原纖維編織較松疏。一般水牛皮加工成工業用革(如帶革等)、鞋面革等,近幾年更多的用於製作傢具革(如沙發革、汽車坐墊革、涼席革等).二、綿羊皮綿羊的世界存欄總數約12億餘只,每年屠宰率25%~45%。1996年我國綿羊和山羊存欄數預計2.6億隻。綿羊皮革約佔皮革總產量的10%~12%。綿羊皮除用於製革外,相當一部分也用於製作毛皮(即制裘)和毛革兩用。(一)種類綿羊皮包括土種羊、雜交羊和細毛羊。製革一般較多地用土種羊或雜交羊,俗稱之為綿羊板皮。土種綿羊皮是製革的上等原料。綿羊皮可加工成服裝革、書面包裝革、手套革、襯裡革,結構緊實的綿羊皮如土種羊皮可製成鞋面革。大部分的綿羊羊羔皮和細毛羊皮用於製作毛皮。(二)組織構造特點飼養綿羊的目的主要是為了獲取毛和肉。一般來說,綿羊的毛被的毛越細密,皮板構造越疏鬆,則其皮板的製革價值越低。綿羊皮厚度約1~3mm,生皮中含有很多汗腺和深入皮內的毛囊,乳頭層占真皮厚度的40%~60%,網狀層約佔25%~40%,綿羊皮內含較多的脂肪細胞，也有較發達的皮下組織,屬多脂皮，綿羊皮含脂量約佔皮重的30%左右甚至更多。由於綿羊皮組織結構較為疏鬆,製成的皮革具有較舒適的手感,但強度相對較低。綿羊羔皮具有類似的結構，但具有較細緻、緊實的結構。綿羊皮平均面積約0.4~0.9平米,羊羔皮約0.3~0.7平米。三、山羊皮山羊的世界存欄數約6億隻，年屠宰率約為20%~40%,占皮革總產量的8%~10%。我國山羊皮資源豐富，年產量約3000萬張，其中以四川路和漢口路山羊板皮質量最好。山羊皮在製革中可用於製作各種皮革，其中有高檔的皮革如打光鞋面革，還可加工成緊牢耐用的服裝革、書面革、服飾革以及鞋裡革。由小山羊皮還可製得粒面細緻的手套革。山羊皮的質量隨羊種、產地、年齡、和飼養條件不同而有較大的差異。它較綿羊皮具有較高的牢度。在山羊皮厚度方面，乳頭層約佔30%~40%，網狀層約佔40%~50%。此兩層之間結合軟羊皮更為緊密。由於皮內的脂腺、汗腺較少,其鐮刀狀有序排列的毛孔形成了山羊皮特有的美觀粒面花紋。小山羊皮一般具有較細緻的纖維編織狀態和細緻的粒面。山羊皮面積約0.5~0.9平米,小山羊皮約為0.2~0.5平米。四、豬皮豬的世界存欄數約8億頭，年宰殺率近100%,豬皮革約佔皮革總量3%~5%。人工飼養的豬皮，部分用於製成鞋面革、服裝革、包袋革、鞋裡革及底革。我國是世界上豬皮產量最多的國家，豬皮革質量也是世界上一流的,豬皮的反絨革製品的比例也較高。豬皮革及其製品主要出口歐美等國家和地區。除了人工飼養的豬所剝的豬皮外，還有野豬皮，有名的南美野豬，又叫派卡里(PEKALI)。這種野豬皮具有較明顯的豬皮毛孔及粒面特徵，由於其特殊的膠原纖維組織結構，可加工成非常柔軟的服裝革或手套革,價值很高。豬皮在組織構造特點上相對於其他哺乳動物皮而言不具備網狀層。其乳頭層佔全皮厚的80%~90%,皮下組織約10%~20%,並由脂肪結締組織和肌肉組成。此外，豬皮含脂量高，約佔皮重的20%-30%。部位差較大，厚差比高達1：(3~5)。毛孔粗且成「品」字形排列,由此構成豬皮特有的粒面特徵。由於豬皮粒面較粗、部位差大等缺點，人們已對豬種進行了改良，如瘦形豬的部位差較小、粒面較細。此外在我國不同地區、不同豬種的豬皮質量，不僅產量大而且質量佳。其他地區特別是北方豬皮大，毛孔粗，部位差明顯，質量較差,開剝率也較低。豬皮面積一般在0.7~1.3平米。五、馬皮全世界馬的飼養量約6600萬匹。種類上有飼養的馴服馬與野馬之分。相對於牛皮而言,馬皮有較疏鬆的乳頭層。馬皮最大的特點就是具有結構非常緻密、堅牢的股子皮。股子皮較難處理，一般將之製成堅實的底革或特種工業用革。我國有人研究解決股子皮製革問題並申請了專利。馬皮其他部位可用於製成服裝革、鞋面革、沙發革等。六、爬行動物皮爬行動物主要分布於地球的赤道區域，人工養殖量也較大。在加工時應考慮對野生動物的保護問題。爬行動物皮革約佔皮革產量0.2%以下。種類有鱷魚皮、短鼻鱷魚皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮等鱷魚皮的表面是由特殊不易變曲變形的角質層組成。鱷魚皮生長時間越長,其表面的角質「鱗片」就越堅硬且越突出明顯。鱷魚皮只具有二維的纖維編織,因此在彈性上就顯得越小，不易製成手感優良的皮革。但這類皮革的優點就是具備很好的成型性及特殊的外觀。因此，鱷魚皮革價值很高。鱷魚皮腹部皮革多用於加工成皮包、皮鞋等。一少部分具有明顯角質「鱗塊」的鱷魚皮用於牆飾。總之鱷魚皮屬於稀有名貴皮革。蜥蜴和蛇皮由於其品種的多樣性而具有不同的粒面及粒紋等特徵。一般均附著有「鱗片」製成革後具有美觀的立體粒面花紋。對於本身色澤、花紋美觀的蜥蜴皮或蛇皮在加工中可以採取措施保留其美觀的粒紋色澤。蛇皮較薄，強度較低,一般用於包袋、鞋的裝飾或高級腰帶，錶帶的貼面。牛蛙皮由於具備有趣的突點粒面而獨具特點。現在我國某些地區飼養了較多的牛蛙，也是一種可利用的生批資源。七、魚皮世界範圍內魚皮製革量很少，僅佔總量0.1%以下。海水魚皮具有鯊魚皮、鱈魚皮、鰵魚皮、鰻魚皮等;淡水魚皮有草魚、鯉魚皮等有鱗魚皮。大多數魚皮都具有鱗片，製革加工中鱗片去除後在皮面上留下了「鱗窩」使魚皮革具有特殊的立體外觀。魚皮有「層狀」編織構造特點，各層之間聯繫較弱,因此若去肉操作過度,易削薄魚皮網狀層。許多魚皮品種對高溫和高濃化學品較為敏感，易導致蛋白質水解過度。我國海魚皮資源較少，但淡水魚養殖量較大,且分布廣,可利用淡水魚皮(如草魚等)資源製革，以製成特殊外觀的新穎皮革。魚皮可用於包裝、皮鞋的裝飾、點綴。八、其他皮種占皮革總量1%以下,有鹿皮、羚羊皮、駱駝皮、袋鼠皮、鴕鳥皮、鴯鶓皮等。鹿皮的結構類似於綿羊皮,用於製成柔軟的服裝革、油鞣擦拭革、航空煤油過濾革等。駱駝皮可用於製成鞋面革。袋鼠皮主產於澳洲，粒面細緻,可加工成包裝革、鞋面革。鴕鳥皮主產於非洲等地，現在世界各地均有人工飼養，我國飼養量也較大，預計每年有10萬張開剝量,且養殖及開剝量逐漸上升。鴕鳥皮張幅較大（約0.8~1.2平米）。大羽毛撥掉後留下突出的「毛孔帽」，這一特點使鴕鳥皮成為稀有名貴品種。鴕鳥皮革多加工成高檔包裝，或用於皮鞋的裝飾點綴。鴕鳥爪皮具有非常美麗的外觀，可用於製成高檔皮鞋或皮帶等。鴯鶓皮類似於鴕鳥皮，但張幅較小(約0.3~0.5平米),其毛孔特徵不如鴕鳥皮突出，效果明顯，可加工成手套革、服裝革等。其他皮種還有狗皮、兔皮等。總之，製革所用原料皮以牛、羊、豬皮為三大皮種,而其他稀少皮種因其各具獨特外觀，在皮革市場中佔有一定的份額.但量一般較少，價格較高。
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