軟嫩清爽不油膩，原來一點也不難。看我如何輕鬆搞定！

在寶寶發育期，合理的膳食搭配很重要哦。寶寶每餐都要有肉、蔬菜、主食。肉類，雞蛋，海鮮算一類，蔬菜算一類，粥，麵條，饅頭，花捲，米飯等主食算一類。每餐飯都要包括這三類食物，會使寶寶吃得均衡營養。

無意間小思媽媽買了一個荔浦芋頭，這個芋頭和我平時常吃的不太一樣，它個頭很大，我買的那個，跟木瓜一樣大。切開後，聞起來有種甜甜的清香味。但是蒸熟了吃起來卻沒有什麼味道。

對於沒有味道的食材，寶寶多數會比較排斥。於是我就嘗試用它來搭配蒸熟，不僅可以解肉膩，還解決了芋頭無味的問題。至於烹飪的手法而言，清蒸是很健康的方法，最大的保護了肉和芋頭的營養成分。真是好吃的根本停不下來呢！

芋頭蒸肉蛋

食材：雞蛋1個，豬肉90g，澱粉3g，芋頭適量，胡蘿蔔適量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：雞蛋1個，豬肉90g，澱粉3g，芋頭適量，胡蘿蔔適量

PS：豬肉還可以替換成其他肉類、蝦肉或者是魚類等。還可以偷偷的加一些寶寶不喜歡的蔬菜，加進肉餅中，寶寶一定吃不出來哦~

2. 豬肉提前浸泡，多清洗幾次去除血水，然後再把豬皮、筋膜和肥油給去掉，最後用刀切成小塊兒。

3. 將處理好的豬肉塊兒放進攪拌機中。

4. 將豬肉攪拌成豬肉泥。

5. 將蛋清和蛋白分離，各裝小碗里備用。

6. 將蛋白取少量倒入攪拌好的肉泥中攪拌均勻。

PS：一定不要將蛋白全部倒入哦，會太稀啦，不容易成型的哦。少倒一點點的話，可以讓肉質更軟嫩一些，寶寶吃起來滑滑的哦！

7. 將芋頭洗乾淨去皮，用擦絲版擦成絲，切碎。

PS：這次的芋頭有點與眾不同哦。是荔浦芋頭，它個頭大，營養豐富。把芋頭擦絲切碎，放在豬肉泥里，風味特殊，肉不膩口，真是一道美味呀！

8. 將胡蘿蔔洗乾淨去皮，用擦絲版擦成絲，切碎。

9. 將芋頭碎、胡蘿蔔碎、澱粉倒入豬肉泥中。

10. 將豬肉泥攪拌均勻。

PS：用筷子沿一個方向攪拌均勻，攪拌上勁兒。周歲以上的寶寶可以少加點無添加醬油或者是少加點鹽，周歲一下的寶寶就不要添加啦哈！

11. 將攪拌好的豬肉泥放入碗中，我用的是心型的碗，麻麻們可以找一個大小適中的碗就可以哈。

PS：放入碗中，可以用勺子輕輕的推開，鋪平。讓肉餡平鋪整個碗底。

12. 將肉餅中間挖一個圓坑。

13. 將剛才分離好的蛋黃倒入坑內。

PS：麻麻注意一下哦，找的容器不能太淺哦，放雞蛋的時候容易溢出來哈！

14. 將豬肉餅放入蒸鍋中，蒸30分鐘。

PS：蒸的過程中會有水蒸氣，肉餅上會有水是正常現象哈，可以蓋一個保鮮膜或者是蓋一個蓋子，這樣會避免部分水蒸氣。

14. 蒸好後關火，放涼一會哈。不用擔心脫模的問題哦，放涼後，肉餅會縮小一圈，很輕鬆的拿出來哦！切成小塊兒，配一碗熱乎乎的粥，讓寶寶開動吧！

PS：一次吃不完，可以放進冰箱冷凍哦，隨吃隨取很方便哦！

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