怎麼泡鐵觀音茶

06-16

怎麼泡鐵觀音茶怎麼泡鐵觀音茶呢？這是一門技術活哦，下面讓小編來給您具體的介紹下吧。

鐵觀音茶

泡好鐵觀音需要好的水，「軟水」，茶具為薄瓷為佳，這樣既能泡出茶的香味，又能保存茶的口感，還有就是茶量要與所選茶壺(蓋碗)的容量成比例，水溫一定要達到90°以上，在泡茶之前一定要將茶具升溫，然後將茶葉置於茶壺(蓋碗)內，進行搖香，然後再將水升溫(壺嘴開始有霧氣上升)，開始泡茶，洗茶的時間不要超過五秒，再將洗茶水湯杯(去除茶杯的水腥味，這樣在喝茶的時候能充分品嘗到茶的口感)，

還有在泡第一道茶湯的時候時間不能超過十秒，之後的四泡之內茶水的浸泡時間維持在五秒左

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必順嚴把用水、茶具、沖泡三道關。「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上。」

怎麼泡鐵觀音茶

以下為正宗沖泡鐵觀音方法，按其程序可分為八道：

1.百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;

2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

3.懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。

4.春風拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

5.關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯里;

6韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

7.鑒賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

8.呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣;