客家婚嫁歲時習俗

客家的傳統風俗，大都是唐宋時期中原地區移民帶來的。客家在長期的歷史發展中，融合和同化了一些土著少數民族的風俗，又在與其他地區、其他民族的交往中，吸收、融合了他們的良風美俗，加上客家人口眾多，居住地域廣大，形成了「十里不同風，百里不同俗」的特有現象，所以，客家風俗在傳承和變異中，顯得特別豐富多彩，包羅萬象。儘管客家風俗豐富多彩，千變萬化，具有明顯的地域性，但是客家風俗的基本內涵具有一致性或同一性。例如端午節吃粽子，中秋節吃月餅，元宵節吃湯圓，這無論是哪一個省、哪一個地區，也無論是在大陸，還是在港、澳、台的客家人，甚至到了海外，身處西方民族包圍之中的客家人後裔，都無一例外。

客家風俗隨著時代的發展也在不斷地演變和發展。

婚嫁習俗

客家人的祖先來自中原，而且歷代都保存中原的傳統文化，所以他們的婚姻禮俗深受古時風尚習氣的影響。也就是說，客家人的婚姻觀念，仍以傳統的「傳宗接代」為主要目的。而且客家人屬性成規，男婚女嫁定要「明媒正娶」，才不為鄉閭譏笑。同時客家社會正式的婚姻關係是一種「嫁娶婚」，招贅之風並不盛行。

客家社會對於男女的觀念，雖然也不免有重男輕女這種成見的存在，但是比起其他民系來，可以說男女之關係還是比較平等的，由客家女子在家中與男子同樣勞作，可見一斑。因此，女子在娘家的時候，與兄弟一視同仁，到了出嫁時，父母多隆重其禮，而夫家也務須依照傳統的禮節，畢恭畢敬，循規蹈矩，才能娶得好媳婦。

客家人的婚姻方式，都依照古制「六禮」。其後，隨著社會的變遷，雖有更改，但大致上還是參照舊制來辦理。

客家的祝壽，分為兩種。一種是娘家為女婿做生日，有兩次：一次是新婚後的頭一次生日，叫做「新生日」；另一次則是在女婿31歲時，俗稱「做三十一」。岳父母都要饋送衣料等禮物，婿家則治酒席宴請岳父母及親友。

另一種則是60歲開始的祝壽，爾後每過10年就慶祝一番，叫做「做大生日」。

喜慶內容和形式多種多樣，一般都要宴請、歡敘一番。

1、婚嫁

客家婚姻習俗有保留中原民族古風的一面，又有變異的一面，表現在婚俗觀念上的幾個特點是：（1）客家是父當權的家長社會，「父母之命，媒妁之言」對兒女婚姻起主宰作用。婚姻形式以「嫁娶婚」為主，男方向女方求婚，女方嫁入男家成婚。（2）客家宗族興盛和傳宗接代的觀念特彆強，希望多添男丁，家大業大。如果膝下無子，就常以女招郎（招贅婚）的辦法把男方招入女家，不致斷了香火。（3）客家女子從事家務和參加勞動的能力較強，所以地位比中原漢族的女子高。在婚嫁禮節上同樣受到父母的重視，隆重排場，嫁妝也儘可能豐厚。（4）客家人一般同族同姓不聯婚。鄉村基本是按姓氏聚居的，鄰村不同姓可以結婚，同村的一母子孫不許結婚，跟仇族也不通婚。 婚姻習俗各階層繁簡不盡相同，一般要經過「六禮儀式」：（1）說親；（2）送定；（3）報日子和送聘金；（4）盤嫁妝；（5）接親與送親；（6）拜堂與吃面碗雞。這是客家結婚姻的六個程序，和古之「六禮」大同小異。

2、說親

男孩長大成人，父母便託人作媒，尋訪適當人家未婚女。媒者向女方父母說明男方家庭、男子年齡、品貌等。如女方父母同意，便進一步相親，謂之「探人家」；如不同意，則婉辭謝絕。所謂「探人家」就是女方父母邀請幾位至親內戚前往男方觀看郎貌，了解家遷，男設宴款待並贈送禮品。過去女兒本人不去。經同意，女方將女兒出生年、月、日、時，俗稱「時辰八字」寫在紅帖上送往男家，謂「送庚」。男家將「庚帖」放在祖牌位前，三天內諸事順遂，則進一步請算命先生「合八字」，如認為「合」，婚姻就算定了。有的女方家中同樣辦理。所以舊時男女青年終身大事，多由父母之命、媒妁之言加上算命先生來決定，有的還受門第條件的限制，因此，「先結婚後戀愛」者居多，同床異夢者也不少。

3、送定（札定）

說親合適後，女方提出條件，聘金若干，豬、酒、雞、魚若干，桔餅、糖果若干，農村要加上米、豆、粉、面若干；男方則提出要妝奩若干，由媒人在男女雙方間調和講定。農村往往用書面形式，稱「寫婚約」或「寫合婚字」，正面寫「文字厥祥」，底面寫「天作之合」，由雙方家長及媒人親房簽字畫押，各執一份。寫字時要由男方備辦盛宴。在城關則由男方送桔餅、糖果並布料、鞋襪、戒指或手錶等到女家，女家回送帽鞋衣服給男方。有的還由男家請一二桌「訂婚酒」。從此，女子便是男家的人了。送定以後，逢年過節，男方要送禮物給女方，直到結婚為止。

廣東梅縣一帶的客家人，除了一般需送的禮品外，還要送一公一母兩隻「兔子」。「兔子」是用豬肚翻個面，塞入米糠製成，再做上耳朵、眼睛，形象逼真。女方收下公的一隻，回給男方一隻母的。俗謂「過了兔子禮即可吐子吐孫」。

4、報日子和送聘金

男方擇定「斗床」和接親的日期後，告知女方，叫「報日子」，一般要在結婚一個月以前，同時男方將聘金送給女方。客家人對聘金的尾數喜歡用「九」，圖其諧音「久」的吉利。女方在男方斗床的時候，要送柚子和木炭到男家，含有平生貴子和暖新房之意，俗稱「探子探孫」。男方要做許多大肉圓送給女方分贈親朋好友，以示結緣。

盤嫁妝 嫁妝豐厚儉樸相差很大。舊時一般人家嫁女的妝奩有五色衫褲、梳妝台、腳桶、尿桶、門帘席、木箱或皮箱等，富貴人家則加綾羅綢緞、被褥毛毯、金銀手飾等，招搖過市，極盡炫耀。送嫁妝的人叫「青娘」，由男方給予紅包。嫁妝送到後，男家宴請親朋「看嫁妝」。盤嫁妝的時間在日間，具體日期各地不同，城關在新娘出嫁的前一天，鄉間多在新娘出嫁的第二天。

在廣東及海外客家人中，至今還保留著一種別開生面的「蔬菜嫁妝」之俗。客家女兒出嫁時父母必鄭重其事地把一些諧音吉利的蔬菜，如芹菜、大蒜、香蔥、韭菜等等，逐樣用紅繩或紅布條捆紮，作為陪嫁，以表示對女兒女婿的美好祝願。更有趣的是客家還有用「長命草」為陪嫁的習俗。長命草為一株野草，用紅繩紮好，陪嫁到夫家，掛在洞房床頭竹籃里，第二天栽於菜園中，以示紮根。

5、接親與送親

接親也稱迎親，舊時多在日間進行，現多在深夜。男方在午間要備豬頭、雞公、魚及香燭、喜炮聲中到女方家中接親。「我是花轎抬到夫家的！」這是舊時婦女一輩子都值得驕傲的。俗話說：「破扇子扇扇也有風，破轎子坐坐也威風。」同去接親的人要雙數。女方家中看到接親人員前來要將大門關住，待接親者連放三次鞭炮以後，接過蠟燭火種，才開門恭迎。女方要備辦酒宴款待接親者，謂之「無塊席」，婿郎、陪客稍微動筷，不多吃。出嫁姑娘洗澡後，由媒人和喜娘為之梳妝打扮。女方送客的人也要雙數，一般有新人伯娓和新娘的兄弟及其他親友。出門時，女方父母應迴避。到男家後，若入門時候未到，新娘先要在門外等待。入門時，鼓炮相迎，男方父母亦應迴避，到拜堂時相見，以避免「相撞」，造成日後不和。跨進大門檻時，由廚子宰殺一隻公雞，叫「攔門雞」。一些鄉間習俗在門檻下放一把斧頭，新娘踏著米篩進入新房。

一些一些地區的客家人在迎親中有「拖青」之俗，即花轎車後面有個人拖著一條寓為百子千孫的榕樹枝。當花轎在路上遇上別家的的花轎時，便按俗規互相調換樹枝，雙方回祝多子多孫，俗稱「換青」。然後各自拖回家中，把榕樹枝拋到自家屋瓦背上，借榕樹多子之意，有些地方則互換紅花。

6、拜堂與吃面碗雞、交杯酒

這是結婚姻最後的儀式，新郎、新娘先同拜天，次拜祖宗，然後夫妻相拜。拜畢同入洞房，洞房內點紅燭，桌上放著煮熟的雞、麵條和兩個雞蛋，新娘新郎共同進餐，吃交杯酒。這是新入門第一次與新郎進食，需選吉時。新床上放的東西有講究，城關一般是放四個柚子，上貼喜字，「柚子」與「有子」諧音。鄉間放一個紅斗，裝滿白米，還有尺秤、算盤、剪刀之類，象徵婚後生活富裕，會劃會算；另有一盞紅燈，取「添丁」之意。

7、鬧房

鬧房不屬結婚儀式，或有或無。一般在賓客宴散以後，一些青年男女親友進新房與新郎新娘逗樂，要新人說唱捧逗，如新郎抱新娘咬紅花（紅包），新郎新娘合吃一顆糖果，唱歌跳舞等。過去還有「坎壓油堆」的陋習，就是一個個壓到新娘身上。這種現象多少帶有人類早期野蠻群婚的遺風，現已革除。過去有些地方因新房狹窄，鬧房改在廳堂舉行。鬧房連續三天，這三天內不分大小，男女老幼均可參加。客家鬧房，還受一種觀念的支配，認為越鬧越吉祥。廣東客家人鬧洞房的習俗中特別突出說四句，以吉祥、祝福、禧戲的語言構成押韻四句詞，貫穿著整個鬧房過程，典雅、風趣。如有的說四句道：

月光光，看新娘，新娘肚屎圓丁當，今朝下種子，明年八月生出桂子滿天香。這類既帶嬉戲又含祝福的四句詞常引人拜腹大笑。

8、圓房

台灣的客家人最風趣，圓房之時，新郎新娘剛剛躺下，床底下就會傳出公雞「喔！喔喔！」的叫聲，母雞「咯咯蛋」的報生聲。原來是在姑娘談定婚姻事後其母親精心地為其餵養一對雞，隨她出嫁之日作為「帶路雞」來到男家，直送洞房婚床底下。雞叫後，新郎會問新娘：「床下怎麼有雞叫？」新娘告訴他：「天快亮了，公雞啼明，雞下蛋了。」新郎掀起床單一看，床底下母雞真的下了個大雞蛋了。新郎觸景生情，緊緊地抱著新娘高興地說：「果然不錯，生了！生了！好兆頭，我們也會生的！」此俗俗稱「圓房催生」。 不少地舊俗還有圓房驗貞之陋俗。南方特別是廣東一帶，在三朝回門時隨送燒豬以示新娘貞節完好，新娘得到男家的尊重，女家為此而感到驕傲。。「吃燒豬」成了新娘子是否貞節的代名詞。三朝之日新郎伴新娘回門，女方父母翹首盼望，在看到隨來的「燒豬」時才放下那顆久懸著的心。女兒是守身如玉的處女，婿家已表示對她滿意了，父母才為女兒終身有托而感到欣慰。對此舊俗，有嶺南雜詠一首云：

閭巷誰教臂印紅，洞房花影總朦朧；

何人為定青廬禮，三口燒豬代守宮。

9、請三朝

新娘出嫁後第三天，娘家要設宴席請女兒、女婿。女兒以客人身份回娘家，可坐首席，宴後當眾脫去紅衫，改穿普通新衣裳。這天不能在娘家住宿，無論遠近都要趕回夫家，有的鄉間，娘家過幾天邀一些親戚（婦女）至女兒家中做客；有的結婚滿月時，做母親的請女兒回家做滿月酒。男女親家各擇定日期，設盛宴互相請酒，謂之「上門」。這些喜慶的餘音，可以加強兩家之間的往來。

婚宴隊 結婚宴請賓客，俗稱「喜酒」，禮節甚為隆重，尤其過去娶親更甚。 婚宴設於廳堂，桌位分尊卑。左上為首席，右為次，上坐老人，下陪客。賓客按尊卑、遠近、長幼入席，外戚尊，本族插。主要賓客，新郎須一一到他面前恭請並帶到規定的席位，奉獻碗筷。嫁女宴席則由新娘家長禮請賓客。新郎和新娘的母舅為上賓，坐首桌首席。女方來到男家的客人叫「大客」，他們來了，要在門前放鞭炮迎接，他們未到席，不能開宴。新郎要在母舅的首桌執壺，斟酒從母舅開始。 農村娶親可以不請客，而嫁女不請則會被親友責怪，因為男家送了大量的雞酒魚肉給女家。喜宴除供給客人飲食外，都要讓客人帶點回家，讓家裡人分享，甚至讓鄰居分享，所以過去城裡請酒要大盤大碗，讓客人帶些回去。

其他婚姻形式

1、童養媳 長汀長期以來有帶童養媳的風俗，俗稱「新婢子」。過去產生童養媳的原因主要有兩種：一是重男輕女；二是一些人家娶媳婦困難。生女孩者常在一二個月內將嬰兒送給別人，收養者只需出幾斤豬肉和細面。如果將來不做兒媳婦，也可將其出嫁，獲取聘金。

過去童養媳結婚往往比一般人早，十五六歲結婚者不少。儀式也很簡單，一般不請客，不拜堂，除夕日吃過面碗雞便同房，俗稱「合巹」或「圓房」。婚後夫婦感情多不太融洽。

2、贅婚 男到女家結婚，長汀俗稱「打合同」或「招親」。女方多屬童養媳或等郎妹，前者指嬰兒時抱來長大後配童婚（有男孩匹配），後者指抱養來後等著生郎的。因無男孩將新生女兒與人「打合同」的則很少。「打合同」主要條件是生的孩子兩姓平分，男方對女方父母負責生養死葬。結婚儀式也較簡單，女方家長請本族親房和男方的家長商議簽署合同即可完婚，男方不出聘金，女方也無所謂嫁妝，男方可繼承女方父母財產。 轉親 城鄉均有此種婚姻，但為數極少。

3、換親 兄妹雙雙互換結成夫婦。兩家均可省去聘金、送禮等費用，接親、拜堂等儀式照樣進行。這主要出自家長的意圖，雙方男女並無愛情基礎。

4、改嫁 寡婦再醮與離群眾觀婚的婦女再婚，過去在社會上受歧視。結婚儀式不能與普通婚姻相同，如不能穿紅衣，不能在廳堂正門出門，要提前一兩天離開原來的家，有的地方要半路上轎，接親時間不能在晚上而在白天等。也有寡婦不改嫁他家，招男子來家結婚「打合同」的，多因其有子女並與翁姑有感情不願離開所致。離婚婦女也有離婚不離家的，與家人照常生活在一起，除了與丈夫脫離夫妻關係外，其地位與離婚前相同。

歲時風俗

一個地方的歲時風俗，反映著當地人民的傳統習慣、道德風尚、宗教信仰和社會生活事象。從這些方面，正足以表現出綜合的文化意義。這種文化意義可以從文化要素和文化價值兩方面來加以觀察；文化要素含有：1、對神明及祖先的祭祀；2、節令的敘情、娛樂和競技；3、節令中的避忌。文化價值是：（1）景仰先賢的豐功盛德；（2）崇尚固有的民族正氣；（3）表達「慎終追遠」的思親之心；（4）發抒鄉黨聯歡和親友款敘之情。

客家人的歲時習俗大致上包括：全國性的傳統信仰，地方性神明和雜審的崇拜，以及傳統的歲序節俗。因時間及空間的影響而又有所差異。透過這些民間習俗，可以探索到客家民系文化的淵源，還可以感受到千百年來人們對美好未來的嚮往。

驚蟄

驚蟄這天，汀州民間有兩種習俗與衛生有關。一是炒豆子、炒麥子，或在熱水中煮連毛芋子，認為這樣可以消滅多種小蟲，叫做「炒蟲炒豸，沙蟲沙豸」；二是在櫥腳、桌腳、柱腳、牆腳等處撒一些生石灰，叫做「溻蟲溻豸」。驚蟄是冬眠昆蟲開始復甦活動之時，古人主張早期滅蟲。現在這種習俗已不多見了。驚蟄當天，人們有做芋子糍或芋子餃吃的。驚蟄節氣在一天中何時交，汀州風俗認為可推測糧價貴賤，清晨交，要驚三餐，意即要憂三餐的糧食，米價將貴；上午交，驚兩餐，下午交，驚一餐，米價可能下跌。

春社

農村長期以來有在社日祭祀土地神、五穀神的風俗。社日是古人祭祀社神的日子，有春社和秋社之分。每年立春後的第五個戊日是春社，每年立秋後的第五個戊日為秋社。古時城鄉各坊社用金銀珠寶和錦繡妝扮人物故事，鼓樂喧天。迎神在田間遊行，祈求豐收。延僧道打醮，俗稱「撐〔ts『ah54〕社」，認為撐社可保年成豐盈，人畜興旺。

親人亡故後三年內，遇到春秋社日要上墳祭祀，焚燒紙錢紙箔，叫做「欄社」。欄社的日期在春社前，秋社後。

入伏

入伏這天，城鄉許多人家熬「仙人凍」吃，親友鄰里互相饋贈。據說入伏吃了仙人凍能更好地度過炎熱的三伏天。「出伏」那天如果下雨，汀州風俗便認為會反伏。將來的一月中天氣更熱。

六月食新

所謂食新就是嘗新米，具體日期城鄉各地不一定相同。一般是小暑過後，逢卯日食新。在鄉間，將割下的稻穀碾成米，做好飯先供祀五穀大神和祖先。然後請幫忙割禾的人一同吃嘗新酒。在城關則一般買少許新米與老米同煮，加以新上市蔬菜和酒肉，也謂之吃新。供品主要有苦瓜、絲瓜、茄子。俗謂苦瓜保佑大家，亂績保佑大細，茄保佑老婆。

十月半

十月十五日是下元節，又叫完冬節。農村田中作物大部分收成完畢後，人們紛做糍粑、米果，包芋子包，做豆腐之類的食品，美餐一番，俗稱「做完冬」。有些鄉村打醮祀神，延請親友宴飲玩樂，觀看演戲，提傀儡。